Nghiên cứu công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên tại một số khách sạn 4 sao ở đà lạt

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

----------------------------------

CAO THẾ ANH

NGHIÊN CỨU CÔNG TÁC THU HÚT VÀ
TẠO ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN TẠI MỘT
SỐ KHÁCH SẠN 4 SAO Ở ĐÀ LẠT

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

Hà Nội, 2015


ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

CAO THẾ ANH

NGHIÊN CỨU CÔNG TÁC THU HÚT VÀ
TẠO ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN TẠI MỘT
SỐ KHÁCH SẠN 4 SAO Ở ĐÀ LẠT

Chuyên ngành: Du lịch
(Chương trình đào tạo thí điểm)

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS.TRẦN ĐỨC THANH

Hà Nội, 2015


MỤC LỤC
PHẦN MỞ ĐẦU ........................................................................................................7
1. Lý do chọn đề tài................................................................................................7
2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn đề tài ...............................................................8
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ....................................................................8
4. Mục tiêu và nội dung nghiên cứu ....................... Error! Bookmark not defined.
5. Lịch sử nghiên cứu vấn đề .................................. Error! Bookmark not defined.
6. Phương pháp nghiên cứu .................................... Error! Bookmark not defined.
7. Bố cục của luận văn ............................................. Error! Bookmark not defined.
Chương 1: MỘT SỐ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC THU HÚT VÀ TẠO
ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN KHÁCH SẠN..... Error! Bookmark
not defined.
1.1 Khái quát về công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên
................................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.1.1 Khái niệm về công tác thu hút nhân viên . Error! Bookmark not defined.
1.1.2 Khái niệm về công tác tạo động lực làm việc cho nhân viên ........... Error!
Bookmark not defined.
1.1.3 Vai trò và mối quan hệ giữa công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho
nhân viên trong hoạt động quản trị nhân lực ..... Error! Bookmark not defined.
1.2 Một số học thuyết về thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên
................................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.2.1 Qui trình PRIDE trong thu hút và tạo động lực làm việc ................. Error!
Bookmark not defined.
1.2.2 Thuyết nhu cầu của Abraham Maslow ..... Error! Bookmark not defined.
1.2.3 Thuyết ERG của Clayton Alderfer ........... Error! Bookmark not defined.
1.2.4 Thuyết hai yếu tố của Frederick HerzbergError! Bookmark not defined.

1.2.5 Thuyết công bằng của J.Stacy Adams ...... Error! Bookmark not defined.
1.2.6 Thuyết kỳ vọng của Victor Vroom ........... Error! Bookmark not defined.
1.2.7 Thuyết tăng cường tích cực của B.F.Skinner ......... Error! Bookmark not
defined.
1.2.8 Thuyết động lực nội tại Hachman và Oldham ........ Error! Bookmark not
defined.
1.2.9 Thuyết Z của William G.Ouchi ................ Error! Bookmark not defined.


1.3 Nội dung công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên trong
lĩnh vực khách sạn ................................................... Error! Bookmark not defined.
1.3.1 Nội dung công tác thu hút nhân viên trong lĩnh vực khách sạn ....... Error!
Bookmark not defined.
1.3.2 Nội dung tạo động lực làm việc cho nhân viên trong lĩnh vực khách sạn
........................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.3.3 Chuỗi giá trị trong công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân
viên khách sạn .................................................... Error! Bookmark not defined.
1.4 Các yếu tố tác động vào công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho
nhân viên trong lĩnh vực khách sạn ....................... Error! Bookmark not defined.
1.4.1 Các yếu tố bên trong khách sạn ................ Error! Bookmark not defined.
1.4.2 Các yếu tố bên ngoài khách sạn ................ Error! Bookmark not defined.
Tiểu kết chương 1 ........................................................ Error! Bookmark not defined.
Chương 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC THU HÚT VÀ TẠO ĐỘNG LỰC
LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN TẠI MỘT SỐ KHÁCH SẠN 4 SAO Ở ĐÀ
LẠT, NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP: KS SÀI GÒN – ĐÀ LẠT, KS NGỌC
LAN, KS SAMMY ĐÀ LẠT ...................................... Error! Bookmark not defined.
2.1 Giới thiệu khái quát một số khách sạn 4 sao ở Đà Lạt và các khách sạn
nghiên cứu: KS Sài Gòn – Đà Lạt, KS Ngọc Lan, KS Sammy Đà Lạt ..... Error!
Bookmark not defined.
2.1.1 Vài nét khái quát một số khách sạn 4 sao ở Đà Lạt Error! Bookmark not

defined.
2.1.2 Vài nét khái quát về sự hình thành và phát triển của KS Sài Gòn – Đà Lạt,
KS Ngọc Lan, KS Sammy Đà Lạt ..................... Error! Bookmark not defined.
2.1.3 Cơ sở vật chất và sản phẩm dịch vụ của các khách sạn nghiên cứu . Error!
Bookmark not defined.
2.1.4 Cơ cấu tổ chức của các khách sạn nghiên cứu ....... Error! Bookmark not
defined.
2.2 Thực trạng công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên tại
các khách sạn nghiên cứu: KS Sài Gòn – Đà Lạt, KS Ngọc Lan, KS Sammy
Đà Lạt ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.1 Cơ cấu nhân sự tại các khách sạn nghiên cứu ........ Error! Bookmark not
defined.
2.2.2 Công tác thu hút nhân sự tại các khách sạn nghiên cứu Error! Bookmark
not defined.


2.2.3 Công tác tạo động lực làm việc tại các khách sạn nghiên cứu ......... Error!
Bookmark not defined.
2.3 Đánh giá chung về công tác thu hút và tạo động lực làm việc của các
khách sạn nghiên cứu .............................................. Error! Bookmark not defined.
2.3.1 Những mặt được ....................................... Error! Bookmark not defined.
2.3.2 Những mặt chưa được............................... Error! Bookmark not defined.
Tiểu kết chương 2 ........................................................ Error! Bookmark not defined.
Chương 3: MỘT VÀI GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC THU HÚT VÀ
TẠO ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN TẠI MỘT SỐ KHÁCH
SẠN 4 SAO Ở ĐÀ LẠT .............................................. Error! Bookmark not defined.
3.1 Căn cứ đề xuất những giải pháp hoàn thiện công tác thu hút và tạo động
lực làm việc cho nhân viên ...................................... Error! Bookmark not defined.
3.1.1 Vận dụng nội dung các thuyết quản trị nhân sự vào lĩnh vực kinh doanh
khách sạn........................................................... Error! Bookmark not defined.

3.1.2 Quan điểm về thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên khách sạn
........................................................................... Error! Bookmark not defined.
3.1.3 Định hướng phát triển của một số khách sạn 4 sao ở Đà Lạt ........... Error!
Bookmark not defined.
3.2 Một số giải pháp hoàn thiện công tác thu hút và tạo động lực làm việc
cho nhân viên tại một số khách sạn 4 sao ở Đà Lạt............ Error! Bookmark not
defined.
3.2.1 Nhóm giải pháp về thu hút........................ Error! Bookmark not defined.
3.2.2 Nhóm giải pháp tạo động lực làm việc ..... Error! Bookmark not defined.
3.3 Một vài kiến nghị ............................................... Error! Bookmark not defined.
3.3.1 Kiến nghị với hội đồng quản trị và lãnh đạo tổng công ty ............... Error!
Bookmark not defined.
3.3.2 Kiến nghị với Sở VH-TT & DL Lâm Đồng ........... Error! Bookmark not
defined.
3.3.3 Kiến nghị với Tổng cục Du lịch ............... Error! Bookmark not defined.
Tiểu kết chương 3 ........................................................ Error! Bookmark not defined.
KẾT LUẬN .................................................................. Error! Bookmark not defined.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .................................................................9
PHỤ LỤC .................................................................................................................14



DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

KS

Khách sạn

NV/p

Nhân viên/phòng

UNWTO

Tổ chức Du lịch Thế Giới của Liên Hợp Quốc
(United National World Tourism Organization)

ThS, TS

Thạc sĩ, tiến sĩ

CNV

Công nhân viên

Cty CP

Công ty cổ phần

BGĐ

Ban giám đốc


DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, MÔ HÌNH
DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 1.1: Nguồn thu hút nhân viên cho khách sạn

28

Bảng 1.2: Nội dung phương pháp thu hút nhân viên cho khách sạn

30

Bảng 2.1: Danh sách khách sạn 4 sao tại Đà Lạt tính đến tháng 8/2015

51

Bảng 2.2: Vài nét khái quát về khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt, Sammy
Đà Lạt và Ngọc Lan

53

Bảng 2.3: Vài nét về lịch sử hình thành khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt,
Sammy Đà Lạt và Ngọc Lan

54

Bảng 2.4: Khái quát cơ sở vật chất và sản phẩm dịch vụ các khách sạn
nghiên cứu

55

Bảng 2.5: Số lượng nhân viên khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt, Sammy Đà
Lạt và Ngọc Lan (năm 2012- 8/2015)

56

Bảng 2.6: Tỷ lệ số lượng nhân viên so với số phòng khách sạn Sài Gòn
– Đà Lạt, Sammy Đà Lạt và Ngọc Lan (năm 2012- 8/2015)

67

Bảng 2.7: Số lượng nhân viên thôi việc và tuyển mới của khách sạn Sài
Gòn – Đà Lạt, Sammy Đà Lạt và Ngọc Lan (năm 20128/2015)

68

Bảng 2.8: Tỷ lệ % nhân viên thôi việc và tuyển mới khách sạn Sài Gòn
– Đà Lạt, Sammy Đà Lạt và Ngọc Lan (năm 2012- 8/2015)

68

Bảng 2.9: Cơ cấu nhân sự khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt, Sammy Đà Lạt
và Ngọc Lan tính đến tháng 8/2015

69

Bảng 2.10: Tỷ lệ % mức độ hài lòng về các tiêu chí tạo động lực làm
việc từ nhóm Vật chất (kết quả khảo sát)

77

Bảng 2.11: Tỷ lệ % mức độ hài lòng về các tiêu chí tạo động lực làm
việc từ nhóm phi vật chất (kết quả khảo sát)

78

Bảng 2.12: Tỷ lệ % mức độ hài lòng về các tiêu chí tạo động lực làm
việc từ nhóm giá trị công việc (kết quả khảo sát)

80


Bảng 2.13: Tỷ lệ % mức độ hài lòng về các tiêu chí tạo động lực làm
việc từ nhóm giá trị nhà quản trị (kết quả khảo sát)

81

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ
Biểu đồ 2.1: Tỷ lệ % trình độ nhân viên của khách sạn Sài Gòn – Đà
Lạt, Sammy Đà Lạt và Ngọc Lan tính đến tháng 8/2015

70

Biểu đồ 2.2: Tỷ lệ % phân bố nhóm độ tuổi nhân viên của khách sạn
Sài Gòn –Đà Lạt, Sammy Đà Lạt và Ngọc Lan tính đến
tháng 8/2015

71

Biểu đồ 2.3: Tỷ lệ % số lượng nhân viên đến từ các nguồn tuyển vào các
khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt, Sammy Đà Lạt và Ngọc Lan
(kết quả khảo sát)

73

Biểu đồ 2.4: Tỷ lệ % lý do nhân viên vào làm ở các khách sạn Sài Gòn
– Đà Lạt, Sammy Đà Lạt và Ngọc Lan (kết quả khảo sát)

74

DANH MỤC CÁC MÔ HÌNH VÀ SƠ ĐỒ
Mô hình 1.1: Chuỗi giá trị công tác thú hút và tạo động lực làm việc
cho nhân viên khách sạn

45

Sơ đồ 1.1: Nội dung công tác tạo động lực làm việc cho nhân viên
khách sạn

35

Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt 2015

58

Sơ đồ 2.2: Cơ cấu tổ chức khách sạn Sammy Đà Lạt 2015

60

Sơ đồ 2.3: Cơ cấu tổ chức khách sạn Ngọc Lan 2015

63


PHẦN MỞ ĐẦU

1. Lý do chọn đề tài
Quản trị nhân sự đang là một trong những vấn đề được quan tâm nhiều trong
thời kỳ hội nhập, cạnh tranh phát triển hiện nay. Vấn đề của các doanh nghiệp là
làm thế nào để có thể tuyển dụng được một đội ngũ nhân viên có khả năng nghiệp
vụ chuyên môn tốt, thái độ làm việc tích cực, bên cạnh việc tạo động lực làm việc
cho họ, giữ họ gắn bó, cống hiến lâu dài với doanh nghiệp. Đây là vấn đề khá khó
đối với nhiều doanh nghiệp hiện nay nhất là lĩnh vực du lịch.
Trong các ngành dịch vụ nói chung, du lịch nói riêng và nhất là lĩnh vực
khách sạn ở phân khúc thị trường 4-5 sao. Vấn đề thu hút và tạo động lực làm việc
cho nhân viên là một trong những yếu tố quyết định đưa đến hiệu quả hoạt động
kinh doanh của khách sạn cũng như sự phát triển bền vững, ổn định của khách sạn
đó. Trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay, dòng nhân sự luôn chuyển động giữa các
khách sạn cùng đẳng cấp hay cao hơn. Vậy để có được những con người “chất
lượng” cho quá trình vận hành hiệu quả của doanh nghiệp không chỉ đơn thuần là
việc thỏa mãn những nhu cầu như: thu nhập, khả năng thăng tiến, môi trường làm
việc… của nhân viên mà cần có những giá trị khác nữa, “chuỗi giá trị” nhân viên
nhận được.
Trong thực tế hiện nay, các doanh nghiệp khách sạn 4-5 sao đều đang rơi vào
khủng hoảng nhân sự “chất lượng” và tại Đà Lạt cũng không loại trừ hiện trạng
này. Là một con người của Đà Lạt, làm việc trong lĩnh vực nghiên cứu du lịch, thiết
nghĩ cần phải làm rõ một vài công tác trong quản trị nhân lực nhằm mục đích phát
triển ổn định và vững mạnh. Bởi sự giới hạn về thời gian, khả năng cá nhân nên
luận văn chỉ có thể lựa chọn 3 khách sạn tiêu biểu thuộc 3 nhóm sở hữu khác nhau
tại thị trường Đà Lạt làm đối tượng nghiên cứu. Đó là khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt,
khách sạn Sammy Đà Lạt và khách sạn Ngọc Lan.
Xuất phát từ những vấn đề nêu trên, tác giả quyết định lựa chọn vấn đề
nghiên cứu sâu: Công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên tại một số
khách sạn 4 sao ở Đà Lạt với nghiên cứu trường hợp 3 khách sạn điển hình mang

tính đại diện. Vấn đề nghiên cứu của luận văn sẽ góp phần hoàn thiện công tác nhân
sự nói chung, công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên trong các
khách sạn nghiên cứu nói riêng. Chính vì thế, tên luận văn là: “Nghiên cứu công
tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên tại một số khách sạn 4 sao ở
Đà Lạt”.
2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn đề tài
Đề tài nghiên cứu sẽ góp phần làm rõ và hệ thống hóa cơ sở lý luận về công
tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên trong lĩnh vực khách sạn. Trong
đó bước đầu xây dựng khái niệm “Chuỗi giá trị thu hút và tạo động lực làm việc
cho nhân viên”. Qua đó, thấy được tầm quan trọng của hoạt động này đối với sự
phát triển của doanh nghiệp khách sạn.
Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động của
công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên tại một số khách sạn 4 sao
ở Đà Lạt. Kết quả nghiên cứu sẽ là tài liệu tham khảo cho các nhà quản lý khách sạn
về lý thuyết lẫn thực tiễn giải pháp, góp phần hoàn thiện và nâng cao công tác nhân
sự tại khách sạn. Đồng thời là tài liệu tham khảo cho sinh viên ngành du lịch.
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
- Về đối tượng nghiên cứu, đề tài tập trung nghiên cứu công tác thu hút và
tạo động lực làm việc cho nhân viên khách sạn, nghiên cứu trường hợp khách sạn
điển hình: khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt, khách sạn Sammy Đà Lạt, khách sạn Ngọc
Lan, chú trọng vào 3 nội dung sau:
(1) Hệ thống cơ sở lý thuyết về khái niệm và nội dung công tác thu hút và
tạo động lực làm việc cho nhân viên;
(2) Các Thuyết hỗ trợ công tác thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân
viên; Quan điểm “Chuỗi giá trị thu hút và tạo động lực làm việc cho nhân viên”
trong quản trị nhân lực.
(3) Phân tích cơ cấu nhân sự và kết quả khảo sát mức độ hài lòng của nhân
viên về các giá trị thu hút và động lực làm việc tại các khách sạn nghiên cứu.

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Việt
1. Lê Thị Bừng – Nguyễn Thị Vân Hương (2007), Tâm lý học ứng xử, NXB
Giáo dục, Hà Nội.
2. Trương Thị Bích Chi (2011), Luận văn thạc sĩ “ Giải pháp tạo động lực làm
việc cho nhân viên tại công ty môi trường đô thị thành phố Đà Nẵng”, Đại
học Đà Nẵng.
3. Bùi Văn Danh, Nguyễn Văn Dung, Lê Quang Khôi (2011), Quản trị nguồn
nhân lực, NXB Phương Đông, tp. Hồ Chí Minh.
4. Nguyễn Thị Liên Diệp (1997), Quản trị học, NXB Thống Kê, tp.Hồ Chính
Minh
5. Nguyễn Thị Hồng Dung (2014), Luận văn thạc sĩ “Giải pháp thu hút và tạo
động lực làm việc cho người lao động làm việc tại công ty cổ phần công
nghệ và thương mại DELTA”, Đại học Lao động – Xã Hội.
6. Trần Kim Dung (2011), Quản trị nguồn nhân lực, NXB tổng hợp tp. Hồ Chí
Minh.
7. Thái Trí Dũng (2010), Tâm lý học quản trị kinh doanh, NXB Lao động – Xã
hội, Hà Nội.
8. Sơn Hồng Đức (2012), Quản trị kinh doanh khu nghỉ dưỡng (resort) – Lý
luận và thực tiễn, NXB Phương Đông, tp. Hồ Chí Minh.
9. Nguyễn Vân Điềm - Nguyễn Ngọc Quân (2004), Giáo trình Quản Trị Nhân
Lực, NXB Lao động xã hội, Hà Nội.
10. Đào Duy Huân – Đào Duy Tùng (2014),Quản trị sự thay đổi, NXB Kinh tế,
Tp.Hồ Chí Minh.
11. Ngô Công Hoàn – Trương Thị Khánh Hà (2012), Tâm lý học khác biệt,
NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội.
12. Võ Thành Khối (2006), Tâm lý học lãnh đạo – quản lý, NXB Chính trị Quốc
gia, Hà Nội.

