Mẹo hay tẩm gia vị cho hạt bí để nhâm nhi ngày tết

Mẹo hay tẩm gia vị cho hạt bí để nhâm nhi ngày Tết
Thao te 11/01/2016 Mẹo hay tẩm gia vị cho hạt bí để nhâm nhi ngày Tết2016-01-11T09:01:58+00:00Ẩm thực No Comment
0
0
0
0
6
Đánh giá bài viết!

Hạt dưa, hạt hướng dương, hạt bí là những món ăn chơi không thể thiếu trong những ngày Tết. Hạt bí
truyền thống giờ thường được tẩm thêm gia vị trong quá trình rang sấy để tăng thêm vị đậm đà.

Một số cách tẩm gia vị hạt bí dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra được những hương vị mới, rất lạ hơn so với
loại hạt bí truyền thống.

1. Muối:
Bạn có thể cho thêm muối vào trong lúc rang hạt bí. Đây là gia vị truyền thống vẫn được sử dụng để
tẩm cho hạt bí, nó tạo ra vị hơi mặn ở phần vỏ hạt bí. Và đây cũng là cách dễ làm và dễ ăn nhất.


2. Phô mai
Bạn cho một ít phô mai Pacma – Ý (loại này có bán ở các siêu thị và cửa hàng thực phẩm) đã nghiền
nát vào trộn lẫn cùng muối và hạt bí rồi rang vàng hạt bí. Phô mai tạo vị béo và giòn rất ngon miệng
nhé. Lượng phô mai sử dụng tùy thuộc vào mức độ béo mà bạn mong muốn. Càng nhiều phô mai, vị
béo của hạt bí càng đậm hơn.

3. Mật ong và mù tạt
Bạn cho 2 muỗng canh mật ong và một muỗng mù tạt trộn đều, rồi rải đều hỗn hợp vừa trộn lên hạt
bí trong quá trình rang. Chắc chắn rằng bạn sẽ có món hạt bí rất thơm, có vị dịu ngọt của mật ong và
vị hơi hăng cay của mù tạt. Kiểu gia vị này thích hợp cho những người ăn được vị cay của mù tạt.

4. Đường và quế:
Phương pháp tẩm gia vị này thích hợp với những người thích sự cân bằng trong cách nêm nếm món
ăn vì cách này có đường để tạo ra độ ngọt và quế mang lại mùi thơm. Bạn chỉ cần cho 2 muỗng canh
đường cát, ¼ muỗng canh quế, ¼ muỗng canh nhục đậu khấu (có thể mua hỏi các cửa hàng bán
đồ gia vị khô) nghiền nát và 1/8 muỗng canh bột tiêu vào hạt bí và trộn đều, rồi đem rang vàng như
bình thường.

5. Gừng và vỏ cam
Đối với cách tẩm gia vị này, trước tiên, bạn hãy rang trước hạt bí với một ít đường, bơ đã nấu chảy và
xíu muối. Rang đều tay cho đến khi hạt bí chuẩn bị vàng thì cho thêm vỏ cam và gừng vào. Tiếp tục
đảo đều cho đến khi hạt bí chín vàng. Bạn chú ý không cho gừng và vỏ cam vào quá sớm vì cho vào
sớm chúng có thể bị cháy và mất đi mùi hương. Các gia vị này giúp cho hạt bí có hương thơm rất dễ
chịu.


Lời khuyên:
Dù tẩm ướp kiểu gia vị nào thì những nguyên tắc cơ bản trong cách rang hạt bí vẫn giống nhau nhé.
Để rang 2 chén hạt bí ngô, bạn cần sử dụng 2 muỗng canh dầu ăn, rải đều dầu ăn lên hạt bí và cho
vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 375 độ C trong vòng 15 phút hoặc bạn cũng có thể sử dụng chảo
gang và rang chúng trực tiếp trên bếp. Hạt bí chín khi lớp vỏ ngả màu hơi nâu, giòn và có mùi thơm
nhé.