THỰC TRẠNG AN TÒAN VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI KHÁCH SẠN BẮC ĐÔTÂY HỒ

MỞ ĐẦU:
Con người sinh ra là để sống và nếu muốn tồn tại được thì con người phải lao
động. Con người lao động để tạo ra những giá trị vật chất và giá trị tinh thần cho bản thân
và cho xã hội và nếu như lao động đạt được năng suất, chất lượng và hiệu quả cao thì nó
sẽ là nhân tố quyết định sự phát triển của đất nước
Tuy nhiên trong quá trình lao động có rất nhiều yếu tố độc hại và nguy hiểm tác
động lên thể lực của con người và ảnh hưởng đến sức khỏe và năng lực lao động của con
người . Vì vậy để bảo vệ sức khỏe và nâng cao năng suất lao động thì con người sẽ phải
tìm tòi , nghiên cứu và học tập các biện pháp để phòng tránh các yếu tố nguy hiểm và
bệnh nghề nghiệp sinh ra trong quá trình lao động . Và đó cũng là trọng tâm của học
phần An tòan vệ sinh lao động
Áp dụng các kiến thức đã được học từ học phần an tòan vệ sinh lao động nhóm đã
thăm dò và nghiên cứu về công tác an tòan vệ sinh lao động tại khách sạn Bắc Đô –Tây
Hồ.


CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.1. An toàn lao động

1.1.1.

Khái niệm tai nạn lao động
An toàn lao động là giải pháp phòng, chống tác động của các yếu tố nguy hiểm

nhằm đảm bảo không xảy ra tai nạn lao động đối với con người trong quá trình lao động.
Tai nạn lao động là tai nạn gây tổn thương cho bất kỳ bộ phận, chức năng nào của
cơ thể người lao động hoặc gây tử vong, xảy ra trong quá trình lao động, gắn liền với việc
thực hiện công việc, nhiệm vụ lao động.
Người bị tai nạn lao động phải được cấp cứu kịp thời và điều trị chu đáo. Người sử
dụng lao động phải chịu trách nhiệm về việc để xảy ra tai nạn lao động theo quy định của
pháp luật.

Các yếu tố nguy hiểm bao gồm:

• Nhóm các yếu tố nguy hiểm cơ học
• Nhóm các yếu tố nguy hiểm về điện
• Nhóm các yếu tố nguy hiểm về hóa chất
• Nhóm các yếu tố nguy hiểm nổ
• Nhóm các yếu tố nguy hiểm về nhiệt
1.1.2.
Biện pháp phòng ngừa kỹ thuật an toàn lao động
a) Biện pháp an toàn với bản thân người lao động
Thực hiện thao tác, tư thế lao động phù hợp, đúng nguyên tắc an toàn, tránh các tư
thế cúi gập người, các tư thế có thể gây chấn thương cột sống, thoái vị đĩa đệm…
Đảm bảo không gian thao tác, vận động trong tầm với tối ưu với nhân thể con
người (tư thế làm việc bền vững, điều kiện thuận tiện với các cơ cấu điều khiển, ghế ngồi,
bệ đứng, ...).


Đảm bảo điều kiện thị giác(khả năng nhìn rõ quá trình làm việc, nhìn rõ các
phương tiện báo hiệu, ký hiệu, biểu đồ, màu sắc, cơ cấu an toàn, ...), thính giác,xúc giác,
…
Đảm bảo tải trọng thể lực, tâm lý phù hợp, tránh quá tải,căng thẳng hay đơn điệu.

b) Biện pháp che chắn an toàn
Thiết bị an toàn là những dụng cụ thiết bị nhằm phòng ngừa những tai nạn có thể
xảy ra trong sản xuất, bảo vệ công nhân khỏi bị ảnh hưởng của những yếu tố có hại trong
quá trình làm việc (như bức xạ, phóng xạ, ...)
Thiết bị che chắn an toàn là thiết bị ngăn cách người lao động với vùng nguy
hiểm, cách ly các bộ phân quay, chuyển động có thể gây nguy hiểm, cũng như không cho
công nhân tiếp xúc hoặc đi vào vùng nguy hiểm.
Thiết bị che chắn có thể là các tấm kín, lưới chắn hay rào chắn.

Thiết bị che chắn có thể chia thành hai loại:

• Thiết bị che chắn tạm thời, sử dụng ở những nơi làm việc không ổn định (VD: hiện
trường sửa chữa, lắp đặt thiết bị, ...)
• Thiết bị che chắn cố định (đối với các bộ phận chuyển động của máy như dây curoa, các
bộ truyền bánh răng, xích, vit quay, trục truyền, các khớp truyền động, ...):
• Loại kín, như các dạng hộp giảm tốc, hộp tốc độ, bàn xe dao, ....
• Loại hở, dùng cho những cơ cấu cần theo dõi, xem xét các chi tiết bên trong và thường
được làm bằng lưới sắt hoặc bằng thép rồi bắt vít vào khung để che chắn bộ đai truyền,
chắn xích và các cơ cấu con lăn cấp phôi…
c) Biện pháp sử dụng thiết bị và cơ cấu phòng ngừa
Thiết bị và cơ cấu phòng ngừa là các phương tiện kỹ thuật an toàn tự động ngắt
chuyển động, hoạt động của máy và thiết bị sản xuất khi một số thông số kỹ thuật nào đó
vượt quá giới hạn quy định cho phép.
Phân loại thiết bị phòng ngừa theo khả năng phục hồi trở lại làm việc:


• Các hệ thống có thể tự phục hồi khả năng làm việc khi thông số kiểm tra đã trở lại mức
quy định như :ly hợp ma sát, ly hợp vấu, lòxo, rơ le nhiệt, van an toàn kiểu đối trọng hoặc
kiểu lòxo, ...). VD: Các loại ly hợp an toàn có tác dụng cắt chuyển động của xích truyền
động, trục quay khi máy quá tải, rồi lại tự động đóng chuyển động của xích khi tải trọng
trở về mức bình thường. Ly hợp an toàn có ưu điểm hơn các chốt cắt và then cắt quá tải,
vì chúng không bị phá hỏng mà chỉ bị trượt.
• Các hệ thống phục hồi khả năng làm việc bằng cách thay thế cái mới như cầu chì, chốt
cắt, then cắt, ... Các bộ phận này thường là khâu yếu nhất của hệthống.
• Các hệ thống phục hồi khả năng làm việc bằng tay: rơ le đóng/ngắt điện, cầu dao điện, ...
d) Biện pháp sử dụng các tín hiệu,báo hiệu an toàn
Mục đích:

• Báo trước những nguy hiểm có thể xảy ra

• Hướng dẫn các thao tác cần thiết
• Nhận biết quy định về kỹ thuật và kỹ thuật an toàn qua dấu hiệu quy ước về màu sắc
,hình vẽ ( biển báo chỉ đường…)
Phân loại báo hiệu, tín hiệu

• Sử dụng màu sắc,ánh sáng: thường dùng ba màu: đỏ,vàng,xanh. Màu đỏ là nguy hiểm;
xanh là an toàn; ...
• Âm thanh : tiếng còi, chuông , kẻng.
• Ký hiệu: hình vẽ, bảng chữ.
• Đồng hồ, dụn g cụ đo lường: để đo cường độ, điện áp dòng điện,đo áp suất,khí độc, ánh
sáng, nhiệt độ, đo bức xạ,..
e) Biện pháp bảo đảm khoảng cách và kích thước an toàn
Khoảng cách an toàn là khoảng không gian nhỏ nhất giữa người lao động và các
loại phương tiện, thiết bị, hoặc khoảng cách nhỏ nhất giữa chúng với nhau để không bị
tác động xấu của các yếu tố sản xuất. Như khoảng cách cho phép giữa đường dây điện
trần tới người, khoảng cách an toàn khi nổ mìn…
Tùy thuộc vào quá trình công nghệ, đặc điểm của từng loại thiết bị… mà quy định
các khoảng cách an toàn khác nhau.


Việc xác định khoảng cách an toàn rất cần chính xác, đòi hỏi phải tính toán cụ thể.
Một số dạng khoảng cách an toàn:

• Khoảng cách an toàn giữa các phương tiện vận chuyển với nhau hoặc với người lao động
như: khoảng cách các đường ô tô với bức tường, khoảng cách đường tàu hỏa, ô tô tới
thành cầu… Khoảng cách từ mép goòng tới các đường lò…
• Khoảng cách an toàn về vệ sinh lao động: Tùy theo cơ sở sản xuất mà phải bảo đảm một
khoảng cách an toàn giữa cơ sở đó và khu dân cư xung quanh.
• Khoảng cách an toàn trong một số ngành nghề riêng biệt như:
-Lâm nghiệp: khoảng cách trong chặt hạ cây,kép gỗ;

-Xây dựng: khoảng cách trong đào đất,khai thác đá
- Điện: chiều cao của dây điện tới mặt đất, mặt sàn ứng với các cấp điện áp, khoảng cách
của chúng tới các công trình…

• Khoảng cách an toàn về cháy nổ. Đối với quá trình cháy nổ, khoảng cách an toàn có thể
phân ra:
• Khoảng cách an toàn bảo đảm không gây cháy hoặc nổ như: khoảng cách an toàn về
truyền nổ…
– Khoảng cách an toàn đảm bảo quá trình cháy nổ không gây tác hại của sóng va đập của
không khí, chấn động, đá văng…
– Khoảng cách an toàn về phóng xạ: với các hạt khác nhau, đường đi trong không khí của
chúng cũng khác nhau. Tia a đi được 10 – 20 cm, tia b đi được 10 m.
f) Biệp pháp thực hiện cơ khí hóa,tự động hóa và điều khiể từ xa
Các thiết bị cơ khí hóa, tự động hóa và điều khiển từ xa thay thế con người thực
hiện các thao tác từ xa,trong điều kiện khó khăn, nguy hiểm, đồng thời nâng cao được
năng suất lao động.
Mục đích : Giải phóng người lao động khỏi khu vực nguy hiểm,độc hại


• Cơ cấu điều khiển: có thể là các nút mở máy, đóng máy,hệ thống tay gạt, vô lăng điều
khiển… để điều khiển theo ý muốn người lao động vàn không nằm gần vùng nguy
hiểm,dễ phân biệt, phù hợp với người lao động…tạo điều kiện thao tác thuận lợi, điều
khiển chính xác nên tránh được tai nạn lao động.
• Phanh hãm: điều khiển vận tốc chuyển động của phương tiện,bộ phận.
• khóa liên động:loại cơ cấu nhằm tự động loại trừ khả năng gây ra tai nạn lao động trong
vận hành, thao tác.
• Điều khiển từ xa: người lao động ở ngoài vùng nguy hiểm điều khiển sản xuất như điều
khiển từ phòng điều khiển trung tâm.
g) Biệp pháp trang bị phương tiện bảo vệ cá nhân
Phương tiện bảo vệ cá nhân là phương tiện dùng để phòng ngừa hoặc làm giảm tác

động của các yếu tố nguy hiểm và có hại đối với người lao động trong sản xuất.
Là những dụng cụ, phương tiện cần thiết mà người lao động phải được trang
bijddeer sử dụng trong khi làm việc hoặc thực hiện nhiệm vụ trong điều kiện có các yếu
tố nguy hiểm,độc hại.
Phân loại phương tiện bảo vệ cá nhân :

•
•
•
•
•
•

Đầu: mũ chống chấn thương sọ não,lưới, mũ vải bao tóc,…
Mắt, mặt : kính mắt, mặt nạ,…
Thính giác: nút bịt tai,bao úp tai…
Cơ quan hô hấp: khẩu trang, mặt nạ phòng độc,…
Tay,chân: giầy ủng , bít tất,bao tay…
Thân thể: áo quần,yếm choàng chống nóng,chống rột, chống tia phóng xạ, chống lây

•
•
•
h)

nhiễm vi khuẩn,…
Chống ngã cao: dây đai an toàn,…
Chống chết đuối: phao cá nhân,…
Các loại phương tiện bảo đảm an toàn vệ sinh lao động khác.
Biện pháp thực hiện kiểm nghiệm dự phòng thiết bị

Kiểm nghiệm dự phòng thiết bị là kiểm nghiệm độ bền,độ tin cậy của máy,thiết
bị,công trình, các bộ phận của chúng là biện pháp an toàn nhất trước khi đưa chúng vào
sử dụng
Mục đích: đánh giá chất lượng của thiết bị về các mặt tính năng,độ bền,độ tin cậy
để quyết định có đưa thiết bị vào sử dụng hay không.
Yêu cầu thực hiện: kiểm nghiệm dự phòng được tiến hành định kì, hoặc sau những
kỳ sửa chữa,bảo dưỡng

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI
KHÁCH SẠN BẮC ĐÔ
2.1.Giới thiệu chung về khách sạn Bắc Đô
Địa chỉ: Số 30 Âu Cơ, Tây Hồ, Hà Nội.
Tel: 04 37150953; Fax: 04 37150954
E:
W: hotel84.com/ha-noi/khach-san-bac-do.html.


Vị trí: Khách sạn Bắc Đô được xây dựng theo tiêu chuẩn quốc tế 3 sao, gồm
những gian phòng hiện đại, tiện nghi. Mỗi phòng được trang bị đầy đủ thiết bị nội thất
cao cấp, kết hợp những gam màu dịu nhẹ mang tới cảm giác êm ái, thư thái cho du khách
khi nghỉ dưỡng tại đây.
Thiết kế: Được thiết kế cho cả các chuyến du lịch nghỉ ngơi và công tác, Bac Do
Hotel tọa lạc tại vị trí lí tưởng ở Nghi Tàm / Hồ Tây - Quận Tây Hồ- một trong những
khu vực nổi tiếng của thành phố, cách trung tâm thành phố Hà Nội khoảng 3km, cách Hồ
Tây 500m,du khách có thể đến sân bay Nội Bài chỉ 30 phút đi xe ô tô, thuận tiện cho việc
công tác, du lịch tại thủ đô.Từ đây, khách có thể dễ dàng tiếp cận được nét đẹp sống động
của thành phố ở mọi góc cạnh. Mang dáng vẻ gần gũi và gần với Ho Tay, Chua Tran
Quoc, Ho Truc Bach làm cho khách sạn này có một vẻ đẹp quyến rũ đặc biệt.

