So sánh ảnh hưởng của bột lá keo giậu, bột cỏ stylo trong khẩu phần đến khả năng sản xuất và chất lượng gà thịt lương phượng

I H C THÁI NGUYÊN
TR NG
I H C NÔNG LÂM
––––––––––––––––––––

T

QUANG TRUNG

SO
NH NH H
NG C A B T LÁ KEO GI U,
B T C
STYLO TRONG KHU PH
N
N N  
N
NG
N XUT VÀ CHT L NG GÀ THT
L NG PH NG
Chuyên ngành: Chn nuôi ng vt
Mã s: 60.62.40

LU N V
N THC S KHOA C NÔNG NGHIP

Ng !i h ∀ng d#n khoa ∃%c: GS. TS. T

∋∃(i Nguyên – nm 2013

QUANG HI&N

i

L)I CAM OAN

Tôi xin cam oan r ng, ây là công trình nghiên c u c a riêng tôi. Các
s li u, k t qu nghiên c u trong lu n v
n này là hoàn toàn trung thc và
ch
a t
ng
c ai công b , s dng  b o v mt hc v nào. Các thông tin,
tài li u trích dn trong lu n v
n này ã
c ghi rõ ngun g c.
Tác gi

T∗ Quang Trung


ii

L)I C M N

Hoàn thành lu n v
n này, ngoài s n lc c a b n thân, tôi luôn nh n

c s giúp  quý báu, s ch b o t n tình c a thy h
ng dn GS.TS. T

Quang Hi n trong su t qúa trình thc hi n lu n v
n. Nhân dp hoàn thành
lu n án này tôi xin bày t lòng bi t n sâu sc
Tôi xin bày t lòng bi t n chân thành

i vi thy giáo h
ng dn.
i vi s quan tâm giúp  c a

 ng y, ban !∀m hi u, các thy cô giáo và các cán b B môn Ch
n nuôi
ng v t, các thy cô giáo khoa Ch
n nuôi - Thú y và khoa Sau #i hc, ∃∀c
∃∀n b%th
vi n tr
&ng #i hc Nông lâm Thái Nguyên, các cán b Ban ào
t#o Sau #i hc - #i hc Thái Nguyên ã ng viên giúp  tôi trong su t
quá trình thc hi n ∋ tài nghiên c u.
Tôi c(ng xin chân thành c m n

i vi Ban lãnh #o và các cán b

viên ch c c a các n v: Tr#i gi ng Gia cm Thnh án Thái Nguyên, Vi n
Khoa hc v∋%S s ng - #i hc Thái Nguyên ã t#o i∋u ki n thu n li và giúp
 nhi t tình cho tôi trong quá trình thc hi n ∋ tài.
Xin chân thành c m n b#n bè, ng nghi p, ng
&i thân trong gia ình
ã t#o i∋u ki n, ng viên tôi trong quá trình thc hi n ∋ tài và hoàn thành
lu n v
n.

Thái Nguyên, n
m 2013
Tác gi

T∗Quang Trung


iii

+,C −,C
Trang
L i cam oan...................................................................................................... i
L i c m n ........................................................................................................ii
M
c l
c.............................................................................................................iii
Danh 
c
c tvit tt................................................................................... vi
Danh 
c
c  ng .........................................................................................vii
Danh 
c
c nh.........................................................................................viii
M


U .......................................................................................................... 1

1. t vn ...................................................................................................... 1
2. M
c ích ca  tài ....................................................................................... 2
3. Ý ngha ca  tài.......................................................................................... 2
3.1. Ý ngha khoa hc ....................................................................................... 2
3.2. Ý ngha thc tin ........................................................................................ 2
Ch .ng 1: T/NG QUAN TÀI LIU............................................................ 3
1.1. Gii thiu v cây keo giu và c stylo ....................................................... 3
1.1.1. Gii thiu v cây keo giu ...................................................................... 3
1.1.1.1. Tên gi, phân !∀#i cây keo giu ........................................................... 3
1.1.1.2. Ngu∃n g%c ca cây keo giu ................................................................ 4
1.1.1.3. N&ng sut cht xanh ca cây keo giu ................................................. 5
1.1.1.4. Thành ph∋n hóa hc ca cây keo giu ................................................. 6
1.1.1.5. (c t% mimosin trong cây keo giu ................................................... 10
1.1.1.6. Các ph) ng pháp lo#i b và h#n ch mimosin trong keo giu.......... 13
1.1.2. Gii thiu v c stylo ............................................................................ 15
1.1.2.1. Tên gi, phân lo#i c stylo ................................................................. 15
1.1.2.2. Ngu∃n g%c c stylo............................................................................. 16
1.1.2.3. N&ng sut cht xanh c stylo.............................................................. 16


