Phân Tích Chuỗi Giá Trị Ngành Chăn Nuôi Lợn Theo Hình Thức Nuôi Gia Công Trên Địa Bàn Huyện Việt Yên – Tỉnh Bắc Giang

I H C THÁI NGUYÊN
TR

NG

I H C NÔNG LÂM

V TH HI N

PHÂN TÍCH CHU I GIÁ TR NGÀNH CH
N NUÔI LN
THEO HÌNH TH
C NUÔI GIA CÔNG TRÊN A BÀN
HUY
N VI
T YÊN - TNH BC GIANG

LUN V
N TH C S KHOA H C NÔNG NGHI
P
Chuyên ngành: Phát trin nông thôn
Mã ngành: 60 - 62 - 01 - 16

Ng

ih

ng d n khoa h c: TS. Bùi ình Hoà

Thái Nguyên, n m 2013

i

L I CAM OAN
Tôi xin cam oan s
liu và k
t qu
nghiên cu trong  tài:“ Phân tích
chu i giá tr ngành ch n nuôi l n theo hình th c nuôi gia công trên a bàn
Huy n Vi t Yên – T nh B c Giang” u c c thu thp, iu tra, kh
o sát
thc t
mt cách trung thc, ánh giá úng thc trng ca a ph ng ni
nghiên cu.
M i s giúp  cho vic thc hin nghiên cu ã c c
m n, các
thông tin tham kh
o trong lun vn u c trích d n và ch rõ ngun g
c.
Thái Nguyên, ngày 28 tháng 08 n m 2013
Hc viên

V Th Hi n


ii

L I CM N
Trong th i gian thc tp và nghiên cu ti huyn Vit Yên – Tnh Bc
Giang, tôi ã hoàn thành xong lun vn t

t nghip ca mình.  có c k
t
qu
này, ngoài s n lc ca b
n thân, tôi luôn nhn c s giúp  chu áo,
tn tình ca nhà tr ng, các c quan, thy cô, gia ình và bn bè. Tôi xin bày
t lòng bi
t n chân thành t i:
Ban giám hiu Tr ng i h c Nông lâm Thái Nguyên, ban qu
n lý ào
to khoa sau i h c cùng toàn th các thy cô ã tn t!y giúp  tôi trong su
t
th i gian h c tp c∀ng nh th i gian hoàn thành lun vn t
t nghip.
#c bit tôi xin bày t lòng bi
t n sâu sc t i thy giáo TS. Bùi ình
Hòa ã tn tình giúp , h ng d n tôi trong quá trình thc hin và hoàn
thành lun vn này.
Tôi xin chân thành c
m n s giúp  ca c∃p y chính quyn cán b
các ban, các cán b phòng th
ng kê, phòng nông nghip huyn Vit Yên, các
xã T Ln, Vit Ti
n, Th ng Lan, các cán b k% thut ca công ty C.P và h
chn nuôi gia công ln ti huyn Vit Yên ni tôi nghiên cu  tài, ã to
m i iu kin cho tôi trong su
t th i gian thc tp.
Trong th i gian nghiên cu vì nhiu lý do ch quan và khách quan
c∀ng nh là hn ch
v m#t th i gian cho nên không tránh kh i sai sót. Tôi r∃t

mong nhn c s óng góp ca các thy cô giáo   tài này c hoàn
thin hn.
Tôi xin chân thành c
m n!
Thái Nguyên, tháng 08 n m 2013
Hc viên

V Th Hi n


iii

MC LC
Trang
M U ...................................................................................................................1
1. Tính c∃p thi
t ca  tài ................................................................................... 1
2. M!c ích và m!c tiêu nghiên cu ................................................................... 3
2.1. M!c ích nghiên cu ca  tài.................................................................... 3
2.2. M!c tiêu nghiên cu ca  tài..................................................................... 3
3.
i t ng và phm vi nghiên cu................................................................... 3
3.1.
i t ng nghiên cu ................................................................................... 3
3.2. Phm vi nghiên cu....................................................................................... 3
Chng 1. TNG QUAN TÀI LI
U ...................................................................4
1.1. C& s& lý lun ca  tài................................................................................. 4
1.1.1. Mt s
khái nim c b

