Công dụng tuyệt vời của những thực phẩm màu tím

Công dụng tuyệt vời của những thực phẩm màu tím
Rau quả màu tím chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhằm
ngăn ngừa cao huyết áp, hạn chế rối loạn chức năng gan, cải thiện chức năng
tim mạch,... Để biết thêm công dụng tuyệt vời từ những thực phẩm màu tím
này, mời các bạn tham khảo bài viết này nhé!
Ăn nhiều trái cây và rau củ màu tím giúp bảo vệ mắt
Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng các gốc tự do là sản phẩm phụ của quá trình
trao đổi chất, chúng làm tổn thương ADN, tế bào và các cơ quan từ đó dẫn đến quá
trình oxy hóa quá mức và gây ra lão hóa. Một số lượng lớn các nghiên cứu khẳng
định rằng anthocyanin là chất chống oxy hóa tự nhiên nổi bật nhất từng được phát
hiện có tác dụng ngăn ngừa lão hóa.
Thậm chí, tác dụng chống oxy hóa của nó còn tốt hơn cả vitamin C và vitamin E.
Theo báo cáo của các học giả người Mỹ, anthocyanin có tác dụng chống oxy hóa
mạnh gấp 30-50 lần so với vitamin C và vitamin E.
Có thể nói là có khả năng đào thải gốc tự do tốt nhất. Loại thực phẩm này còn có
rất nhiều caroten, rất tốt cho mắt, có thể ngăn ngừa bệnh quáng gà, thoái hóa điểm
vàng, đục thủy tinh thể và những bệnh khác về mắt.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Ăn nhiều trái cây và rau quả có màu tím giúp điều chỉnh tâm trạng
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng thực phẩm có màu sắc không chỉ giàu dinh
dưỡng mà còn có tác dụng điều tiết tâm trạng không thể coi thường, và màu tím là
có tác dụng nổi bật. Nho tím có chất chống tăng huyết áp, nhiều hơn vitamin E và
chất chống oxy hóa. Vì vậy rượu vang đỏ tốt hơn rượu vang trắng.
Sau đây là 10 loại trái cây và rau có màu tím chứa nhiều chất chống oxy hóa vô
cùng hữu ích cho cơ thể:
1. Quả việt quất

Quả việt quất được mệnh danh là “siêu trái cây” vì chứa hầu hết các loại

anthocyanin có trong trái cây và rau quả. Ngoài tác dụng chống lão hóa, nó còn
giúp phòng ngừa ưng thư đại tràng,cải thiện thị lực, chống mỏi mắt.
2. Nho tím
Nho tím đứng sau việt quất và cà rốt về anthocyanin, ngoài ra còn chứa flavonoid
là một chất chống oxy hóa mạnh khác. Đây chính là một thực phẩm chống lão hóa
tuyệt vời. Ngoài ra, nho còn có tác dụng ổn định tâm trạng, giảm căng thẳng, lo
lắng rất tốt.
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


3. Khoai lang tím
Khoai lang tím có loại chỉ vỏ tím, và loại tím cả vỏ và ruột. Ngoài những chất dinh
dưỡng vẫn có trong khoai lang, khoai lang tím còn chứa nhiều selen
và anthocyanin chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


4. Cà tím

Cà tím chứa nhiều anthocyanin và vitamn E làm chậm quá trình lão hóa của tế bào
và duy trì sự trẻ trung. Ngoài ra, trong cà tím còn chứa lượng lớn polyphenol, một
chất chống oxy hóa mạnh có thể loại bỏ các gốc tự do, tăng cường sức đề kháng và
khả năng miễn dịch của cơ thể, phòng chống ung thư.
5. Dâu tằm

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Dâu tằm có tác dụng chống lão hóa, cải thiện cung cấp máu và dinh dưỡng cho da,

làm trắng da, cải thiện thị lực,…
6. Cà rốt tím

Cà rốt tím cũng chứa hầu hết các anthocyanin trong trái cây và rau quả. Cà rốt tím
có tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư, cung cấp dinh
dưỡng cho mắt.
7. Củ hành tím

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Hành tím chứa nhiều chất xơ, canxi, kali, natri và nhiều khoáng chất khác, có chứa
anthocyanin có tính chống oxy hóa mạnh, có thể bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc
tự do, ức chế dị ứng và viêm nhiễm, đồng thời chống lão hóa. Trong hành tây chứa
cả selen các tác dụng chống oxy hóa mạnh, làm tăng cường sức sống của các tế
bào.
8. Bắp cải tím

Bắp cải tím cũng rất bổ dưỡng với anthocyanin và vitamin E cùng tiền chất của
vitamin A.
9. Ngô tím

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Ngô tím chứa hoạt tính chống oxy hóa mạnh và chống gây đột biến.
10. Đậu lăng tím

Đậu lăng tím nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C
và glycosides cyanogenic, tyrosinase có tác dụng giải độc tốt và cung cấp nhiều

dinh dưỡng.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí