Bài 35 - SH 10

BÀI 35
QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC
CHẤT Ở VI SINH VẬT VÀ ƯNG
DỤNG

I- ĐẶC ĐIỂM CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT
Sự phân giải các chất ở vi sinh vật có gì giống
và khác ở các sinh vật khác?
Giống: Đều tiết ra enzim để phân giải các chất
Khác: Ở vi sinh vật quá trình này xảy ra bên ngoài tế bào.
1. Phân giải axitnuclêic và prôtêin
Để phân giải axitnuclêic vi sinh vật phải tiết
ra loại en zim nào? Sản phẩm của quá trình
phân giải đó là gì?

2. Phân giải pôlisaccarit
Để phân giải các pôlisaccairt VSV phải tiết ra enzim
nào? Sản phẩm của quá trình phân giải đó là gì?
+ Vi sinh vật phải tiết ra enzim amylaza, xenlulaza, kitinaza,…
+ Sản phẩm là đường glucôzơ hoặc N- axêtyl - glucôzamin
3. Phân giải lipit
Để phân giải các lipit VSV phải tiết ra enzim nào?
Sản phẩm của quá trình phân giải đó là gì?
+ Enzim lipaza
+ Sản phẩm là glixerol và axit béo

II- ỨNG DỤNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH PHÂN

GIẢI Ở VI SINH VẬT
1. Sản xuất thực phẩm cho người và gia súc
Con người đã lợi dụng VSV để sản xuất thực
phẩm cho mình và gia súc như thể nào? Cho
ví dụ minh hoạ?
+ Sản xuất tương
+ Sản xuất rượu.
+ Sản xuất sữa chua, muối dưa…vv
+ Sản xuất thức ăn cho gia súc từ các
sản phẩm dư thừa.

2. Cung câp chất dinh dưỡng cho cây trồng.
Nhờ các enzim của vi sinh vật để phân giải xác
động thực vật, rác thải thành các chất dinh dưỡng
cho cây trồng làm tăng năng suất .
Ví dụ: Nitrôsômônat, nitrotracter…vv
3. Phân giải chất độc
Nhiều vi khuẩn có khả năng phân giải các loại
thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ góp phần cải tạo môi
trường
4. Sản xuất bột giặt sinh học
Vi sinh vật có vai trò như thế nào trong
việc tao ra các bột giặt sinh học