Không gian: Bạn sẽ ngạc nhiên trước cách trang trí không gian, thiết kế nội thất
độc đáo và hài hòa của khách sạn. Đặc biệt, trước cửa khách sạn còn đặt một số chậu cây,
và những viên đá nhỏ, tạo cho chúng ta cảm giác gần gũi với thiên nhiên.
Tiện nghi: Bac Do Hotel được trang bị đầy đủ các tiện nghi cao cấp và hiện đại
như truyền hình cáp, tivi LCD/Plasma, máy pha trà/cà phê,… Nghỉ ngơi tại khách sạn
Bắc Đô, bạn còn được phục vụ những bữa ăn với thực đơn phong phú, đa dạng, hay giải
trí, uống nước tại quán bar, hoặc thư giãn với các dịch vụ mát – xa, tắm hơi của khách
sạn..
Địa điểm du lịch, tham quan, vui chơi,…ở gần: Hồ Tây, khám phá Công viên
nước, Vườn Bách Thảo, hay tham quan Chùa Tĩnh Lâu, Chùa Quảng Bá, Chùa Trần
Quốc,…
2.2. Tổ chức bộ máy an toàn vệ sinh lao động của khách sạn Bắc Đô.
Nhân viên: Đội ngũ nhân viên của Bac Do Hotel luôn thể hiện sự chuyên nghiệp,
nhiệt tình và cởi mở chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng


Thông tin sản phẩm: Phòng Superior, phòng Suite, phòng Deluxe, căn hộ cao cấp
với các mức giá khác nhau cho bạn lựa chọn. Ngoài ra, khách sạn còn phục vụ ăn uống
và nhiều dịch vụ khác với chi phí hợp lý nhất.
Phòng Superior
Khách sạn Bắc Đô có tổng cộng 10 phòng Superior gồm phòng 1 giường to và 1
giường nhỏ, với không gian ấm cúng mang lại sự thoải mái và tiện nghi cho Quý khách.
Các phòng Superior được trang bị đầy đủ các trang thiết bị như truyền hình cáp,
máy sấy, điều hòa, phòng tắm riêng có vòi sen, két an toàn, mini bar, điện thoại quay số
trực tiếp, chè & cà phê trong phòng, báo và tạp chí hàng ngày (cả trong nước và quốc tế).
Phòng Suite
Khách sạn Bắc Đô có tổng cộng 5 phòng Suite tiện nghi, không gian ấm cúng
mang lại sự thoải mái và tiện nghi cho Quý khách. Tất cả đều có ban công và street view,
gồm phòng ngủ, phòng tắm, phòng khách, bếp với đầy đủ tiện nghi.
Các phòng Suite được trang bị đầy đủ các trang thiết bị như truyền hình cáp, tivi

LCD32 inch, máy sấy, điều hòa, phòng tắm riêng có vòi sen, két an toàn, mini bar, điện
thoại quay số trực tiếp, chè & cà phê trong phòng, báo và tạp chí hàng ngày (cả trong
nước và quốc tế).
Phòng Deluxe
Khách sạn Bắc Đô có tổng cộng 20 phòng Deluxe với không gian ấm cúng mang
lại sự thoải mái và tiện nghi cho Quý khách. Phòng Deluxe có bồn tắm nằm và vòi sen.
Tất cả đều có View đẹp không gian rộng rãi.
Các phòng Deluxe được trang bị đầy đủ các trang thiết bị như truyền hình cáp, tivi
LCD32 inch, máy sấy, điều hòa, phòng tắm riêng có vòi sen, két an toàn, mini bar, điện
thoại quay số trực tiếp, chè & cà phê trong phòng, báo và tạp chí hàng ngày (cả trong
nước và quốc tế).


Căn Hộ
Với 05 phòng căn hộ khép kín View hướng ra Hồ Tây thiết kế theo phong cách
Châu Âu, sàn ốp gỗ, cùng các trang thiết bị hiện đại, lịch sự, sang trọng và tiện nghi đầy
đủ internet, wifi, điều hòa, tủ lạnh,… chắc chắn sẽ “Ấm Áp Như Ngôi Nhà Của Bạn
Trong Những Chuyến Đi Xa”
2.3. Các yếu tố nguy hiểm và biện pháp đảm bảo ATLĐ tại khách sạn Bắc Đô.

2.3.1. Vết cắt.
Các vết cắt có thể xảy ra khi sử dụng dao, thiết bị trong nhà bếp, là ủi…hoặc từ
việc sử lý các mảnh kính, thủy tinh, sứ vỡ của các nhân viên phục vụ phòng, bồi bàn hay
đầu bếp.
Các máy móc mà khách sạn sử dụng trong bếp hay giặt là gồm có máy xay, cắt
thịt, máy trộn hay bàn là…cần được sử dụng cẩn thận.
Để giảm thiểu nguy cơ bị thương, các nhân viên cần thực hiện các biện pháp sau:

-

Vứt bỏ các mảnh vỡ thủy tinh, kính, đồ sứ…
Sử dụng thớt để đảm bảo an toàn khi cắt, thái và chặt.
Ngắt kết nối nguồn điện trước khi làm sạch, vệ sinh các thiết bị có lưỡi dao, có trục quay.
Trước khi làm việc đảm bảo nhân viên được đào tạo về vận hành thiết bị và quy trình làm

-

việc an toàn.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất cho hoạt động, làm sạch và bảo trì các thiết

-

bị.
Sau khi làm sạch, hãy chắc chắn rằng các thiết bị an toàn cần được đưa trở lại chỗ cũ.
Đặt một tờ giấy cảnh báo trên các thiết bị hư hỏng, không an toàn và không khởi động lại

-

thiết bị. Thông báo cho người quản lý.
Không sử dụng các thiết bị nếu cảm thấy không khỏe hoặc buồn ngủ, mất tập trung.
Không cố gắng bắt các đồ vật rơi xuống.
Không cố gắng để làm sạch hoặc lấy một thứ ra khỏi đồ vật đang chuyển động như lưỡi
cắt hoặc các que trộn trong máy trộn.


- Không mặc quần áo rộng hoặc sờn, găng tay, hoặc đồ trang sức có thể bị rơi, mắc vào
máy đang chuyển động.
2.3.2. Trơn trượt ngã
Nhiều nhân viên bị thương từ việc trượt ngã. Trơn, trượt và ngã có thể xảy ra từ
nhiều nguyên nhân:

-

Sàn nhà và cầu thang trơn và lộn xộn.
Thảm bị rách hoặc gập ghềnh.
Thang bị hỏng.
Tầm nhìn kém.
Để phòng chống trơn, trượt và ngã khách sạn Bắc Đô có những biện pháp sau:
\

- Phải đảm bảo cầu thang, sàn nhà sạch sẽ và không trơn trượt, không bỏ các đồ vật như
-

thùng, xô trên cầu thang vì như vậy sẽ gây ra vấp ngã.
Lau một nửa cầu thang trước để chúng khô thoáng trước khi lau nửa còn lại.
Không để dung dịch bắn qua cạnh cầu thang rơi xuống chỗ thấp hơn.
Nhân viên cần báo cáo những nơi thiếu ánh sáng.
Sử dụng các loại sáp chống trơn để đánh bóng.
Nhân viên kiểm tra thảm không có các lỗ, viền rách để tránh những va chạm có thể gây

-

vấp ngã.
Sử dụng dấu hiệu cảnh báo đầy đủ cho sàn ướt và mối nguy hiểm khác khi dọn dẹp vệ

-

sinh.
Chỉ sử dụng thang trong tình trạng tốt và có chân chống trượt.
Ngay lập tức loại bỏ hoặc làm sạch bất cứ thứ gì có thể dẫn tới vấp và trượt khi nhận

-

thấy.
Không sử dụng ghế, ghế đẩu hoặc hộp để thay thế cho thang.
Không để lò nướng, máy rử chén hoặc của tủ mở. Điều này có thể xảy ra nguy cơ vấp

ngã.
2.3.3. Bỏng.