n v chui giá tr.................................................. 4
1.1.2. Các công c! phân tích chui giá tr......................................................... 12
1.1.3. Mt s
khái nim dùng cho tính toán...................................................... 18
1.1.4. Ý ngh∋a (a phân tích chui giá tr ......................................................... 20
1.2. C s& thc ti)n............................................................................................. 21
1.2.1. Tình hình nghiên cu chui giá tr trên th
gi i..................................... 21
1.2.2. Tình hình nghiên cu chui giá tr & Vit Nam ..................................... 22
Chng 2. NI DUNG VÀ PH NG PHÁP NGHIÊN C
U .....................27
2.1. Ni dung nghiên cu ca  tài.................................................................. 27
2.2. Ph ng pháp nghiên cu ............................................................................ 27
2.2.1. Ph ng pháp ch n im nghiên cu....................................................... 27
2.2.2. Ph ng pháp thu thp thông tin .............................................................. 27
2.2.3. Ph ng pháp chuyên gia.......................................................................... 29
2.2.4. Ph ng pháp phân tích chi phí li nhun trong chui............................ 29
2.2.5. Ph ng pháp x∗ lý s
liu ....................................................................... 30


iv

Chng 3. KT QU NGHIÊN C
U VÀ THO LUN .............................31
3.1. #c im a bàn nghiên cu ..................................................................... 31
3.1.1. #c im iu kin t nhiên.................................................................... 31
3.1.2. #c im KT- XH.................................................................................... 38
3.1.3. ánh giá chung v #c im a bàn nghiên cu................................... 48
3.2. Thc trng chn nuôi ln theo hình thc nuôi gia công trên a bàn

Huyn Vit Yên – Bc Giang ............................................................................ 48
3.2.1. Quy trình chn nuôi ln theo hình thc nuôi gia công .......................... 48
3.2.2. Tình hình phát trin mô hình chn nuôi ln gia công trên a bàn
Huyn Vit Yên .................................................................................................. 50
3.2.3. Tình hình tiêu th! và ch
bi
n các s
n ph+m t, chn nuôi ln trên
a bàn huyn Vit Yên...................................................................................... 54
3.3. Chui giá tr ngành chn nuôi ln theo hình thc nuôi gia công ca
mt s
trang tri trên a bàn Huyn Vit Yên – Bc Giang ........................... 55
3.3.1. Lp s  chui giá tr ngành chn nuôi ln theo hình thc nuôi gia
công ti Vit Yên – Bc Giang .......................................................................... 55
3.3.2. Các kênh tiêu th! chính trong chui giá tr ngành chn nuôi ln
theo hình thc nuôi gia công trên a bàn huyn Vit Yên.............................. 58
3.4. Phân tích chi phí, li nhun ca các tác nhân tham gia vào chui giá
tr ngành chn nuôi ln theo hình thc nuôi gia công ti Vit Yên................. 60
3.4.1. Chi phí và li nhun ca Công ty CP Vit Nam khi tham gia chui.... 60
3.4.2. Chi phí và li nhun ca các h nuôi ln gia công ....................... 64
3.4.3. Chi phí và li nhun ca h gi
t m−, bán buôn tính BQ/ 100
kg ln hi........................................................................................................... 80
3.4.4. Chi phí và li nhun các h bán l. (tính BQ/100 kg ln hi) ............... 84
3.4.5. Chi phí và li nhun ca các h ch
bi
n tht ln trên a bàn
huyn Vit Yên – Bc Giang ............................................................................. 86

v

3.5. Phân tích s phân chia li nhun ca các tác nhân tham gia
trong chui......................................................................................................... 88
3.5.1. K
t qu
và hiu qu
kinh t
ca các tác nhân tham gia trong chui
giá tr chn nuôi ln gia công trên a bàn huyn Vit Yên - Bc Giang ....... 88
3.5.2. Chui giá tr gia tng ca các tác nhân theo kênh tiêu th! .................... 90
3.5.3. S hình thành giá và giá tr gia tng ca các tác nhân theo
kênh tiêu th!...................................................................................................... 92
3.6. Các y