Cách làm món thịt bò kho gừng sả ngon tuyệt cho ngày tết

Cách làm món thịt bò kho gừng sả ngon tuyệt cho ngày
Tết
Thao te 21/01/2016 Cách làm món thịt bò kho gừng sả ngon tuyệt cho ngày Tết2016-0121T17:02:35+00:00Ẩm thực No Comment
0
0
0
0
50
Đánh giá bài viết!

Món Thịt bò kho gừng sả là một trong những món ăn dễ thực hiện mà lại đầy đủ
chất dinh dưỡng mà hầu hết các bạn nội trợ đều yêu thích. Với vị cay của gừng
sả cộng thêm vị ngon của thịt bò sẽ khiến người thưởng thức phải thốt lên vì sự
hấp dẫn của món này. Hãy cùng 1001meo.com tham khảo cách làm món thịt
bò kho gừng sả dưới đây nhé.

Nguyên liệu:


Thịt bắp bò: 500 gr



Sả: 3 cây



Gừng: 1 củ



Gia vị: nước mắm, đường,muối, hạt nêm, tiêu



Hành tím: 1 củ

Hướng dẫn:
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món bò kho gừng sả
– Đầu tiên , rửa sạch thịt bò rồi thái thành từng miếng quân cờ có kích thước
khoảng 2×2


– Gừng: cạo sạch vỏ rồi đem rửa sạch, thái sợi
– Hành tím: bóc bỏ vỏ rồi đem rửa sạch, băm nhỏ.
– Sả: rửa sạch rồi đem cắt khúc chẻ làm đôi
Các công đoạn làm:
Bước 1:
– Các bạn bắc chảo lên bếp rồi cho chút dầu vào. Đợi dầu sôi thì bạn cho hành
tím đã băm nhỏ vào, tiếp đến cho sả, gừng vào đảo đều cho chín.


– Tiếp theo, các bạn cho thịt bò vào đảo đều với gừng, hành, sả.
Bước 2: nêm nếm gia vị
– Bạn cho 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 ít hạt nêm vào và đảo đều với thịt
bò, đậy nắp nồi lại và vặn nhỏ lửa cho thịt ngấm gia vị.
– Các bạn cứ đun đến khi thịt bò chín tái, thấy bề mặt thịt bò sun lại thì các bạn
đổ thêm một ít nước vào sâm sấp mặt thịt đun sôi, nêm nếm lại lần nữa xem đã
vừa ăn chưa.
Bước 3:
– Các bạn vẫn để nhỏ lửa khi nấu, nấu đến khi nước cạn, thịt chín mềm, gừng

dẻo quánh lại là xong, tắt bếp, trình bày ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món này nhé.

Những lưu ý khi làm món thịt bò kho gừng sả ngon:
– Khi hầm thịt bò bạn lưu ý để lửa nhỏ để thịt bò chín. Hầm đến khi thịt bò chín
mềm, thấy nước hơi sên sệt.
– Món thịt bò kho gừng sả ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mì sẽ là sự lựa chọn
tuyệt vời nhất của bạn đấy!

Cách nhận biết thịt bò:
– Nếu thịt có màu đỏ tươi, thơm mùi bò, thớ nhỏ mịn,mỡ bò màu vàng nhạt.
– Nếu thấy thịt màu đỏ sẫm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, bị dai.
– Nếu thấy thịt màu đỏ sẫm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm đó là thịt
trâu.


Cách khử mùi hôi của thịt bò:
Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn chỉ cần bạn lấy một củ gừng rồi đem nướng
chín, cạo đi lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi xát lên thịt bò. Sau đó xả sạch bằng
nước, đảm bảo hết ngay mùi hôi.
Muốn thịt bò mềm bạn cho thêm chút muối khi nấu nhé. Riêng thịt bò có gân,
xương sườn, thịt bắp đùi muốn nhanh mà không phải hầm lâu, bạn có thể cho
vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc cái thìa nhôm.
Cách chọn thịt bò ngon:
– Trước tiên, bạn nên chú ý vào màu sắc: Thịt bò màu đỏ tươi, không chọn loại có
màu đỏ sẫm. Phần mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm.
– Tiếp theo, nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại có thớ nhỏ, mềm, mịn, không mua
thớ to hơi cứng.

– Cuối cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, có độ đàn hồi, ngửi
không có mùi bất thường, khó chịu là được.