Nguy hiểm này có thể xảy đến với các nhân viên làm việc tại phòng bếp hay giặt
là…hay do sơ ý khi sử dụng hóa chất. Bỏng có thể gây nguy hiểm cho người lao động từ
mức độ nhẹ tới nặng.
Khách sạn Bắc Đô có các biện pháp để ngăn chặn nguy hiểm này như sau:

- Các nhân viên được đào tạo về các nguy hiểm có thể xảy ra và các biện pháp phòng
-

chống có thể sử dụng khi đối phó với các vật nóng.
Khách sạn Đông Đô bố trí các vật dễ cháy như khăn lau tay, khăn lau bếp, găng tay,
miếng lót tay, các loại dây cắm, rèm cửa sổ cách xa lò, bếp và những nguồn nhiệt trong

-

bếp để hạn chế sự bắt lửa từ những nguồn điện và gây cháy, bỏng cho người lao động.
Trang phục người lao động làm trong nhà bếp, phòng giặt là được thiết kế riêng với chất
liệu sử dụng cách nhiệt, chất liệu thoáng mát, thấm mồ hôi giúp hạn chế hấp nhiệt, ảnh

-

hưởng tới sức khỏe và tinh thần người lao động.
Hệ thống sàn nhà được lắp lạo gạch men chống trượt, hạn chế trơn trượt lúc làm việc,
tránh bỏng lúc bưng bê đi lại. Khách sạn bố trí các loại dẻ lau tại các chỗ nhiều người đi
lại, dễ trơn trượt để sẵn sang phục vụ việc lau, chùi.

- Các loại hóa chất được sử dụng để tẩy rửa luôn được bố trí đặt ở các vị trí tiện lợi, không
để gần nguồn lửa và có các biển cảnh báo hóa chất tránh việc người lao động và cả khách
hàng sử dụng nhầm hóa chất gây cháy, nổ.
- Các nhân viên làm việc ở bếp cần đặc biệt chú ý:
• Khi chạm, di chuyển các nổi, chảo và cán kim lại nóng, cần sử dụng găng tay thích hợp
để xử lý các vật nóng. Giữ quay nồi khỏi nguồn lửa của bếp.
• Tổ chức khu vực làm việc gọn gang để ngăn ngừa tiếp xúc với đồ vật nóng và lửa.
• Chắc chắn rằng tay cầm của nồi chảo không nằm ngoài quầy hoặc bếp nấu
• Sử dụng găng tay bao với lò nướng thích hợp để xử lý các vật nóng. Sử dụng găng tay dài

•
•
•
•
•
•
•

cho lò sâu.
Làm theo các hướng dẫn an toàn điện và lửa.
Mở nước nóng và các vòi chất lỏng nóng từ từ để tránh bắn.
Mặc áo sơ mi dài tay bông và quần bông.
Báo cáo các vấn đề cho người quản lý.
Không đổ quá đầy nồi và chảo.

Không mở nồi, nồi áp suất khi đang còn áp suất.
Khi dùng xong việc cần tắt các thiết bị điện, bếp, kiểm tra van gas thường xuyên.


2.3.4 Vật rơi đổ sập
Nguy hiểm này thường xảy ra ở khu vực lưu trữ của khách sạn như nhà kho lưu
trữ hóa chất, thực phẩm, công cụ trang thiết bị lao động Mối nguy hiểm tiềm năng : sự
sụp đổ của hàng hóa được lưu trữ, trượt và vấp ngã. Để đảm bảo an toàn cho người lao
động, khách sạn có các biện pháp sau :

-

Kệ được bảo đảm kệ vững chắc ở vị trí dựa vào tường và cân bằng trên sàn nhà
Đảm bảo kho lưu trữ đủ ánh sáng
Đảm bảo rằng các hóa chất không tương thích với nhau không được lưu trữ với nhau
Trong tất cả phòng ban, phòng bếp, nhà kho các đồ đạc được sắp xếp theo nguyên tắc vật
nặng xếp dưới vật nhẹ xếp lên trên để tránh đổ vỡ

- Giữ không gian thoáng giữa tầng trên cùng của giá hàng hóa được lưu trữ và trần nhà,
-

đảm bảo hệ thống báo cháy
Lưu trữ hộp, hóa chất ở những vùng khô
Không có chướng ngại vật trên đường đi lại trong khu vực lưu trữ
Không ngăn xếp nhiều hàng nhỏ, rời nhau trên các kệ cao nhất
Không sắp xếp quá nhiều hàng lên giá đỡ
2.3.5 An toàn khi sử dụng máy móc
Các quy định về an toàn khi sử dụng máy móc của khách sạn như sau :
Việc lắp đặt máy điều hòa được được nghiên cứu tính toán kỹ từ khâu thiết kế :
chọn lựa loại máy liên quan đến công suất, hình thức, các yêu cầu kĩ thuật của hệ thống

đường dây, ống …rồi khớp nối với thiết kế của kiến trúc, hệ thống điện, hệ thống thoát
nước để phù hợp với khách sạn

Thang máy

- Khách sạn chỉ sử dụng thang máy ở trạng thái kỹ thuật tốt, đã được kiểm định an toàn và
-

được cấp đăng ký sử dụng
Những người vận hành và sử dụng thang máy phải trong trạng thái sức khỏe bình thường


- Khách sạn đã sử dụng bảng nội quy vận hành được đơn vị duyệt và treo ở ở tại nơi vận
-

hành
Trường hợp mất điện hoặc đang sửa chữa khách sạn có treo biển thông báo tạm ngừng

-

hoạt động ở các tầng và cắt cầu dao điện vào thang máy
Bình nóng lạnh :
Khách sạn sử dụng bình nóng lạnh của thương hiệu Ferroli
Đã quan tâm đến việc kiểm tra và vệ sinh bình nóng lạnh 1 cách thường xuyên hơn
2.3.6 An toàn điện.
Trong khách sạn sử dụng rất nhiều thiết bị điện với nhiều chủng loại và công dụng
cũng như cách sử dụng đa dạng. Để đảm bảo an toàn điện về điện cho người lao động
cũng như là khách hàng đến với khách sạn thì các biện pháp mà khách sạn áp dụng đó là :

- Thường xuyên kiểm tra thiết bị tiêu thụ, điện, kiểm tra vỏ bọc, cách điện dây dẫn, nếu có

