Cách sử dụng và bảo quản sữa

Cách sử dụng và bảo quản sữa

- Sữa tươi: Nếu chỉ được nấu sôi tiệt trùng theo
phương pháp thủ công và chứa trong chai với
nút đậy sơ sài, bạn hãy cố gắng dùng hết trong
vòng 24 giờ. Cần lưu ý đến độ an toàn và vệ
sinh của loại sữa này, chỉ dùng sữa có thời gian
nấu sôi từ 30 phút trở lên, chai đựng được vệ
sinh kỹ, không để lâu hơn 24 giờ sau khi nấu.
Đa số loại sữa tươi chứa trong hộp giấy được
tiệt trùng theo phương pháp hiện đại thì không
cần trữ lạnh trước khi mở hộp, nhưng sau khi
mở hộp phải bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết
trong vòng 48 giờ.
- Các loại sữa bột: Nên luộc sôi bình sữa hay ly
pha sữa trước khi pha. Tuân thủ hướng dẫn của
nhà sản xuất đối với từng loại sữa. Đa số sữa
bột hiện nay được khuyên pha với nước ấm
(một nửa là nước đang sôi, một nửa là nước sôi
để nguội) để giữ lượng vitamin bổ sung). Dùng
đúng lượng sữa theo hướng dẫn ghi trên hộp,
không pha đặc hơn hay loãng hơn. Nên pha lần
nào, uống hết lần đó. Có thể trữ sữa đã pha


trong tủ lạnh nhưng không để bình sữa lâu hơn
2 giờ sau khi pha. Hộp sữa bột đã mở nắp nên
dùng hết trong vòng 2 tuần.
- Các loại sữa chua uống, yaourt… nên trữ lạnh
và dùng trong thời hạn ghi trên hộp hay hũ
nhựa. Các loại yaourt làm thủ công tại gia đình

thì nên dùng hết trong vòng 4-7 ngày sau khi
làm.
- Hộp sữa đặc có đường sau khi khui cần được
đậy kín, tránh để kiến, gián vào và sử dụng hết
trong vòng 5-7 ngày. Mùa hè sữa thường lên
men, bạn có thể cho vào một ít muối để kéo dài
thời gian sử dụng.