bai giảng về rượu etylic

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ GIỜ THĂM
LỚP

MÔN HOÁ
HỌC 9



TIẾT 56-BÀI 44

RƯỢU ETYLIC

Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối : 46


I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ

Quan sát rượu etylic kết hợp
thông tin trong SGK/136.
Hãy nêu tính chất của rượu etylic?


CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45

0

0
Rượu 45 cho biết:
0
- Trong 100 ml rượu 45 có chứa 45 ml

rượu etylic .
100 ml

45 ml
55 ml

Nước

45 ml
Rượu etylic

0
Rượu etylic
Rượu
45


I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
* Độ rượu là số ml rượu có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.

Công thức

Vr
0
=
.100
Đr
Vhh

Đr: Độ rượu

Vr: Thể tích rượu etylic(ml)
Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml)


55 ml

45 ml
100 ml

Nước

Rượu etylic

Hỗn hợp nước và rượu
etylic

Đr

Vr
=
.1000
Vhh

45
o
o
=
g100 = 45
100

30 ml

20 ml
50 ml

Nước

Rượu etylic

Hỗn hợp nước và rượu
etylic

Đr

Vr
=
.1000 =
Vhh

20
o
o
g100 = 40
50


II. CÔNG THỨC CẤU TẠO
Mô hình cấu tạo rượu etylic

D¹ng Rçng

D¹ng ®Æc


Nhóm - OH ( hidroxyl)

Linh
động

Nhóm –OH quyết định tính chất hóa học đặc trưng
của rượu etylic


III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
o
t

C2H6O + 3O2
(l )

(k)

to

2CO2
(k )

+ 3H2O

(h)


2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Trình tự thí nghiệm

Dụng cụ và Hóa chất

Rượu Etylic

Ống nghiệm

Natri kim loại


Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.

H

H

H

C

C

H

O

H

H

+

+

Na

H

Rượu Etylic

Natri etylat

2


3. Rượu etylic có phản ứng với axit axetic
(học ở bài 45)


Rượu Etylic Nguyên
liệu

Dược phẩm

Dấm ăn

Cao su


Rượu Etylic Dung môi

Nước hoa

Vecni

Ngâm rượu thuốc


HẬU QUẢ CỦA VIỆC UỐNG RƯỢU

ẢNH HƯỞNG TỚI DẠ DÀY


V. ĐIỀU CHẾ


1.Lên men rượu:

Tinh bột hoặc đường

Leân men

Rượu Etylic

Các bước tiến hành làm rượu truyền thống

Rắc men

Ủ men

Chưng cất

Rượu etylic

Chưng cất

Chưng cất

Thành rượu


V. ĐIỀU CHẾ


1.Lên men rượu:

Tinh bột hoặc đường



Leân men

Rượu Etylic

2.Cho khí etilen hóa hợp với nước:
Axit

CH2 = CH2 + H2O

C2H5OH


LuyÖn tËp
Bài 1. Hãy chọn câu đúng nhất
Chất nào sau đây tác dụng với Natri?

A

CH3-CH3

B

CH3-O-CH3

C

CH3-CH2-OH

D

C6H6


LuyÖn tËp

Bài 2. Trong các công thức dưới đây, công thức nào sai ?

A

B
C

D

Đr

Vr
=
.100 0
Vhh
Vr =

Vr =

Vhh =

Đr . Vhh
100
Vhh .100
Đr
Vr .100
Đr


HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

1 . Làm bài tập số 1 ,2, 3, 4 , 5
trang 139 sgk
2 . Đọc và tìm hiểu bài 45 Axít axetic & xem phản ứng giữa
rượu và axit acetic có phải là phản ứng thế hay không ?