Hướng dẫn cách làm pate gan thơm ngon chuẩn vị

Hướng dẫn cách làm pate gan thơm ngon chuẩn vị
Pate gan là món ăn truyền thống của nước Pháp, du nhập vào Việt Nam và được rất nhiều
người ưu thích với nguyên liệu đơn giản nhưng tạo cảm giác béo ngậy và thơm ngon sẽ
mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị.
Nguyên liệu chính để thực hiện món pate chủ yếu là gan và thịt. Để làm món pate gan thơm ngon
không khó. Dưới đây là cách làm pate gan bạn hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu làm pate gan
– 400g thịt vai
– 600g gan
– 200ml sữa tươi
– 200g bì lợn
– 250g mỡ phần

– 1 quả trứng, rượu trắng ,hạt tiêu, tỏi ,hành khô , hành tây.
– 1 bánh mì, 2 miếng phô mai bò cười.
– Gia vị cần có: Bột nêm, mỳ chính, dầu hào, 1 thìa nước mắm.


Nguyên liệu làm món pate gan

Quy trình làm món pate gan
– Chọn loại gan lợn có màu vàng tươi như gan gà.
– Gan rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho vào bát với 100ml sữa tươi và để trong vòng 15 phút để
gan
hết
mùi
tanh
và
Bì lợn cạo lông, rửa sạch và cho vào nồi luộc chín. Sau khi chín, vớt ra rửa sạch.
– Sau 15 phút vớt gan ra rửa sạch.

– Mỡ lợn, lửa sạch và luộc sơ, bỏ ra thái hạt lựu.
– Thịt vai rửa sạch, để ráo nước.
– Hành tây rủa sạch, bổ làm tư và cắt miếng vừa ăn
– Hành, tỏi xay nhuyễn

độc.


Sơ chế nguyên liệu món pate gan
– Cho bì vào máy xay sinh tố xay, tiếp tục cho thịt vai, gan vào xay nhỏ. Xay đến khi các nguyên liệu
nhuyễn và mềm là được.
– Cho chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho hành và tỏi đã xay nhuyễn vào chảo phi thơm. Tiếp
tục cho hỗn hợp thịt và gan vừa xay vào chảo đảo chín cho 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu,
trước khi bắc xuống cho 1 muỗng rượu vào cho thơm đồng thời khử mùi tanh của gan.
– Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố gần nữa cho món pate gan thêm mền mịn, cho phần mỡ đã thái
hạt lựu vào cùng , đập 1 quả trứng gà vào cùng để tăng độ dính của món ăn.


Xay nguyên liệu làm pate gan
– Bỏ ra trộn đều và cho vào khuôn hấp có miếng mỡ mỏng lót ở dưới hoặc hấp cách thủy trong 3
giờ.
– Khi pate gan chín, bạn lấy ra để nguội một lúc rồi thưởng thức cùng với bánh mì.

Món pate gan thành phẩm thơm ngon


Món pate gan có vị thơm ngậy của thịt và gan, vị mềm ngon mà không quá khô sẽ là lựa chọn thú
vị để đem lại hương vị mới trong chính bữa ăn của gia đình bạn.
Hy vọng với những chia sẻ ở trên, bạn đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành
công và bữa ăn ngon miệng với pate.