Tài liệu Gia vị cho sức khỏe docx

Gia vị cho sức khỏe
















Nghệ: Các nghiên cứu trước đây đã chứng minh
rằng nghệ có thể ngăn ngừa hoặc thậm chí trị được
bệnh Alzheimer. Nghệ cũng tăng cường chức năng
miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa và làm giảm nguy cơ
mắc bệnh tim. Loại gia vị này cũng chứa các thành
phần chống viêm nhiễm. Và curcumin, một trong
những hoạt chất năng động nhất trong nghệ, cũng
đang được nghiên cứu để điều trị chứng xơ nang.
Gừng: Các nghiên cứu đã chứng minh rằng gừng rất hiệu
quả trong việc ngăn ngừa các chứng say tàu xe, đặc biệt là
say sóng. Thêm vào đó, nó có thể được dùng để giảm nôn
mửa do thai nghén. Để xoa dịu cái bụng đang cồn cào, đơn
giản chỉ cần thả vào nước nóng một hai lát gừng trước khi
uống. Gừng cũng chứa chất chống viêm nhiễm có tên

gingerol, có thể giảm đau và cải thiện chức năng ở những
người viêm khớp.
Cây hương thảo: Có chứa những chất có khả năng chống
viêm nhiễm, giúp cải thiện chức năng miễn dịch, tuần hoàn
và giảm bớt sự nghiêm trọng của những cơn hen. Hương
thảo cũng được sử dụng như một liệu pháp hương thơm, nó
có thể tăng cường trí nhớ và nhận
thức.
Rau mùi: Loại gia vị này giàu các
phytochemicals có khả năng tăng
cường sự miễn dịch và là nguồn dồi
dào sắt, magie và mangan.
Quế: Những nghiên cứu gần đây cho thấy quế rất có lợi
cho những người tiểu đường tuýp 2. Theo một nghiên cứu,
tiêu thụ ít hơn 1/4 thìa cà phê bột quế mỗi ngày sẽ giảm
khoảng 20% đường trong máu ở những người tiểu đường
và hạ thấp triglycerides, LDL và cholesterol. Nhai kẹo
hương quế hoạc đơn giản chỉ khử mùi cũng cải thiện sự tập
trung và trí nhớ.
Một ngiên cứu với 39 thảo dược vừa được công bố ở Mỹ
cũng cho thấy cây thì là, húng tây, cây hương thảo có nồng
độ chất chống oxy hóa, chống ung thư cao. Hãy nhớ những
điều rất nhỏ này để bổ sung gia vị cho món ăn của bạn.