-

hiện tượng quá tải thì phải khắc phục ngay.
Đã sử dụng cầu dao điện, áptômat, cầu chì, rơ le... làm thiết bị đóng cắt và bảo vệ phù

-

hợp.
Các thiết bị, công tắc điện, dây bị hư hỏng được ngắt điện, đặt trên dấu hiệu cảnh báo và

-

thay thế hoặc loại bỏ ngay lập tức
Các thiết bị điện trong khách sạn được kiểm tra định kỳ để đảm bảo các thiết bị hoạt động
bình thường, kịp thời phát hiện những sự cố, thay mới những thiết bị hoạt động bình
thường, kịp thời phát hiện những sự cố, thay mới những thiết bị đã cũ không đảm bảo an
toàn, bảo dưỡng thiết bị đã hoạt động trong thời gian dài để đảm bảo an toàn, có lưu trữ

-

hồ sơ
Các nhân viên kĩ thuật, bảo trì khi sửa chữa cần đảm bảo ngắt nguồn điện, trang bị bảo hộ

-

lao động, găng tay cách điện, ủng cách điện
Tại những nơi có thiết bị nguy hiểm ( ví dụ như cầu dao tổng / chỉ những người có phận

-

sự mới được ra vào
Khi hết giờ làm việc, các nhân viên, bộ phận phải kiểm tra tắt hết đèn, quạt, bếp điện…
trước khi ra về và ghi vào sổ sách


- Sắp xếp vật tư, hàng hóa trong kho phải gọn gàng, sạch sẽ. Xếp riêng từng loại có khoảng
cách ngăn cháy ( 0 : 5 mét cách tường ) để tiện việc kiểm tra hàng và chữa cháy khi cần

-

thiết
Khách sạn tổ chức tập huấn về an toàn điện cho nhân viên trong công ty nêu cao nhận
thức về sự nguy hiểm về điện cho người lao động biết để đảm bảo an toàn cũng như cách

-

đối phó khi có sự cố xảy ra
Khách sạn cũng công khai và đưa ra bản nội quy an toàn bằng các văn bản giấy tờ được
cố định trên tường trong các phòng, buồng và những nơi cần chú ý để cho người lao động
biết

-

2.3.7 Phòng chống cháy
Khách sạn trang bị những thiết bị những thiết bị phòng cháy chữa cháy đặt ở nơi dễ thấy

-

dễ lấy như bình xịt khí chữa cháy, các thiết bị báo động khi gặp sự cố
Việc lắp đặt các thiết bị cứu hỏa đã được kiểm tra và sửa chữa bởi các nhân viên kĩ thuật

-

có trình độ
Phương tiện chữa cháy để nơi dễ thấy, dễ lấy để chữa cháy
Ở những nơi có nguy cơ về cháy , nổ khách sạn có đặt các biển báo cấm lửa cho người
lao động biết, hạn chế người lao động không có phận sự ra vào
-

Khách sạn không sử dụng thảm, chất dễ cháy (gỗ, vải, nhựa tổng hợp…) để trải,
trang trí, ốp tường trên các lối đi, hàng lang thoát nạn.

-

Tại khu vực nhà hàng hệ thống cung cấp gas nhất là các bình gas phải đặt ở nơi
thông thóang, có lắp đặt thiết bị tự động báo rò rỉ khí gas, xa lối đi chung, xa
nguồn nhiệt hoặc nơi có thể phát sinh nguồn lửa, nguồn nhiệt.

- Khách sạn cũng tổ chức tập huấn cho nhân viên về cách phòng tránh cháy, nổ , sơ cứu để
nâng cao tầm hiểu biết, hạn chế nguy cơ cháy, nổ cũng như đảm bảo an toàn cho nhân

-

viên cũng như khách sạn
Khách sạn đã dùng tín hiệu báo hiệu khi bình ga trong bếp nấu rò rỉ, khi có hiện tượng rò

-

rỉ ga thì tín hiệu đèn sẽ báo đèn đỏ
Cửa khẩn cấp và các tuyến đường thoát hiểm phải được thông

- Vật liệu dễ cháy, quần áo và giấy được lưu trữ một cách thích hợp và tránh xa các nguồn
-

nhiệt
Lưu trữ hóa chất cẩn thận, nhất các hóa chất dễ gây cháy. Kiểm tra nơi lưu trữ hóa chất

-

thường xuyên để kịp thời phát hiện các hư hỏng hay rò rỉ
Việc kiểm tra định kì cũng được khách sạn thực hiện nghiêm chỉnh hạn chế thấp nhất các

-

nguy cơ cháy, nổ có thể xảy ra để có biện pháp đối phó kịp thời
Khách sạn cũng công khai và đưa ra bản nội quy an toàn bằng các văn bản giấy tờ được
cố định trên tường trong các phòng, buồng và những nơi cần chú ý để cho người lao động
biết.
2.4. Các yếu tố có hại và biện pháp đảm bảo ATLĐ tại khách sạn Bắc Đô
2.4.1. Các yếu tố vi khí hậu
Nhiệt độ không khí:

• Nhiệt độ quá cao sẽ gây bệnh thần kinh, tim mạch, bệnh ngoài da, say nắng, say nóng.
• Nhiệt độ thấp hơn tiêu chuẩn cho phép có thể làm tê liệt sự vận động, do đó làm tăng
mức độ nguy hiểm khi sử dụng máy móc thiết bị.
• Nhiệt độ quá thấp sẽ gây các bệnh về hô hấp, bệnh thấp khớp,bệnh khô niêm mặc, cảm
lạnh.
Ngoài ra nhiệt độ không khí còn ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phát tán và
chuyển hóa các chất ô nhiễm trong không khí. Nhiệt độ càng cao thì tốc độ phản ứng hóa

học trong không khí và thời gian lưu các chất ô nhiễm trong không khí càng nhỏ, đẩy
nhanh tốc độ bốc hơi của các dung môi.
Nguồn phát sinh nhiệt trong môi trường trong khách sạn thường là nhiệt trong bộ
phận giặt là,bộ phận bếp. Nhân viên làm việc tại bếp, phòng giặt là có thể gặp phải những
căng thẳng do nhiệt từ các máy móc và thiết bị được sử dụng xung quanh. Điều này có
thể dẫn tới đau đầu, mệt mỏi, khó chịu. Khách sạn có các biện pháp để ngăn chặn căng
thẳng do nhiệt.
Biện pháp kỹ thuật:


- Cho lắp đặt máy móc để thanh lọc không khí và điều hòa nhiệt độ tại bộ phận này. Nếu
-

khu vực làm việc chỉ khoảng dưới 350C, thì có thể sử dụng quạt thông gió.
Bố trí hệ thống phun nước hạt mịn để vừa làm mát đồng thời làm sạch bụi trong không

-

khí.
Sắp xếp các giờ nghỉ giải lao ngắn, thường xuyên cho nhân viên trong khu vực thoáng

-

khí và nhiệt độ mát hơn.
Ngăn cách các nguồn điện và nhiệt với nhau.
Biện pháp tổ chức sản xuất hợp lý

- Những tiêu chuẩn vệ sinh khi thiết kế khách sạn như nhiệt độ tối ưu và nhiệt độ cho phép,
độ ẩm tương đối, vân tốc gió ở chỗ làm việc cố định được thực hiện đầy đủ và thường