iv

1.1.2.4. Thành ph∋n hóa hc ca c stylo ....................................................... 18
1.1.2.5. Ph) ng pháp ch bin b(t c stylo .................................................... 21
1.2. Sc t% và nh h)∗ng ca sc t% %i vi vt nuôi...................................... 22
1.2.1. Sc t% trong thc vt ............................................................................. 22
1.2.2. Tác d
ng ca sc t% %i vi vt nuôi .................................................... 24

1.2.3. Các yu t% nh h)∗ng n sc t% trong th+c &n và tích t
sc t% trong
s n ph,m ch&n nuôi......................................................................................... 25
1.3. Kt qu nghiên c+u v s− d
ng b(t lá keo giu và b(t c stylo trong ch&n
nuôi gà./t....................................................................................................... 27
1.3.1. Nghiên c+u v s− d
ng b(t lá keo giu................................................. 27
1.3.2. Nghiên c+u v s− d
ng b( c stylo....................................................... 31
Ch .ng 2: N I DUNG VÀ PH NG PHÁP NGHIÊN C0U ................ 33
2.1. %i t)0ng, /a i1m, th i gian nghiên c+u .............................................. 33
2.2. N(i dung nghiên c+u................................................................................ 33
2.3. Ph) ng pháp nghiên c+u.......................................................................... 33
2.3.1. B% trí thí nghim ................................................................................... 33
2.3.2. Th+c &n thí nghim ............................................................................... 34
2.3.3. Các ch2 tiêu theo dõi.............................................................................. 36
2.3.4. Ph) ng pháp theo dõi các ch2 tiêu ........................................................ 37
2.4. Ph) ng pháp x− lý các s% liu ................................................................. 41
Ch .ng 3: KT QU NGHIÊN C0U VÀ TH O LU N........................ 42
3.1. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n t4 l nuôi s%ng ca
gà thí nghim................................................................................................... 42
3.2. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n &n n kh%i l)0ng c th1
ca gà thí nghim ............................................................................................ 43
3.3. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n sinh tr)∗ng tuyt %i
ca gà thí nghim ...................................................................................... 47


v

3.4. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n sinh tr)∗ng t) ng
%i ca gà thí nghim ...................................................................................... 50
3.5. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n tiêu th
th+c &n ca
gà thí nghim................................................................................................... 52
3.6. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n h0p n tiêu t%n th+c &n
cho 1 kg t&ng kh%i l)0ng ca gà thí nghim................................................... 56
3.7. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n &n n tiêu t%n n&ng
l)0ng trao 5i cho 1kg t&ng kh%i l)0ng.......................................................... 59
3.8. 3nh h)∗ng ca các t4 l BLKG và BCS trong kh,u ph∋n &n n tiêu t%n
protein cho 1kg t&ng kh%i l)0ng ..................................................................... 61
3.9. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n ch2 s% s n xut PI
(Production Index) ca gà thí nghim ........................................................ 63
3.10. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong th+c &n h6n h0p n chi phí th+c
&n cho 1 kg t&ng kh%i l)0ng và ch2 s% EN ca gà thí nghim ........................ 64
3.11. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n m(t s% ch2 tiêu
git m5 ............................................................................................................ 65
3.12. 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n thành ph∋n hóa hc
ca th/t gà ........................................................................................................ 67
KT LU N 123N4 ........................................................................... 71
4.1. Kt lun .................................................................................................... 71
4.2. 78/ ..................................................................................................... 72
CÔNG TRÌNH NGHIÊN C0U Ã CÔNG B5 LIÊN QUAN N
LU N V
N................................................................................................... 73
TÀI LIU THAM KH O ............................................................................ 74
M T S5 HÌNH NH MINH HA CHO 3 TÀI.................................... 88


