Báo cáo xác ĐỊNH CƯỜNG độ THOÁT hơi nước

BÀI 2.
XÁC ĐỊNH CƯỜNG ĐỘ THOÁT HƠI NƯỚC
BẰNG PHƯƠNG PHÁP CÂN NHANH
I.SƠ LƯỢC VỀ VẤN ĐỀ ĐANG THỰC HÀNH:
Cây thoát hơi nước chủ yếu ở lá. Ngoài ra nó còn có thể thoát ở nhiều nơi
khác như ở lớp vỏ cutin ở than, lá mầm đối với cây non, … Bởi nó thoát chủ
yếu là ở lá nên thường là nó được thoát qua khí khổng, mà sự thoát hơi nước
tập trung chủ yếu là vao ban ngày, động tác này nhằm mục đích cho cây
giảm nhiệt hay làm mát.

II.NGUYÊN TẮC LÝ THUYẾT:
Cương độ thoát hơi nước được tính bằng lượng nước mất đi (tính
bằng gam) qua lá trong một đơi vị thời gian ( 1 giờ) đối với một đơn vị diện

tích (dm2) hoặc đơn vị trọng lượng của lá (gam). Xác định cường độ thoát
hơi nước có nhiều phương pháp nhưng phương pháp cân nhanh theo
L.A.Ivanop là phương pháp sử dụng rộng rãi nhất.
Căn cứ vào khối lượng để xác định rằng lá cây có thoát hơi nước hay
không? Dựa vào phương pháp cân nhanh là để khắc phục sự thoát hơi nước
giảm bớt lại, để trong quá trình khảo xác thí nghiệm được chính xác hơn.
Như chúng ta đã biết, nếu như lá cây được cắt ra để lâu khoảng 3 tới 5
phút thì lá sẻ bị giảm khối lượng, ta thực hiện trong một khoảng thời gian
ngắn là vì trong khoảng thời gian này lá vẫn còn hoạt động, và đảm bảo rằng
lá cây còn thoát hơi nước nhờ khí khổng, nhưng sau một khoảng thời gian
sau thì lá cây cũng sẻ bị mất nước nhưng không phải qua khí khổng mà là do
các yếu tố môi trường như nhiệt độ, gió, … tác động.

III.CÁCH TIẾN HÀNH – GIẢI THÍCH TẠI SAO:
Tiến hành trên hai loại cây đó là cây bông bụt và cây hoa nhài.
Trên lá cây bông bụt:
Hái 5 lá xuống, nhanh chóng đặc vào đĩa cân và xác định trọng lượng ban
đầu của các lá này là P1=2.6917gam, ta làm nhanh như thể để giảm lượng
hơi nước thoát đi đáng kể, nhằm tiến tới kết quả xác thực hơn. Đồng thời lúc
bấy giờ bấm đồng hồ bấm giây để theo dõi thời gian, và thời gian theo dõi là
3 phút. Lá vẫn để trên cân, sau đúng 3 phút cân lại lần thứ 2 để xác định
trọng lượng lá và kết quả P2=2.6823gam, sau khi để như thế thì do quá trình

thoát hơi nước ở lá diển ra và vì lượng hơi nước thoát ra một lượng nên số lá
đã bị giảm khối lượng đi.
Trên lá cây hoa lài:
Hái 5 lá xuống, nhanh chóng đặc vào đĩa cân và xác định trọng lượng ban
đầu của các lá này là P1=1.6908gam, ta làm nhanh như thể để giảm lượng
hơi nước thoát đi đáng kể, nhằm tiến tới kết quả xác thực hơn. Đồng thời lúc
bấy giờ bấm đồng hồ bấm giây để theo dõi thời gian, và thời gian theo dõi là
3 phút. Lá vẫn để trên cân, sau đúng 3 phút cân lại lần thứ 2 để xác định
trọng lượng lá và kết quả P2=1.6840gam, sau khi để như thế thì do quá trình
thoát hơi nước ở lá diển ra và vì lượng hơi nước thoát ra một lượng nên số lá
đã bị giảm khối lượng đi.

IV.KẾT QUẢ:
Tiến hành trên lá của cây bông bụt:
P1=2.6917gam
P2=2.6823gam
S5 lá bụt=4.01727dm2
I=[(P1-P2)*60]/(S*3)=[(2.6917-6.6823)*60]/(4.01727*3)=0.0468mg/dm2/h
Trong đó:
I là cương độ thoát hơi nước (mg/dm2/h)
P1 là trọng lượng ban đầu (gam)
P2 là trọng lượng sau 3 phút. (gam)
S là diện tích lá thí nghiệm (dm2)
Tiến hành trên lá hoa lài:

P1=1.6908gam
P2=1.6840gam
S5 lá lài=4.48173dm2
I=[(P1-P2)*60]/(S*3)=[(1.6908-1.6840)*60]/(4.4817*3)=0.03035mg/dm2/h

V.TRẢ LỜI CÂU HỎI:
1.So sánh cường độ thoát hơi nước của 2 loài thực vật sau thí nghiệm
thấy:
Cường độ thoát hơi nước của lá hoa bụt thoát nhiều hơn so với lá hoa lài, vì
Ilá bụt=0.0468>Ilá nhài=0.03035.

Vậy từ đây ta có thể suy ra đối với mổi loài cây khác nhau thì cường độ
thoát hơi nước cũng khá khác nhau.
2.Cường độ thoát hơi nước cho biết:
Cường độ thoát hơi nước ở lá cho biết khả năng hô hâp của cây diển ra mạnh
hay yếu.
Khi thoát hơi nước, trong các mạch của cây sẽ có được một sức hút ở bên
trên, tạo điều kiện cho bộ rễ dễ dàng hút nước từ đất (mà các bác biết là
trong đất các các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước mà cây hút lên), từ đó
sẽ cung cấp dinh dưỡng cho cây để cây tiếp tục sinh trưởng và phát triển.
3.Cơ chế của sự thoát hơi nước:
Sự thoát hơi nước chủ yếu tập trung ở lá cây, cho nên khi thoát hơi nước thì
hơi nước phải đi từ bên trong lá ra bên ngoài môi trường qua khí khổng của

lá trong trường hợp khí khổng mở, còn khi khí khổng đóng thì không có sự
thoát hơi nước.
4.Ta phải cân nhanh tại vì:
Lá cây ở thực luôn luôn xãy ra quá hình hô hấp, quan hợp do đó nó
thường xuyên lấy khí mà sự ra vào của khí làm cho sự thoát thơi nước
tăng nhanh, cho nên ta phải cân nhanh để giảm thiểu tối đa sự thoát hơi
nước.