Sự thật về tin đồn cánh gà chiên có chứa chất ung thư?

Sự thật về tin đồn cánh gà chiên có chứa chất ung thư?
Cánh gà chiên là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân Việt.
Mặc dù trước đó nhiều nguồn thông tin đã khẳng định và cảnh báo rằng
trong đồ chiên rán có chứa không ít các chất gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là
chất gây ung thư nhưng nhiều người vẫn coi thường và ăn đồ chiên rán như
một thói quen khó bỏ. Vậy thì hi vọng bài viết này sẽ cho bạn thêm 1 lý do để
cẩn trọng khi ăn cánh gà chiên nhé!
Ăn cánh gà thường xuyên sẽ có nguy cơ xuất hiện các khối u. Theo The Epoch
Times, nếu bạn có tiền sử hoặc nguy cơ bị u nang buồng trứng, thì tốt nhất hãy
ngừng ăn món cánh gà nướng cay cay giòn giòn cực kì thơm ngon này vì nó sẽ
làm cho khối u của bạn thêm trầm trọng, đó là do bởi những yếu tố sau:
1. Steroid (hóc-môn tăng trưởng)
Phần lớn gà mà chúng ta ăn hàng ngày đều bị tiêm hóc-môn tăng trưởng. Thật khó
để tìm được gà sạch trừ khi bạn "tự nuôi gà" hoặc vô tận vườn để bắt rồi tự vặt
lông chế biến luôn. Còn nếu mua gà đã được làm sạch sẽ bày bán ngoài hàng thì
chắc chắn là không thể thoát khỏi món steroid này.
Người ta thường tiêm thuốc vào gà thông qua phần cánh, vì vậy bộ phận này là nơi
tập trung nhiều thuốc tăng trưởng nhất. Steroid đã được chứng minh là kích thích u
nang buồng trứng phát triển, vì vậy theo các chuyên gia về sức khỏe chúng ta hãy
tiết giảm món này và ăn càng ít càng tốt, bỏ luôn cũng được.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Con gà trong thời đại này chỉ cần nuôi ít ngày là đã mập gấp đôi những con gà
trước kia rồi.

Thịt tuy rất nhiều nhưng chứa không ít chất độc hại.
2. Đường
Đường là thủ phạm chủ yếu gây u nang buồng trứng. Hàm lượng lớn đường tinh
luyện thường có mặt trong phần sốt dùng tẩm ướp món cánh gà chiên giòn. Cánh

gà thường được tẩm ướp vài tiếng đồng hồ để thấm đẫm gia vị, vì thế khi cắn một
miếng cánh gà là bạn cũng đồng thời nạp rất nhiều đường vào cơ thể.
Nếu mua cánh gà đông lạnh hoặc cánh gà ướp sẵn trong siêu thị, bạn nên đọc kĩ
thành phần xem có nguyên liệu nào "đáng nghi" không.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Phần sốt ướp gà thường chứa rất nhiều đường...
3. Cánh gà cay
Chưa kể, nước sốt dùng tẩm ướp và chấm cánh gà thường khá cay nồng và món
cay thì không tốt cho các u nang. Mỗi khi ăn cay, ngoài việc bị chứng ợ nóng, bạn
còn có thể cảm thấy rất đau ở vùng bụng và lưng dưới do u nang.

Cánh gà chiên chứa nhiều ớt cay.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Tóm lại, bạn không nhất thiết phải tiệt trừ cánh gà khỏi thực đơn của mình, nhưng
chỉ thưởng thức theo kiểu "cưỡi ngựa xem hoa" chứ đừng nên ngày nào cũng ăn.
Thực phẩm ô nhiễm đều gây hại cho sức khoẻ
Theo các nhà khoa học, cả thịt gà, thịt vịt, thịt lợn,… được nuôi bằng các hormone
tăng trưởng hay chất kích thích đều gây hại cho sức khoẻ con người. Hormone
tăng trưởng khi ăn vào có thành phần estrogen vốn là gốc sinh ra các nội tiết tố
kích thích phát triển như nội tiết tố tuyến thượng thận, nội tiết tố sinh dục nó sẽ có
nguy cơ làm phát triển một số bệnh ung thư hoặc khối u. Đặc biệt, nó gây ảnh
hưởng lớn tới một vài bộ phận đích của cơ thể như dạ con, tuyến vú.
Ngoài hormone tăng trưởng, nếu ăn thịt động vật có chứa các chất tồn dư độc hại
như thuốc kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng và các loại

hóa chất khác,… cũng có thể âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe con người, trong
đó có nguy cơ bệnh ung thư.

Nếu ăn nhiều những nguồn thực phẩm này thì trước hết, có thể gây bệnh béo phì
và con người trở thành đối tượng “gián tiếp” bị tác động của hormone.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Một điều đáng lo ngại nữa là ở Việt Nam lượng cánh gà nhập lậu rất lớn, không ai
đảm bảo được chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì thế, để tự bảo vệ sức
khỏe cho mình và gia đình mình thì mọi người ai cũng cần lựa chọn sản phẩm
thông minh, có nguồn gốc rõ ràng.
Cách phân biệt thịt gà tẩm hóa chất bằng mắt thường
Bằng cách sử dụng một loại hóa chất nhuộm màu tương tự như nhuộm màu đồ gỗ,
các thương lái đã biến những con gà chết lâu ngày, gà cũ lưu cữu trở thành gà mới
da căng bóng, vàng ruộm đầy bắt mắt.
Loại hóa chất này được tiến sĩ Nguyễn Văn Khải, nguyên Giám đốc Viện khoa học
Vật lý Hà Nội tiến hành thí nghiệm và khẳng định, hóa chất để nhuộm vàng da thịt
gà rất độc hại, có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng cho người sử dụng như sơ
gan, phù phổi, thậm chí dẫn đến tử vong.

Để tránh mua phải gà cũ, gà bị nhuộm hóa chất, người tiêu dùng khi đi chợ cần
phải chú ý kỹ những điểm sau:

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


●

Đầu tiên người tiêu dùng phải quan sát thật kỹ màu sắc của con gà. Với các
loại thịt gà làm sẵn, người tiêu dùng nên chọn những con có da vàng tự nhiên,
màu trắng ngà hoặc màu vàng tươi, khi sờ vào gà không bị màu dính ra tay. Da
gà ta có màu vàng nhạt, chỉ vàng đậm ở một số chỗ như cánh, ức hay lưng, mỡ
màu vàng.

●

Nếu da gà có màu vàng ươm hoặc vàng óng và đều màu nhưng phần mỡ lại
trắng, chứng tỏ gà đã bị tẩm thuốc nhuộm vàng. Vì thông thường, người bán
hàng sẽ nhúng gà nguyên con (chưa mổ) trước khi đem bán, do đó bộ phận
bên trong con gà sẽ không chuyển màu.

●

Để chọn được gà tươi ngon, người mua nên chọn những con gà trông thịt còn
tươi, không có mùi kháng sinh hoặc mùi hôi, trên da không có vết tụ máu hoặc
bầm tím, thịt khô không chảy nước.

●

Với các loại thịt gà làm sẵn nên chọn những con có thân hình nhỏ gọn, ức hẹp,
săn chắc. Da gà lành lặn, không có vết bẩn.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí