công nghệ sản xuất bao bì sữa

1. Kim loại:
Trong bao bì kim loại, thì được sử dụng nhiều như: sắt tây có tráng vecni, nhôm
hoặc màng kim loại.
Quy trình sản xuất hộp và đóng hộp thực phẩm được tự động hoá hoàn toàn, gia
công bao bì với cường độ cao, độ chính xác cao.
 Ưu điểm:
• Bao bì sắt tây có tráng vecni:
− Nhẹ
− Thuận lợi trong vận chuyển.
− Bảo độ kín.
− Chống tia tử ngoại.
− Chịu nhiệt độ cao và truyền nhiệt cao.
− Có thể in ấn, không trầy xước.
− Không gây mùi lạ.
− Được cho phép tiếp xúc với thực phẩm.
− Bảo vệ hộp trong thời gian cần thiết, không bong tróc trong quá trình sản xuất,
tồn trữ.
− Không đắt tiền, dễ sử dụng.

• ứng dụng: hộp sữa bột.


• Bao bì nhôm:
− Nhẹ
− Tính mềm dẻo và có nhiệt độ nóng chảy cao.
− Chống tia cực tím.
− Ngăn tác dụng của tia tử ngoại.
− Chống thấm khí, hơi nước tốt.
− Thân thiện với môi trường.

• Màng kim loại:

 Al-foil (lá nhôm mỏng):
− Trong công nghiệp người ta định nghĩa: lá kim loại có chiều dày từ 4.3 – 152
µm gọi là Foli. Do vậy, Al-Foli là cuộn nhôm có chiều dày < 152µm.
− Các nguyên tố thường có trong Al-Foli: Fe, Mg, Mn, Zn, Ti…. Với hàm lượng
< 4%.
 Bền hóa học:


− Al-Foli bền với các loại acid nhẹ tốt hơn so với kiềm nhẹ.
− Độ bền cao với các chất béo, dầu mỡ và các loại dung môi hữu cơ.
 Bền nhiệt độ:
− Không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi của nhiệt độ và độ ẩm.
− Đễ dàng sử dụng trong quá trình tiệt trùng.
− Tăng cường độ bền, tính mềm dẻo ở nhiệt độ thấp.
− Ngăn cản được sự phá hủy của ánh sáng.
 Bền cơ học:
− Tùy thuộc vào lượng nguyên tố có chứa trong thành phần của hợp kim
của Al-foil và mức độ xử lý nhiệt trong quá trình sản xuất Al-foil mà
tạo cho Al-foil có tính chất cơ học rất linh hoạt.

• ứng dụng:
bao gói phô mai: Màng nhôm dùng gói pho mát. Màng nhôm nay cả hai mặt đều phủ
keo, ở đó có hai tiến trình (nắp và vỏ nhôm) được làm cho tương thích để gắn kết lại
với nhau ở nhiệt độ thấp: 68-80 độ


màng nhôm làm nắp hộp sữa chua, sữa hộp:

bao bì nhôm trong kem:

2. bao bì túi plastic:
− Có tính mềm dẻo.
− Độ cứng vững cao, chống va chạm cơ học.
− Chịu được nhiệt độ thanh trùng hoặc nhiệt độ lạnh đông.
− In ấn dễ
− Nhẹ hơn tất cả so với các vật lệu khác.
− Thuận tiện trong phân phối.
− Tồn tại ở hai dạng: homopolymer và copolymer.
− Tồn tai cả hai trạng thái: trạng thái kết tinh và trạng thái vô định hình.
− Phân nhánh càng nhiều tính chống thấm khí càng ít


•

3.
−
−
−
−
−

Bao bì nhựa:

Chịu được nhiệt độ thấp.
Không độc và không làm thực phẩm có mùi lạ.
Ngăn chặn sự thất thoát hay xâm nhập của hơi nước và không khí.
Đóng nắp hộp và in ấn, trang trí lên bề mặt ngoài hộp dễ dàng.
Không bị biến đổi, biến dạng khi vận chuyển, lưu trữ, khi xếp chồng lên nhau.
ứng dụng:
chai sữa tươi

nắp hộp sữa:
hũ sữa chua:


hộp kem: