Phát triền nguồn nhân lực khách sạn thuộc khu nghỉ dưỡng phức hợp laguna lăng cô

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

----------------------------------

LÊ TRƢƠNG NHẬT QUANG

PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC KHÁCH SẠN THUỘC
KHU NGHỈ DƢỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG CÔ

Chuyên ngành: Du lịch
(Chương trình đào tạo thí điểm)

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. BÙI XUÂN NHÀN

Hà Nội, 2015


LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi.
Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được công
bố trong bất kỳ công trình nào khác.
Tác giả luận văn

LÊ TRƢƠNG NHẬT QUANG


LỜI CẢM ƠN

Trước hết, tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo của Trường Đại học
Khoa học Xã hội và Nhân văn – Đại học Quốc gia Hà Nội đã dạy dỗ và truyền đạt
cho tôi những kiến thức quý báu làm nền tảng cho việc thực hiện luận văn này.
Đặc biệt, tôi xin chân thành cảm ơn thầy giáo hướng dẫn PGS.TS Bùi Xuân
Nhàn – Phó hiệu trưởng Trường Đại học Thương Mại đã tận tình hướng dẫn tôi.
Thầy đã dành thời gian và tâm huyết để hỗ trợ tôi hoàn thành luận văn này.
Tôi cũng xin chân thành cảm ơn Ban giám đốc Công ty trách nhiệm hữu hạn
Laguna Việt Nam đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong việc cung cấp thông tin để
thực hiện luận văn. Xin cảm ơn tất cả các anh chị đồng nghiệp trong công ty đã
giúp tôi trả lời bảng câu hỏi khảo sát làm nguồn dữ liệu cho việc phân tích và cho
ra kết quả nghiên cứu của luận văn cao học này.
Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn tới gia đình tôi đã động viên, giúp đỡ tôi
trong suốt thời gian học cao học và thực hiện luận văn.
Huế, ngày 2 tháng 8 năm 2014
Tác giả luận văn

LÊ TRƢƠNG NHẬT QUANG


MỤC LỤC
PHẦN MỞ ĐẦU ....................................................................................................111
1. Tính cấp thiết của đề tài ......................................................................................111
2. Tình hình nghiên cứu và tính mới của đề tài .......................................................112
3. Mục tiêu nghiên cứu .............................................. Error! Bookmark not defined.
4. Câu hỏi nghiên cứu ................................................ Error! Bookmark not defined.
5. Phạm vi nghiên cứu ............................................... Error! Bookmark not defined.
6. Phương pháp nghiên cứu ....................................... Error! Bookmark not defined.
7. Ý nghĩa lý luận và thực tiễn của đề tài .................. Error! Bookmark not defined.
8. Kết cấu luận văn .................................................... Error! Bookmark not defined.
Chƣơng 1. MỘT SỐ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN

LỰC KHÁCH SẠN ..................................................... Error! Bookmark not defined.
1.1. Khái quát về phát triển nguồn nhân lực ........ Error! Bookmark not defined.
1.1.1. Khái niệm nguồn nhân lực ...................... Error! Bookmark not defined.
1.1.2. Khái niệm phát triển nguồn nhân lực...... Error! Bookmark not defined.
1.1.3. Mục đích và vai trò của phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp
................................................................. Error! Bookmark not defined.
1.1.4. Đặc điểm nguồn nhân lực trong ngành khách sạn Error! Bookmark not
defined.
1.2. Nội dung của phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp ........... Error!
Bookmark not defined.
1.2.1. Số lượng và cơ cấu nguồn nhân lực ........ Error! Bookmark not defined.
1.2.2. Tuyển dụng nguồn nhân lực ................... Error! Bookmark not defined.
1.2.3. Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực ..... Error! Bookmark not defined.
1.2.4. Tạo động lực thúc đẩy người lao động ... Error! Bookmark not defined.
1.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp
................................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.3.1. Các nhân tố bên trong doanh nghiệp ....... Error! Bookmark not defined.

i


1.3.2. Các nhân tố bên ngoài doanh nghiệp ...... Error! Bookmark not defined.
1.4. Kinh nghiệm phát triển nguồn nhân lực khách sạn .... Error! Bookmark not
defined.
1.4.1. Kinh nghiệm của các khách sạn nước ngoài ......... Error! Bookmark not
defined.
1.4.2. Kinh nghiệm của các khách sạn trong nước ......... Error! Bookmark not
defined.
1.4.3. Bài học kinh nghiệm rút ra cho các khách sạn nghiên cứu ............. Error!
Bookmark not defined.

Tiểu kết chƣơng 1 ........................................................ Error! Bookmark not defined.
Chƣơng 2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TẠI CÁC
KHÁCH SẠN THUỘC KHU NGHỈ DƢỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG
CÔ THỜI GIAN QUA ................................................ Error! Bookmark not defined.
2.1. Giới thiệu sơ lƣợc về khu nghỉ dƣỡng phức hợp Laguna Lăng Cô ... Error!
Bookmark not defined.
2.1.1. Về tập đoàn Banyan Tree ........................ Error! Bookmark not defined.
2.1.2. Về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô.... Error! Bookmark not
defined.
2.1.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật và các sản phẩm, dịch vụ của 2 khách sạn
Banyan Tree Lăng Cô và Angsana Lăng Cô ......... Error! Bookmark not
defined.
2.1.4. Cơ cấu tổ chức của 2 khách sạn Banyan Tree và Angsana Lăng Cô
................................................................. Error! Bookmark not defined.
2.2. Thực trạng phát triển nguồn nhân lực tại 2 khách sạn Banyan Tree
Lăng Cô và Angsana Lăng Cô ............................... Error! Bookmark not defined.
2.2.1. Số lượng và cơ cấu nguồn nhân lực của 2 khách sạn .. Error! Bookmark
not defined.
2.2.2. Quá trình tuyển dụng nguồn nhân lực tại các khách sạn ................ Error!
Bookmark not defined.

ii


2.2.3. Hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại các khách sạn Error!
Bookmark not defined.
2.2.4. Thực trạng việc tạo động lực thúc đẩy người lao động Error! Bookmark
not defined.
2.3. Đánh giá chung ................................................. Error! Bookmark not defined.
2.3.1. Ưu điểm và nguyên nhân ........................ Error! Bookmark not defined.

2.3.2. Hạn chế và nguyên nhân của những hạn chế ........ Error! Bookmark not
defined.
Tiểu kết chƣơng 2 ........................................................ Error! Bookmark not defined.
Chƣơng 3. GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CỦA CÁC
KHÁCH SẠN THUỘC KHU NGHỈ DƢỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG
CÔ THỜI GIAN TỚI.................................................. Error! Bookmark not defined.
3.1. Phƣơng hƣớng, mục tiêu phát triển nguồn nhân lực của công ty trong
thời gian tới .............................................................. Error! Bookmark not defined.
3.1.1. Phương hướng phát triển của khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô
và các khách sạn Banyan Tree Lăng Cô và Angsana Lăng Cô ....... Error!
Bookmark not defined.
3.1.2. Một số dự báo về nhu cầu nhân lực khách sạn và mục tiêu phát triển
nguồn nhân lực của công ty trong thời gian tới ..... Error! Bookmark not
defined.
3.2. Một số giải pháp phát triển nguồn nhân lực của các khách sạn trong thời
gian tới ..................................................................... Error! Bookmark not defined.
3.2.1. Giải pháp tuyển dụng nhân lực ............... Error! Bookmark not defined.
3.2.2. Giải pháp đào tạo và phát triển nguồn nhân lực ... Error! Bookmark not
defined.
3.2.3. Giải pháp tạo động lực khuyến khích người lao động trong khách sạn
................................................................. Error! Bookmark not defined.
3.2.4. Một số giải pháp khác ............................. Error! Bookmark not defined.
3.3. Một số kiến nghị ............................................... Error! Bookmark not defined.

iii


3.3.1. Với lãnh đạo công ty TNHH Laguna Việt Nam ... Error! Bookmark not
defined.
3.3.2. Với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, UBND Tỉnh Thừa Thiên – Huế

................................................................. Error! Bookmark not defined.
3.3.3. Với Tổng cục Du lịch .............................. Error! Bookmark not defined.
Tiểu kết chƣơng 3 ........................................................ Error! Bookmark not defined.
KẾT LUẬN .................................................................. Error! Bookmark not defined.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .............................................................114
PHỤ LỤC

iv


DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
Bảng 1.1: Phân biệt giữa đào tạo và phát triển ......... Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.1: Số lượng nguồn nhân lực của 2 khách sạn (2012 – 2013) ............... Error!
Bookmark not defined.
Bảng 2.2: Cơ cấu nguồn nhân lực theo giới tính của 2 khách sạn . Error! Bookmark
not defined.
Bảng 2.3: Cơ cấu nguồn nhân lực theo độ tuổi của 2 khách sạn ... Error! Bookmark
not defined.
Bảng 2.4: Cơ cấu nguồn nhân lực theo trình độ học vấn ........ Error! Bookmark not
defined.
Bảng 2.5: Cơ cấu nguồn nhân lực theo bộ phận ....... Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.6: Cơ cấu nguồn nhân lực theo bộ phận trực tiếp và gián tiếp ............. Error!
Bookmark not defined.
Bảng 2.7: Mức độ đồng ý của nhân viên về hoạt động đào tạo ..... Error! Bookmark
not defined.
Bảng 2.8: Hoạt động đánh giá nhu cầu đào tạo ........ Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.9: Nhu cầu đào tạo của nhân viên ................. Error! Bookmark not defined.
Bảng 2.10: Ý kiến nhân viên về việc tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo ....... Error!
Bookmark not defined.
Bảng 2.11: Ý kiến của nhân viên về thời gian đào tạo ........... Error! Bookmark not

defined.
Bảng 2.12: Đánh giá của nhân viên về hiệu quả của hoạt động đào tạo ........... Error!
Bookmark not defined.
Bảng 2.13: Ý kiến của nhân viên về hình thức khuyến khích tài chính ........... Error!
Bookmark not defined.
Bảng 2.14: Ý kiến về việc đánh giá kết quả công việc của nhân viên .............. Error!
Bookmark not defined.
Bảng 2.15: Ý kiến của nhân viên về hình thức khuyến khích phi tài chính ..... Error!
Bookmark not defined.

v


Bảng 2.16: Ý kiến của nhân viên về các yếu tố tạo động lực khác Error! Bookmark
not defined.
Biểu đồ 2.1: Số lượng nguồn nhân lực của 2 khách sạn qua 2 năm .........................53
Mô hình 1.1: Các nguyên lý của mô hình phát triển nguồn nhân lực .......................15

vi


PHẦN MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
Nguồn nhân lực đang là vấn đề quan tâm của xã hội hiện nay. Nó chính là
nguồn lực quan trọng cho sự phát triển của một đất nước. Đối với doanh nghiệp,
nguồn nhân lực chính là tài sản quý giá vì nó góp phần vào sự tồn tại và phát triển
của một doanh nghiệp. Cho nên, vấn đề quản trị nhân lực được xem là nguyên nhân
quan trọng nhất dẫn tới thành công hay thất bại trong mọi hoạt động sản xuất, kinh
doanh. Trong các hoạt động chủ yếu của quản trị nhân lực, nhóm chức năng đào tạo
và phát triển nguồn nhân lực rất được các doanh nghiệp chú trọng.