-

xuyên kiểm tra và điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện thực tế.
Đảm bảo chế độ ăn uống bồi dưỡng cho nhân viên, nước uống phải cần pha thêm các
muối K.Ca,Na,P và các vitamin B,C nghỉ ngơi hợp lý để tránh mất nước do nhiệt và

-

nhanh chóng phục hồi sức lao động.
Trang bị đầy đủ các phương tiện BHLĐ như quần áo chống nóng,khẩu trang,kính mắt
chống khói và hơi nóng bốc lên trực tiếp. Đông phục cho bộ phận này thường có màu

-

trắng rông rãi,thoáng chất liệu chống hút mồ hôi.
Các nhân viên cũng có thể gặp nguy hiểm từ những nơi có nhiệt độ lạnh như khi lấy và
lưu đồ trong kho lạnh của khách sạn, trước khi vào làm việc ở đây nhân viên cần mặc áo
ấm.
 Biện pháp vệ sinh y tế

- Tổ chức khám tuyển với những tiêu chuẩn phù hợp với từng bộ phận do tiêu chuẩn đặc
thù từng bộ phận là khác nhau như bộ phận bảo trì khác với bộ phận bếp, bar khác với bộ

-

phận buồng phòng.
Tổ chức khám kiểm tra sức khỏe định kỳ để kịp thời phát hiện bệnh, bệnh nghề nghiệp để
có phương án lưu chuyển nhân lực cho phù hợp.
Độ ẩm tương đối của không khí.

Khách sạn thường xuyên sử dụng điều hòa vì vậy môi trường làm việc có độ ẩm
thấp,không khí khô, nếu không tạo độ thông thoáng phù hợp và để trạng thái cơ thể bị
nóng, lạnh đọt ngột trong môi trường này hoặc chịu lạnh cố định trong thời gian dài sẽ
dẫn đến rất nhiều bất lợi cho sức khỏe, là nguồn phát sinh nhiều vi khuẩn gây bệnh đặc
biệt các bệnh về hô hấp.
Các biện pháp
 Đảm bảo sự khô ráo với độ ẩm tốt nhất từ 30% đến dưới 60% để các loại vi
khuẩn, nấm không có điều kiện phát triển.
Khách sạn phải thường xuyên được hút bụi, làm vệ sinh sach sẽ, tường và trân
nhà thường xuyên được lau rửa.
 Điều chỉnh độ sự chênh nhiệt độ trong nhà và ngoài trời khoảng 8 đến 100C cho
phù hợp với cơ thể con người. Trong mùa nóng,nhiệt độ điều hòa khoảng 26 0C đảm bao
cho nhân viên tránh được các bênh như đau đầu viêm họng,ngạt mũi.
Thường xuyên bảo dưỡng máy điều hòa: Làm sạch tấm lọc không khí của cục
lạnh 2 tuần một lần bằng máy hút bụi hoặc chải nhẹ bằng nước ấm với nước xà phòng
đồng thời làm sạch hệ thống lưu thông trong cục lạnh và cục nóng loại bỏ các lớp bụi bịt
các lớp thông gió trên cục máy ít nhất 1 lần 1 tháng.
4.2.2. Hóa chất độc hại
Hóa chất tại bộ phận giặt là: Là bộ phận chịu trách nhiệm giặt sạch và ủi tất cả
quần áo của khách,khăn màn cảu khách sạn và đồng phục của nhân viên.
Ngày nay 90% hóa chất bộ phận này sử dụng đều là hóa chất tổng hợp
Tetrachloroethylene hoặc Perchlorethylene viết tắt là PERC. Tác dụng không tốt thường
thấy của PERC là: Nhức đầu, chóng mặt,buồn nôn làm suy nhược bộ phận thần kinh
trung ương, tổ thương cho gan, thận, giảm trí nhớ thoáng qua, mất định hướng; dị ứng và
ngứa mắt mũi, cuống họng, da khô, viêm.Những công nhân bị giảm thị giác vì hít thở


hơi PERC quá lâu trong quá trình ủi quần áo giặt với PERC.PERC được xếp vào nhóm
2B, có nghĩa là có khả năng gây ung thu cho con người. Nhân viên chuyên trách giặt khô

có nguy cơ bị ung thư theo tỷ lệ 1/1000.
Biện pháp phòng ngừa rủ ro tại bộ phận giặt là
 Trang bị máy móc để thanh lọc không khí và điều hòa nhiệt độ nơi làm việc để
nhân viên không phải hít thở không khí ô nhiễm PERC.Máy được lắp đặt ngay tại nơi
phát ra hơi PERC.
 Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên hợp lý, luân phiên thời gian nghỉ tại một nơi
khác thoáng khí hơn.
Hóa chất tại bộ phận buồng phòng,dọn dẹp:các nhân viên dọn dẹp thường xuyên
tiếp xúc với các hóa chất trong các sản phẩm tẩy rửa, làm sạch cho bồn rửa, bồn tắm, nhà
vệ sinh,sàn và gương. Một số sản phẩm có thể gây viêm da,suy hô hấp và các vấn đề sức
khỏe. Chất tẩy rửa nói chung có chất Amoniac, dung môi của nó có thể gây kích ứng da,
mắt, mũi, cổ họng. Một số dung môi thậm chí có thể gây tổ thương cơ quan sinh sản, vô
sinh. Thuốc khử trùng thường chứa các hợp chất Phenol gây khó chịu và là mầm mống
gây ung thư cho người tiếp xúc trong thời gian dài.
Hóa chất tại bộ phận kỹ thuật bảo trì:nhân viên bảo trì có thể sử dụng sản phẩm
làm sạc độc hại để đánh bóng sàn cũng như làm sạch thảm, tường ,nôi thất. Một số sản
phẩm có thể gây kích ứng da, mắt mũi và cổ họng, có thể gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh
và có thể ảnh hưởng xấu đến nội tạng và bộ phận sinh sản.
Sơn khô nhanh cũng thường được sử dụng để có thể trang trí phòng sảnh theo chủ
đề 1 cách nhanh chóng,nhưng chúng lại chứa nồng độ dung môi độc hại cao hơn các loại
sơn bình thường khác. Keo được sử dụng trong việc cố định thảm và trong công việc tu
sửa khác cũng có thể chứa các dung môi độc hại. Nhân viên bảo trì hồ bơi có thể tiếp xúc
với Clo ở thể rắn hoặc khí. Rò rỉ Clo có thể gây bỏng và các vấn đề hô hấp nặng.
Biện pháp phòng ngừa bao gồm


 Các nhân viên cần trang bị bảo hộ cá nhân phù hợp khi làm việc với hóa chất:
gang tay,khẩu trang,kính……
 Thay thế bằng các sản phẩm hóa chất ít độc hại hơn nếu có thể.
 Hệ thống thông gió thích hợp, và luôn đảm bảo được hoạt động khi mở cửa sổ,

lỗ thông hơi, chạy các quạt gió hút mùi.
 Khu vực chứa hóa chất phải đảm bảo cách xa khu vực bếp để tránh cháy nổ và
tránh ảnh hưởng tới bầu không khí.
 Đảm bảo rằng tất cả các thùng chứa hóa chất được dán đúng nhãn.
 Những biển cảnh báo khu vực chứa hóa chất hoặc khu vực có sử dụng vật liệu
chứa hóa chất có nguy cơ gây nguy hiểm phải được nghi rõ và dán ở nơi dễ nhìn.
 Các nhân viên phục vụ tiếp xúc với hóa chất được trải qua khóa đào tạo về tác
hại và cách phòng tránh của các loại hóa chất, cách sử dụng hóa chất an toàn, cách phân
biệt và các hóa chất an toàn được phép sử dụng.
 Tổ chức cho nhân viên khám sức khỏe khi tuyển dụng khám sức khỏe định kỳ 6
tháng 1 lần và khám bệnh nghề nghiệp định kỳ.
 Quản lý bộ phận được đào tạo cơ bản về cách sơ cứu để hỗ trợ nhân viên kịp
thời trong trường hợp cần sơ cứu ngay.
2.4.3. Tiếng ồn
Khách sạn thắng lợi có vị trí đặc biệt nên không có sự ảnh hưởng nhiều từ tiếng
ồn bên ngoài như:của các phương tiện giao thông…. Và môi trường bên trong của khách
sạn là khá yên tĩnh.Dù vậy nhưng ở 1 vài khu vực nhân viên có thể gặp 1 vài nguy hiểm
từ tiếng ồn như phòng kỹ thuật, máy phát điện, hội trường, bar….Việc tiếp xúc với tiếng
ồn quá mức có thể dẫn đến mất khả năng nghe.


Để ngăn chặn việc này một người cần có môi trường làm việc với âm thanh ở mức
85db trong 8h làm việc 1 ngày. Để giảm thiểu tiếng ồn và giữ âm thanh ở mức độ an
toàn khách sạn cần có 1 số biện pháp:
 Thay thế các máy cũ có tiếng kêu quá ồn ào.
 Sắp đặt các nguồn ồn ra khỏi các bức tường, sử dụng tường cách âm
 Cách ly các nguồn phát tiếng ồn, xây dựng các vách ngăn tiếng ồn hoặc các rào
cản ở phòng máy.
 Bảo trì máy móc và mua máy đều đặn.
Nhân viên mang bịt tai khi làm việc ở nơi có tiếng ồn lớn.

2.4.5. Bức xạ và phóng xạ
- Trong khách sạn thường không có nhiều yếu tố này , chỉ có thể có một số về bức
xạ nhiệt tia từ ngoại, hồng ngoại từ ánh nắng mặt trời chiếu tới một số nơi như cửa sổ khi
mở, hay khu vực khuân viên của khách sạn.
- Biện pháp phòng chống:

 Khách sạn đã trang bị hệ thống rèm cửa trong các phòng và một số khu vực hành lang có
mái che để hạn chế cho khách hàng cũng như nhân viên không chịu ảnh hưởng của yếu
tố này.
2.4.6. Bụi
- Vệ sinh không gian khách sạn là một điều bắt buộc đối với các khách sạn nhằm
tạo ra điều kiện an toàn vệ sinh và tăng cường sức khỏe cho du khách cũng như nhân viên
khách sạn, bởi vì bụi với mức độ nhất định sẽ có sự tác động đến sức khỏe của du khách
và của cả các nhân viên.
- Ở khách sạn, bụi chủ yếu là do việc đốt các nhiên liệu hóa thạch để đun nấu, hoạt
động sinh lý của con người và từ môi trường bên ngoài đưa vào trong khách sạn.


- Khách sạn Bắc Đô rất quan tâm đến tác hại của bụi vì bụi rất dễ thâm nhập và
bám vào tất cả mọi vật gây hại cho sức khỏe người lao động. Do đó các biện pháp phòng
chống bụi luôn được khách sạn Bắc Đô chú trọng:

 Biện pháp phòng chống bụi ở phòng ăn:
Phòng ăn là nơi thoáng sạch, mát, khô, không có mùi hôi, không có bụi, khói. Các
loại khăn ăn, khăn bàn, khăn phục vụ phải sạch, khô, không có mùi hôi, không có hoen ố,
không sử dụng các loại khăn bám bụi. Sau khi dùng xong được giặt tẩy và là phẳng diệt
khuẩn hặc tẩm tinh dầu thơm. Các loại dụng cụ ăn uống phải được chế tạo từ những vật
liệu hợp vệ sinh, không ảnh hưởng tới chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và để dễ
tháo lắp, cọ rửa, diệt khuẩn và không bám bụi.

 Biện pháp phòng chống bụi ở quầy bar :
Quầy bar với chức năng pha chế, vừa phục vụ khách chủ yếu là các loại đồ uống,
khu vực bar cần đảm bảo các yêu cầu vệ sinh chung đặc biệt là phòng chống bụi.Có tủ
sấy dụng cụ để đảm bảo bụi được loại bỏ hoàn toàn. Tủ lạnh hằng ngày phải được lau
chùi và vệ sinh sạch sẽ, thực phẩm trong tủ phải được sắp xếp hợp lý. Các loại khăn để
trải và phục vụ khách phải luôn đảm bảo vệ sinh, phải được giặt sạch sẽ và phơi nơi
thông thoáng tránh bụi.

 Biện pháp phòng chống bụi ở khu bếp:
Khu vực bếp cần có hệ thống hút thoát khói, bụi và khử mùi. Sàn bếp và khu vực
bếp phải được lau chùi thường xuyên. Các vật dụng làm bếp phải được rửa sach, sấy khô
và cất vào đúng nơi quy định để tránh bám bụi.

 Biện pháp phòng chống bụi ở các phòng trong khách sạn:
Buồng ( hay phòng ở) khách sạn là nơi du khách nghỉ ngơi, phục hồi sức khỏe và
cũng là nơi du du khách sinh hoạt, làm việc, ăn uống,.. Không gian bên trong phòng ở
tương đối hẹp nhưng lại chứa rất nhiều trang thiết bị và đồ đạc như: tủ lạnh, tủ quần áo,
giường, ga, gối,…


• Ga, gối, chăn màn, rèm cửa,… là những loại dễ hút ẩm và bám bụi vì vậy nên sử dụng
màu sang để dễ phát hiện vết bẩn; ga, vỏ gối phải thay giặt thường xuyên; chăn, màn, rèm
thay giặt định kì; đối với đệm tối thiểu một tháng một lần phơi và đập hết bụi.
•

Trần: quét bụi và mạng nhện, lau chùi các máng đèn & các vật dụng trên trần.

•

Tường: làm sạch tường, chân tường

•

Cửa gỗ, cửa kính & cửa sổ kính bên trong và bên ngoài: Lau kính và lau bụi khung kính,
gỗ. lau kính dưới thấp, trên cao, đu dây bằng gondola; Tiến hành thực hiện công việc
bằng các thiết bị hỗ trợ hiện đại, an toàn kết hợp với chất tẩy rửa cao cấp

•

Sàn gạch: quét & thu gom rác, làm sạch bằng máy chà sàn.

•

Thảm trải sàn trong văn phòng, khách sạn sử dụng lâu ngày dẫn đến tình trạng có một lớp
màng bụi, các chất bẩn bám trên bề mặt thảm. Vì vậy để phòng tránh bụi , khách sạn Bắc
Đô đã: Xử lý các vết bẩn lâu ngày trên bề mặt thảm bằng dùng máy chà thảm kết hợp với
hóa chất xử lý vết bẩn trên bề mặt thảm; Giặt thảm định kỳ theo tuần, theo tháng . Hút
bụi thảm;

 Các khu vực khác:
•

Cầu thang bộ: làm sạch & chà bậc thang, lau tay vịn cầu thang và hệ thống thiết bị phòng
cháy chữa cháy.

•

Thang máy:
- Bên trong thang máy: lau thành thang máy, lau tay vịn, nút bấm điều khiển
thang máy, lau cửa thang máy, trần và sàn thang máy.

- Bên ngoài thang máy: lau cửa thang máy, lau nút bấm sử dụng thang máy, tường
xung quanh.
Bên cạch đó, khách sạn ngoài việc có hệ thống máy hút bụi, quạt thông gió, điều
chỉnh tốc độ quạt, quạt thông gió hợp lý. Giữ khu vực làm việc sạch sẽ, bề mặt và các khe
kẽ của máy móc, thiết bị, nền nhà không để tích tụ bụi; chỉ dùng máy hút bụi hoặc khăn
lau ướt để vệ sinh máy móc, thiết bị. Không được rũ bụi hay dùng thiết bị bơm phun khí
để làm sạch bụi trên trang phục bảo hộ lao động. Không hút thuốc lá, thuốc lào tại nơi
làm việc trong giờ làm việc và cần luôn giữ gìn vệ sinh cá nhân sạch sẽ. Lưu ý trong quá


trình thực hiện các biện pháp phòng tránh bụi, các nhân viên cần trang bị các vật dụng
bảo hộ như khẩu trang, găng tay,mũ,…
2.4.7. Hóa chất độc hại:
Hóa chất tại bộ phận giặt là: là bộ phận chịu trách nhiệm giặt sạch và ủi tất cả
quần áo của khách, khăn màn của khách sạn và đồng phục của nhân viên.
Ngày nay, 90%

hóa chất bộ phận này sử dụng đều là hóa chất tổng hợp

Tetrachloroethylene hoặc perchlorethylene, viết tắt là PERC. Tác dụng không tốt thường
thấy của PERC là: nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn; làm suy nhược hệ thần kinh trung
ương; tổn thương cho gan, thận; giảm trí nhớ thoảng qua, mất định hướng; dị ứng và
ngứa mắt, mũi, cuống họng; da khô, viêm. Những công nhân giặt ủi thường bị giảm thị
giác vì hít thở hơi PERC quá lâu trong quá trình là ủi quần áo giặt với PERC. PERC được
xếp vào nhóm 2B, có nghĩa là có khả năng gây ung thư cho người. Nhân viên chuyên
trách giặt khô có nguy cơ bị ung thư theo tỷ lệ 1/1000.
Biện pháp phòng ngừa rủi ro tại bộ phận giặt là:

• Trang bị máy móc để thanh lọc không khí và điều hòa nhiệt độ nơi làm việc để nhân viên
không phải hít thở không khí ô nhiễm PERC. Máy được lắp đặt ngay tại nguồn phát ra

hơi PERC.
• Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên hợp lý, luân phiên nhau thời gian nghỉ tại một nơi
khác thoáng khí hơn.
Hóa chất tại bộ phận buồng phòng, dọn dẹp: các nhân viên dọn dẹp thường
xuyên phải tiếp xúc với các hóa chất trong các sản phẩm tẩy rửa, làm sạch cho bồn rửa,
bồn tắm , nhà vệ sinh , sàn và gương. Một số sản phẩm có thể gây viêm da, suy hô hấp và
các vấn đề khác đến sức khỏe. Chất tẩy rửa nói chung có chất amoniac , dung môi của nó
có thể gây kích ứng da , mắt, mũi và cổ họng. Một số dung môi thậm chí có thể gây tổn
thương cơ quan sinh sản, gây vô sinh . Thuốc khử trùng thường chứa các hợp chất
phenol, gây khó chịu và là mầm mống gây ung thư cho người tiếp xúc trong thời gian dài.
Hóa chất tại bộ phận kĩ thuật bảo trì: Nhân viên bảo trì có thể sử dụng sản
phẩm làm sạch độc hại để đánh bóng sàn cũng như để làm sạch thảm , tường, đồ nội thất.


Một số sản phẩm có thể gây kích ứng da , mắt, mũi và cổ họng , có thể ảnh hưởng đến hệ
thần kinh và có thể ảnh hưởng xấu tới nội tạng và hệ sinh sản.
Sơn khô nhanh cũng thường được sử dụng để có thể trang trí phòng sảnh theo chủ
đề một cách nhanh chóng, nhưng chúng lại chứa nồng độ dung môi độc hại cao hơn các
loại sơn bình thường khác . Keo sử dụng trong việc cố định thảm và trong công việc tu
sửa khác cũng có thể chứa các dung môi độc hại. Nhân viên bảo trì hồ bơi có thể phải
tiếp xúc với clo thể rắn hoặc khí . Rò rỉ clo có thể gây bỏng và các vấn đề hô hấp nặng.
Biện pháp phòng ngừa bao gồm:

• Các nhân viên cần trang bị bảo hộ cá nhân phù hợp khi làm việc với hóa chất: găng tay,
khẩu trang, kính…
• Thay thế bằng các sản phẩm hóa chất ít độc hại hơn nếu có thể
• Hệ thống thông gió thích hợp, và luôn đảm bảo được hoạt động như mở cửa sổ, lỗ thông
hơi, chạy các quạt gió hút mùi.
• Khu vực chứa hóa chất phải đảm bảo cách xa khu vực bếp để tránh cháy nổ, và tránh ảnh
hưởng đến bầu không khí.

• Đảm bảo rằng tất cả các thùng chứa hóa chất được dán nhãn đúng.
• Những biển cảnh báo khu vực chứa hóa chất hoặc khu vực có sử dụng vật liệu chứa hóa
chất có nguy cơ gây nguy hiểm phải được ghi rõ và dán tại nơi dễ nhìn.
• Các nhân viên phục vụ tiếp xúc với hóa chất được trải qua khóa đào tạo về tác hại và
cách phòng tránh của các loại hóa chất, cách sử dụng hóa chất an toàn, cách phân biệt, và
các hóa chất được phép sử dụng.
• Tổ chức cho nhân viên khám sức khỏe khi tuyển dụng, khám sức khỏe định kỳ 6 tháng 1
lần và khám bệnh nghề nghiệp định kì.
• Quản lý bộ phận được đào tạo cơ bản về cách sơ cứu để hỗ trợ nhân viên kịp thời trong
những tình huống cần sơ cứu ngay.
2.4.8. Vi sinh vật có hại
Ở khách sạn Bắc Đô, các chất thải bỏ trong quá trình sản xuất chế biến, phục vụ
cũng như tiêu dùng của khách hàng có khối lượng lớn, thành phần đa dạng. Sự tồn đọng
của các chất thải sẽ tạo điều kiện cho nhiều loại vi sinh vật có hại phát triển gây ô nhiễm
môi trường khách sạn.