vi

DANH +,C 6 C T VIT T7T
BCS

B(t c stylo

BLKG

B(t !
keo giu

CP

Protein thô

cs

C(ng s

DXKN

D9n xut không nit

C

%i ch+ng

g

gam

kg

kilogam

KL

Kh%i l)0ng

KPCS

Kh,u ph∋n c s∗

KPTN1

Kh,u ph∋n .:nghim 1

KPTN2

Kh,u ph∋n .:nghim 2

KLTB

Kh%i l)0ng trung nh

ME

N&ng l)0ng trao 5i

PI

Ch2 s% s n xut

SS

S sinh

TCPTN

Tiêu chu,n ;
TCVN

Tiêu chu,n Vit Nam

TN1

Thí nghim 1

TN2

Thí nghim 2

TTT=

Tiêu t%n th+c &n

VCK

Vt cht khô

8> m
i
8>tr%ng


vii

DANH +,C 6 C 8 NG
? ng 2.1: S

∃b% trí thí nghim...............................................................................34

B ng 2.2: Công th+c và thành ph∋n dinh d)≅ng ca th+c &n h6n h0p cho gà thí
nghim giai o#n 15 - 42 ngày tu5i..........................................................35
B ng 2.3: Công th+c và thành ph∋n dinh d)≅ng ca th+c &n h6n h0p cho gà thí
nghim giai o#n 43 - 70 ngày tu5i..........................................................36
B ng 3.1: T4 l nuôi s%ng ca gà qua các tu∋n tu5i .................................................42
B ng 3.2: Kh%i l)0ng trung bình ca gà .:nghim ∗ các tu∋n tu5i .....................44
B ng 3.3: Sinh tr)∗ng tuyt %i ca gà .:nghim ∗ các giai o#n .......................47
B ng 3.4: Sinh tr)∗ng t) ng %i ca gà qua các giai o#n .....................................51
B ng 3.5: tiêu th
th+c &n trung bình ca gà ∗ các giai o#n ..................................53
B ng 3.6: Tiêu t%n th+c &n trung bình cho 1kg t&ng kh%i l)0ng ca gà ∗ các
giai o#n ................................................................................... 56
B ng 3.7: Tiêu t%n n&ng l)0ng trao 5i cho 1 kg t&ng kh%i l)0ng ∗ các
giai o#n................................................................................. 59
B ng 3.8: Tiêu t%n Protein cho 1kg t&ng kh%i l)0ng ∗ các giai o#n.....................61
B ng 3.9: Ch2 s% s n xut PI (Production Index)......................................................63
B ng 3.10: Chi phí th+c &n cho 1 kg t&ng trng và ch2 s% EN.................................64
B ng 3.11: M(t s% ch2 tiêu git m5 ............................................................................65

B ng 3.12: Thành ph∋n hóa hc và ( mt n)c ca th/t ngc ..............................67
B ng 3.13: Thành ph∋n hóa hc và ( mt n)c ca th/t ùi..................................69


viii

DANH +,C 6 C 9NH
Hình 1.1: Cu trúc hoá hc ca mimosin...................................................................12
Hình 3.1: ∃ th/ sinh tr)∗ng tích lΑy ca gà broiler L) ng Ph)0ng......................46
Βnh 3.2: Bi1u ∃ sinh tr)∗ng tuyt %i ca gà L) ng Ph)0ng .............................50
Βnh 3.3: Bi1u ∃ sinh tr)∗ng t) ng %i ca gà L) ng Ph)0ng ∗
c tu∋n tu5i..52
Hình 3.4: Bi1u ∃ tiêu th
th+c &n trung bình ca gà ∗ các tu∋n tu5i.....................55
Hình 3.5: Bi1u ∃ tiêu t%n th+c &n trung bình ca gà ∗ các tu∋n tu5i.....................58


1

M