Ngành du lịch nói chung và ngành kinh doanh khách sạn nói riêng đang phải
đối mặt với sự thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng cao để đáp ứng yêu cầu của
công việc. Do đặc điểm lao động trong ngành chủ yếu là cung ứng dịch vụ, do vậy
lao động trong ngành khách sạn có những yêu cầu riêng. Khi tuyển được người mới,
công việc đầu tiên mà doanh nghiệp thường tiến hành là đào tạo lại những kiến thức
và kỹ năng liên quan đến công việc để người lao động làm quen với môi trường làm
việc mới và nhanh chóng nắm bắt công việc. Trong quá trình làm việc, họ còn được
phát triển thêm nhiều kỹ năng khác để nâng cao chuyên môn và làm việc có hiệu
quả hơn. Vì vậy, công tác phát triển nguồn nhân lực đóng vai trò hết sức quan trọng
trong việc duy trì và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực của doanh nghiệp. Trong
bối cảnh môi trường kinh doanh ngày càng cạnh tranh gay gắt như hiện nay, việc
xây dựng chiến lược phát triển nguồn nhân lực đang trở thành mối quan tâm hàng
đầu của các doanh nghiệp bởi đây là cơ sở để các doanh nghiệp thực thi chiến lược
kinh doanh nhằm đạt được các mục tiêu của doanh nghiệp.
Bản thân người nghiên cứu hiện đang làm việc tại công ty trách nhiệm hữu
hạn (TNHH) Laguna Việt Nam, trực thuộc tập đoàn Banyan Tree (Singapore). Tập
đoàn này đã đầu tư vào khu kinh tế Chân Mây – Lăng Cô (tỉnh Thừa Thiên – Huế)
với số vốn đăng ký hơn 875 triệu USD để xây dựng một khu nghỉ dưỡng phức hợp
có tên là Laguna Lăng Cô. Đây là khu nghỉ dưỡng phức hợp đẳng cấp thế giới lần


đầu tiên có mặt tại Việt Nam. Giai đoạn 1 của khu nghỉ dưỡng phức hợp này đã đi
vào hoạt động với 2 khách sạn 5 sao (Banyan Tree Lăng Cô và Angsana Lăng Cô)
và 1 sân gôn 18 lỗ. Khu nghỉ dưỡng phức hợp này đã và đang thu hút nhiều lao
động đến làm việc tại đây. Tuy nhiên, chất lượng nguồn nhân lực của hai khách sạn
vẫn chưa đáp ứng được yêu cầu của một khu nghỉ dưỡng cao cấp. Do đó, vấn đề
phát triển nguồn nhân lực cho khu nghỉ dưỡng phức hợp, đặc biệt là cho 2 khách
sạn 5 sao rất được ban quản lý khu nghỉ dưỡng quan tâm.
Xuất phát từ những vấn đề nêu trên, đồng thời nhận thấy việc phát triển
nguồn nhân lực trong doanh nghiệp, đặc biệt là các doanh nghiệp du lịch, khách sạn

đang trở thành nhu cầu bức thiết nên tôi đã quyết định chọn đề tài “Phát triển
nguồn nhân lực khách sạn thuộc khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô”
làm đề tài luận văn thạc sĩ của mình.
2. Tình hình nghiên cứu và tính mới của đề tài
Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước:
Phát triển nguồn nhân lực là một đề tài khá phổ biến trong các nghiên cứu
gần đây. Các đề tài thường đề cập đến là phát triển nguồn nhân lực của một địa
phương hay của một doanh nghiệp. Luận văn có tham khảo các đề tài sau:
Luận án tiến sĩ “Phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp nhỏ và vừa ở
Việt Nam trong quá trình hội nhập kinh tế” của tác giả Lê Thị Mỹ Linh (2009).
Luận văn thạc sĩ “Phát triển nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch Đà
Nẵng DANATOUR” của tác giả Phan Thị Kim Chi (2011).
Luận văn thạc sĩ “Phát triển nguồn nhân lực viễn thông Bình Định” của tác
giả Lê Xuân Quý (2013).
Những đề tài này đã xây dựng được một hệ thống cơ sở lý luận về phát triển
nguồn nhân lực trong doanh nghiệp, phân tích thực trạng phát triển nguồn nhân lực
tại các doanh nghiệp để thấy được những thành công và hạn chế trong quá trình
thực hiện, đồng thời tìm ra những nguyên nhân ảnh hưởng đến hoạt động này. Qua
đó, đề ra giải pháp nâng cao hoạt động phát triển nguồn nhân lực trong thời gian tới.