13. Nguyễn Văn Lưu (2014), Phát triển nguồn nhân lực yếu tố quyết định sự
phát triển của ngành du lịch Việt Nam, NXB Thông Tấn, Hà Nội.
14. Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2013), Giáo trình Quản trị kinh
doanh khách sạn, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội.
15. Lưu Thị Bích Ngọc, Lưu Hoàng Mai, Lưu Trọng Tuấn, Nguyễn Thị Kim
Ngân, Trương Thị Ngọc Trâm, Nguyễn Thị Thu Thảo, Lê Thanh Dung
(2013), “Những nhân tố tác động đến động lực làm việc của nhân viên
trong khách sạn”. Tạp chí khoa học đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí
Minh số 49/2013 (Trang 22-30).
16. Đồng Thị Thanh Phương – Nguyễn Thị Ngọc An (2012), Quản trị nguôn
nhân lực, NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội.
17. Võ Thị Hà Quyên (2013), Luận văn thạc sĩ “Tạo động làm việc cho người
lao động tại công ty cổ phần Dệt May 29/3”, Đại học Đà Nẵng.
18. Lê Trương Nhật Quang (2015), Luận văn thạc sĩ “Phát triển nguồn nhân lực
khách sạn thuộc khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô”, Đại học
KHXH & NV Hà Nội.
19. Nguyễn Hữu Thân (2010), Quản trị nhân sự, NXB Lao động – Xã hội, Hà
Nội.
20. Nguyễn Quyết Thắng (2014), Quản trị kinh doanh Khách sạn, NXB Tài
Chính, tp Hồ Chí Minh.
21. Bùi Anh Tuấn (2003), Hành vi tổ chức, NXB Thống Kê, Hà Nội.
Sách dịch tiếng việt
22. Tư Mã An (Người dịch: Ngọc Anh, 2011), 72 phép quản lý kiểu Trung
Quốc, NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội.
23. Lục Bội Minh (Người dịch: Trần Khang, 1998), Quản lý khách sạn hiện đại,
NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội.
24. Larry Bossidy – Ram Charan (Người dịch: Nguyễn Thu Hồng - Đoàn Thu
Hương, 2012), Thực thi, NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội.

25. Lorin Woolfe (Người dịch: Mai Hải Hà – Nguyễn Huy Hoàng, 2006), Kinh
thánh về nghệ thuật lãnh đạo, NXB Tri thức, Hà Nội.
26. Patrick Lencioni (Người dịch: Vũ Tiến Phúc – Nguyễn Văn Thắng, 2005),
Năm rối loạn chức năng ở một nhóm lãnh đạo, NXB Trẻ, tp.Hồ Chí Minh.
27. John C.Maxwell (Người dịch: Vân Khanh, Đỗ Quyên, 2014), Nhà lãnh đạo
giỏi giải quyết vấn đề như thế nào, NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội.
28. Lioyd Field (người dịch: Trịnh Đức Vinh, 2010) Kinh doanh và Đức Phật,
NXB Tô giáo, Hà Nội.
29. Jim Collins (Người dịch: Nguyễn Dương Hiếu – Tô Tưởng Quỳnh, 2014),
Vĩ đại do lựa chọn, NXB Trẻ, Tp.Hồ Chí Minh.
30. Thiệu Vũ (Người dịch: Vũ Thủy, 2011), Kinh dịch ứng dụng trong kinh
doanh, NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội.
31. Lawrence Holpp (Người dịch: Nhóm BKD47, 2010), Quản lý nhóm, NXB
Lao động – Xã hội, Hà Nội.
32. Stephen R.covey (Người dịch: Nguyễn Văn Thắng, 2012), Nghệ thuật lãnh
đạo theo nguyên tắc, NXB Tổng hợp Tp.Hồ Chí Minh, tp Hồ Chí Minh.
33. Dale Carnegie (2010), Đắc nhân tâm (sách dịch), NXB Trẻ, tp.Hồ Chính
Minh
34. Steven Lock (Người dịch: Thanh Tuyền, 2015), Tuyển dụng để đạt hiệu suất
cao, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội.
35. Leroy Eims (Người dịch: Nguyễn Thị Nhiên, 2014), Hãy là nhà lãnh đạo
biết truyền động lực, NXB Hồng Đức, Hà Nội.
36. Nhóm tác giả Đại học Harvard (Người dịch: Phạm Ngọc Sáu, 2007), Các kỹ
năng quản lý hiệu quả, NXB Tổng hợp tp Hồ Chí Minh, tp Hồ Chí Minh.
37. Nhóm tác giả Đại học Harvard (Người dịch: Trần Thị Bích Nga 2002),
Tuyển dụng & Đãi ngộ người tài (Hiring & Keeping the best people), NXB
Tổng hợp tp Hồ Chí Minh, tp Hồ Chí Minh.


Tiếng Anh

38. Charles M. Vance - Yongsun Paik (2006), Managing a GlobalWorkforce,
M.E. Sharpe Inc, USA.
39. Peter Boxall, John Purcell, Patrick Wright (2007), The Oxford handbook of
Human Resource Management, Oxford University Press Inc., USA.
40. Basu, R&Wright, J.N (2008), Total Supply Chain Management, Butterworth
– Heinemann.
41. John R.Walker, Mckibbon (2010), Jack E.Miller, Supervision in the
Hospitality Industry, Leading Human Resources, John Wiley & Sons, Inc.
42. Jerry W. Gilley, Steven A. Eggland, and Ann Maycunich Gilley (2002),
Principles of human resource development, Perseus Publishing, USA.
43. David K. Hayes, Jack D. Ninemeier (2009), Human Resources Management
in the Hospitality Industry, John Willy and Sons Inc., Canada.
44. Leonard Nadler (1984), The handbook of human resource development,
John Wiley and Sons, New York, USA.
45. Raymond A. Noe (2010), Employee Training and Development, McGrawHill/ Irwin, USA.
46. Richard A. Swanson, David E. Arnold (1996), New directions for Adult and
Continuing Education, Jossey-Bass Publishers, USA.
47. Dana V. Tesone (2008), Handbook of hospitality human resources
management, Butterworth-Heinemann Publisher, USA.
48. Torraco & Swanson (1995), The strategic roles of human resource
development, Human Resource Planning, 18(4), pg. 10-21.
49. John P. Wilson (2001), Human Resource Development: Learning for
individuals and organizations, Kogan Page Limited, London, UK.
50. Yang Xiao (2010), Thesis “The importance of staff training in the hotel
industry. Case study: Renaissance Shanghai Yuyuan Hotel, University of
Applied Sciences.


51. Wasula Wijegunawardane (2008), HRD Experiences in Hotels and the
Tourism Sector in Sri Lanka, International Conference Corporate HRD &

Skills Development for Employment: Scope & Strategies, final report, pg. 7677.
52. Robbins, S.P. (2001), Organizational behavior (9th ed.), New Jersey:
Prentice Hall
53. Smith,

Kendall

và

Hulin

(1969), The mesurement of Satisfaction in

work and retirement, Cornel University.
54. Porter, ME (1996). Porter, ME (1996). What is strategy? Harvard Business
Review, November-December, 61-78. Harvard Business Review, NovemberDecember, 61-78.
Tài liệu web
55. Doanh nhân Sài Gòn, Đào tạo và phát triển nhân sự thời khó khăn,
truy cập
ngày 23/8/2015;
56. Hoàng Xuân Hạnh, Các lý thuyết về tạo động lực làm việc trong tổ chức,
cập nhật 8/8/2015.
57. La Hoàn (tổng hợp), Giải pháp phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao cho
ngành du lịch,
cập nhật 20/8/2015;
58. Vũ Văn Viện, Kinh nghiệm đào tạo và bồi dưỡng nhân viên phục vụ tại
khách sạn Nikko Hà Nội,
/>ngày 17/8/2015.

cập

nhật


59. Dave Lavinsky, Các cách tạo Động lực thúc đẩy nhân viên hiệu quả,
cập nhật ngày 15/8/2015
60. Trần Văn Ngợi, Thu hút và giữ chân người tài trong tổ chức - Nghiên cứu
kinh nghiệm Thế giới,
cập nhật 10/8/2015.
61. Bách khoa toan thư, Thuyết ERG,
/>12/8/2015.

cập

nhật

ngày