Sample word 7 MS Word 2010

Contents

Nguyên liệu
Số lượng
1
1 1/4
30
30

Các bước thực hiện
1. Nấu cơm:
Gạo vo sạch, để ráo 30 phút trước khi nấu. (1)
Cho gạo và nước vào nồi, nấu chín. Có thể thêm
konbu (5-8cm) và 2tbsp sake nếu thích. (2)
Nấu tan hỗn hợp dấm, muối, đường, để nguội.
Cho cơm chín ra khay, rưới ¼ hỗn hợp dấm đường,
trộn nhẹ (theo kiểu gấp lại) và rưới tiếp cho đến khi
hết dấm đường.
Sau khi trộn cơm, dùng quạt thổi 5-6 phút cho cơm
bay hơi và giúp hạt cơm bóng. (3)
Nếu chưa dùng ngay thì đậy cơm bằng khăn ẩm (4),
tuy nhiên sử dụng càng sớm càng tốt, nếu cho vào
tủ lạnh cơm sẽ khô.

2. Chuẩn bị tôm:
•
•

•

1

Tôm cắt bỏ đầu (để dành nấu nước canh). Xuyên một cây tăm tre từ đầu đến đuôi ở sát
bụng tôm (gần với chân). (5)
Đun sôi nước, cho que tôm vào
(6), khi nước vừa sôi trở lại thì
lấy tôm ra, làm nguội tôm dưới
vòi nước chảy. Lột vỏ.
Cắt bỏ phần thịt sát đầu tôm cho
thẳng đẹp (7). Xẻ phần bụng tôm
(8), gỡ bỏ chỉ đen hoặc rửa lại
cho sạch.
Đầu bếp: Petitecuisine


•

Tôm đã chuẫn bị xong (9,10)

3. Nắm cơm
•
•
•

2

Chuẩn bị chén tezu (cho cơm không dính vào tay) : 250ml nước, 30 ml dấm gạo, 1
muỗng café muối.
Thoa tezu vào tay (11), đặt tôm lên tay trái(12), dùng tay phải trét một ít wasabi (nếu
thích) lên bụng tôm.(13)
Nắm một nắm cơm hình oval (14), đặt vào bụng tôm, dùng ngón tay nén vào bụng và bóp

mình tôm áp vào cơm (15). Lật ngược nắm cơm tôm lại và bóp chặt một lần nữa (16), sau
đó để vào đĩa.

Đầu bếp: Petitecuisine