Lành lạnh chiêu đãi cả nhà món bánh gối thơm ngon

Lành lạnh chiêu đãi cả nhà món bánh gối thơm ngon
Bluepig 19/01/2016 Lành lạnh chiêu đãi cả nhà món bánh gối thơm ngon2016-0119T09:07:07+00:00Ẩm thực No Comment
0
0
0
0
3
Đánh giá bài viết!

Chắc hẳn các bạn đã nghe đến tên gọi bánh gối – một món ăn khá quen thuộc
ở miền Bắc vào những ngày thời tiết se lạnh. Một chiếc bánh gối ngon sẽ được
chiên nóng hổi và vàng rộm, vỏ ngoài giòn tan cùng sự kết hợp tuyệt vời của
nguyên liệu trong nhân bánh tạo lên mùi thơm khó cưỡng, kích thích cơn thèm
ăn của bạn. Với cách làm và nguyên liệu dễ tìm, hôm nay 1001meo.com sẽ giới
thiệu chi tiết công thức làm bánh gối vừa ngon vừa đơn giản lại có thể thực
hiện ngay tại nhà bạn một cách dễ dàng

Nguyên liệu:




Bột mì (tùy lượng người ăn)



Thịt lợn: bạn lựa chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai



Tôm tươi hoặc lạp xườn.



Nấm hương



Hành củ, tỏi, mộc nhĩ



Miến khô



1-2 quả trứng gà(vịt) hoặc trứng chim cút lượng ước tính theo số bánh bạn
định làm.



Nước mắm, hạt nêm gia vị.

Cách làm:
Bước 1: Làm nhân bánh gối


Một thành phần vô cùng quan trọng để tạo ra hương vị đặc biệt của món bánh
gối, ngoài công thức truyền thống bạn có thể kết hợp các nguyên liệu khác
nhau, tùy theo sở thích để làm nhân bánh.
Với thịt nạc, bạn băm hoặc xay nhỏ, tôm tươi rửa sạch lọc vỏ sau đó thái hạt lựu.

Nấm hương, mộc nhĩ, miến ngâm nở ra, sau đó thái sợi ngắn.
Cà rốt nạo thành sợi, hành băm nhỏ, có thể thêm giá đỗ…
Các bạn trộn đều các nguyên liệu trên với gia vị, thêm chút hạt nêm, một ít nước
mắm và thêm hạt tiêu xay nhỏ cùng một thìa nhỏ dầu ăn để nhân bánh được
tẩm ướp ngon hơn.
Bước 2: Làm vỏ bánh gối


Vỏ bánh gối được bày bán ở các chợ, vì thế sẽ rất thuận tiện và rút ngắn thời
gian nếu bạn mua sẵn và chỉ lo làm phần nhân bánh. Tuy nhiên với những bạn
không có điều kiện mua vỏ bánh làm sẵn, 1001meo.com sẽ giới thiệu với các
bạn công thức làm vỏ bánh gối chi tiết.
Trộn bột mì với muối rồi từ từ đổ nước và dùng tay nhào bột, mỗi lần bạn đổ ít
nước một. Trong quá trình bạn nhào bột liên tục rồi thêm nước, nhào đến khi bột
mì trở nên dẻo, quánh và mịn.
Khi nhào bột các bạn chú ý không để dính tay, bột róc hết khỏi thành bát.


Khi mới đầu nhào bột bạn sẽ cảm thấy nặng và khó nhào, nhưng bạn nhớ đừng
cho thêm quá nhiều nước, vì sau khi nhào bột một thời gian ngắn, bột sẽ mềm
ẩm hơn.
Sau đó, bạn để bột nghỉ từ 15 đến 20 phút rồi chia bột ra thành nhiều mẩu nhỏ,
cán từng mẩu bột đó thành lát mỏng, khi cán bột bạn áo một lớp bột khô ra tay
và dụng cụ cán để chống dính.
Hoặc bạn có thể cán cả miếng bột to đến đủ độ mỏng, rồi dùng nắp ấm, bát
đĩa… ấn lên miếng bột là đã thu được vỏ bánh gối.

Bước 3: Gói bánh

Cách gói bánh chỉ cần bạn dùng một chiếc đĩa rộng để đặt vỏ bánh gối lên trên,

sau đó cho nhân bánh vào một bên nửa vỏ bánh.
Dùng đầu ngón tay nhúng vào bát nước, sau đó miết nước quanh mép bánh rồi
gập nốt nửa kia của vỏ bánh lại để tạo thành hình bán nguyệt.
Sau đó cùng 2 ngón tay cái và trỏ để tạo hình bánh và hình thành đường vân
đẹp mắt cho bánh


Bước 4: Chiên rán

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn sâm sấp đun nóng già, sau đó bạn thả bánh vào
chiên ngập dầu. Ở bước này các bạn nên lưu ý để lửa vừa phải thì bánh gối mới
kịp chín vàng, khi bánh chín bạn vớt bánh ra đĩa lót giấy ăn hay giấy thấm dầu.

Thêm vào một bát nước mắm chấm chua chua ngọt ngọt và một đĩa rau sống là
bạn đa có cho mình món bánh gối thơm ngon giòn tan, các bạn chỉ việc thưởng


thức khi món ăn còn nóng mới giữ lại mùi vị tuyệt vời nhất. Bánh gối vỏ
bánh vàng rụm, giòn tan khi cắn vào. Nhân bên trong mềm, thơm hòa quyện
hương vị. Hãy thử làm ngày hôm nay và chia sẻ món ngon cho những người thân
yêu của bạn!