Trong lĩnh vực du lịch, các đề tài nghiên cứu về nguồn nhân lực chủ yếu
nghiên cứu về phát triển nguồn nhân lực du lịch của một địa phương, còn những đề
tài nghiên cứu về nguồn nhân lực doanh nghiệp tuy cũng đã được nghiên cứu, song
nghiên cứu phát triển nguồn nhân lực cho các khách sạn trong các khu dịch vụ phức
hợp còn rất ít được đề cập đến.
Đối với các công trình nghiên cứu ở nước ngoài, qua việc tra cứu thông tin
qua mạng, người nghiên cứu đã tìm được một đề tài có liên quan đến đào tạo nguồn
nhân lực trong ngành khách sạn. Đó là đề tài “The importance of staff training in
the hotel industry. Case study: Renaissance Shanghai Yuyuan Hotel” (Tầm quan

trọng của đào tạo nhân viên trong ngành khách sạn. Nghiên cứu trường hợp: Khách
sạn Renaissance Shanghai Yuyuan) của tác giả Yang Xiao. Mục đích của nghiên
cứu này là giúp cho mọi nhân viên trong ngành khách sạn thấy được tầm quan trọng
của đào tạo nguồn nhân lực.
Như vậy, có thể nói đề tài nghiên cứu về phát triển nguồn nhân lực khách sạn
vẫn chưa được đề cập nhiều. Trong khi đó, ngành du lịch, khách sạn ở Việt Nam
đang thiếu hụt trầm trọng nguồn nhân lực chất lượng cao để đáp ứng yêu cầu phát
triển của ngành và doanh nghiệp.
Tính mới của đề tài:
Với tên đề tài là “Phát triển nguồn nhân lực khách sạn thuộc khu nghỉ
dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô”, đề tài này kế thừa một số cơ sở lý luận của
những đề tài trong nước nói trên kết hợp với một số tài liệu chuyên ngành khác để
xây dựng cơ sở lý luận của luận văn. Có thể nói, đề tài về phát triển nguồn nhân lực
trong ngành khách sạn là khá mới mẻ ở Việt Nam. Đây là đề tài nghiên cứu đầu tiên
về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô. Đề tài tập trung phân tích thực trạng
phát triển nguồn nhân lực tại hai khách sạn Banyan Tree Lăng Cô và Angsana Lăng
Cô thuộc khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô thông qua tình hình thực tế tại
doanh nghiệp. Để có được thông tin khách quan từ phía người lao động và người
quản lý của 2 khách sạn này, người nghiên cứu sử dụng phương pháp điều tra bằng
bảng hỏi và phỏng vấn trực tiếp. Qua đó, đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao
hoạt động phát triển nguồn nhân lực của 2 khách sạn này trong thời gian tới.


DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Việt
1. Trần Xuân Cầu, Mai Quốc Chánh (2008), Giáo trình Kinh tế nguồn nhân
lực, Nhà xuất bản Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội.
2. Phan Thị Kim Chi (2011), Luận văn thạc sĩ “Phát triển nguồn nhân lực tại
công ty cổ phần du lịch Đà Nẵng DANATOUR”, Đại học Kinh tế - Đại học
Đà Nẵng.

3. Bùi Văn Danh, Nguyễn Văn Dung, Lê Quang Khôi (2011), Quản trị nguồn
nhân lực, Nhà xuất bản Phương Đông, Thành phố Hồ Chí Minh.
4. Trần Kim Dung (2011), Quản trị nguồn nhân lực, Nhà xuất bản tổng hợp
Thành phố Hồ Chí Minh.
5. Vũ Cao Đàm (2008), Phương pháp luận nghiên cứu khoa học, Nhà xuất bản
Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội.
6. Nguyễn Vân Điềm, Nguyễn Ngọc Quân (2004), Giáo trình quản trị nhân
lực, Nhà xuất bản lao động – xã hội, Hà Nội.
7. Sơn Hồng Đức (2012), Quản trị kinh doanh khu nghỉ dưỡng (resort) – Lý
luận và thực tiễn, Nhà xuất bản Phương Đông, Thành phố Hồ Chí Minh.
8. Nguyễn Thanh Hội (2002), Quản trị nhân sự, Nhà xuất bản thống kê, Hà
Nội.
9. Nguyễn Đức Lân (2012), Cẩm nang Quản trị nguồn nhân lực, Nhà xuất bản
lao động – xã hội, Hà Nội.
10. Lê Thị Mỹ Linh (2009), Luận án tiến sĩ “Phát triển nguồn nhân lực trong
doanh nghiệp nhỏ và vừa ở Việt Nam trong quá trình hội nhập kinh tế”, Đại
học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội.
11. Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008), Giáo trình Quản trị kinh
doanh khách sạn, Nhà xuất bản Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội.
12. Lê Xuân Quý (2013), Luận văn thạc sĩ “Phát triển nguồn nhân lực viễn
thông Bình Định”, Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng.


13. Nguyễn Hữu Thân (2007), Quản trị nhân sự, Nhà xuất bản lao động – xã
hội, Hà Nội.
14. Nguyễn Thu Thủy (2013), Hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
trong khu vực kinh tế tư nhân Australia, Kinh tế đối ngoại, số 58, tr. 87-96.
15. Võ Xuân Tiến (2010), Một số vấn đề về đào tạo và phát triển nguồn nhân
lực, Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, số 5 (40), tr. 263-269.
16. Hoàng Trọng, Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2005), Phân tích dữ liệu nghiên

cứu với SPSS, Nhà xuất bản thống kê, Hà Nội.
17. Viện nghiên cứu và đào tạo về quản lý (2004), Phương pháp và kỹ năng
quản lý nhân sự, Nhà xuất bản lao động – xã hội, Hà Nội.
18. Michael J. Boella, Steven Goss-Turner (2005), Quản lý nguồn nhân lực
trong ngành công nghiệp khách sạn (Sách dịch), Ban quản lý dự án phát
triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam.
Tiếng Anh
19. Peter Boxall, John Purcell, Patrick Wright (2007), The Oxford handbook of
Human Resource Management, Oxford University Press Inc., USA.
20. Jerry W. Gilley, Steven A. Eggland, and Ann Maycunich Gilley (2002),
Principles of human resource development, Perseus Publishing, USA.
21. David K. Hayes, Jack D. Ninemeier (2009), Human Resources Management
in the Hospitality Industry, John Willy and Sons Inc., Canada.
22. Leonard Nadler (1984), The handbook of human resource development,
John Wiley and Sons, New York, USA.
23. Raymond A. Noe (2010), Employee Training and Development, McGrawHill/ Irwin, USA.
24. Richard A. Swanson, David E. Arnold (1996), New directions for Adult and
Continuing Education, Jossey-Bass Publishers, USA.
25. Dana V. Tesone (2008), Handbook of hospitality human resources
management, Butterworth-Heinemann Publisher, USA.


26. Torraco & Swanson (1995), The strategic roles of human resource
development, Human Resource Planning, 18(4), pg. 10-21.
27. John P. Wilson (2001), Human Resource Development: Learning for
individuals and organizations, Kogan Page Limited, London, UK.
28. Yang Xiao (2010), Thesis “The importance of staff training in the hotel
industry. Case study: Renaissance Shanghai Yuyuan Hotel, University of
Applied Sciences.
29. Wasula Wijegunawardane (2008), HRD Experiences in Hotels and the

Tourism Sector in Sri Lanka, International Conference Corporate HRD &
Skills Development for Employment: Scope & Strategies, final report, pg.
76-77.
Trang web
30. Doanh nhân Sài Gòn, Đào tạo và phát triển nhân sự thời khó khăn,
truy cập
ngày 20 tháng 9, 2013.
31. Diễn đàn du lịch Việt Nam, Kinh doanh khách sạn – thiếu hụt nguồn nhân
lực chất lượng cao, truy cập ngày 20 tháng 9, 2013.
32. Vũ Văn Viện, Kinh nghiệm đào tạo và bồi dưỡng nhân viên phục vụ tại
khách sạn Nikko Hà Nội, truy cập ngày 20 tháng 9, 2013.
33. Đoàn Mạnh Cương, Kinh nghiệm về đào tạo và bồi dưỡng nhân viên khách
sạn liên doanh, />truy cập ngày 20 tháng 9, 2013.
34. What is human resource, truy cập ngày 5 tháng 10, 2013.