Hoàn thiện quy trình đảm bảo chất lượng nước đóng bình tại công ty TNHH sản xuất và đầu tư thương mại toàn phát việt nam
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.65 MB, 82 trang )
B GIÁO D C ẨO T O
TR
NG
I H C TH NG LONG
---o0o---
KHOÁ LU N T T NGHI P
TÀI:
HOẨN THI N QUY TRỊNH
O CH T
L
NG N
C ịNG ỊNH T I CÔNG TY
TNHH S N XU T VÀ
U T TH
NG
I
TOÀN PHÁT VI T NAM
SINH VIÊN TH C HI N : NGUY N M H
NG
MÃ SINH VIÊN
: A21603
CHUYÊN NGÀNH
: QU N TR KINH DOANH
HÀ N I ậ 2016
B GIÁO D C ẨO T O
TR
NG
I H C TH NG LONG
---o0o---
KHOÁ LU N T T NGHI P
TÀI:
HOẨN THI N QUY TRỊNH
O CH T
L
NG N
C ịNG ỊNH T I CÔNG TY
TNHH S N XU T VÀ
U T TH
NG
I
TOÀN PHÁT VI T NAM
Giáo viên h
ng d n : Th.S Lê Th H nh
Sinh viên th c hi n
: Nguy n M H
ng
Mã sinh viên
: A21603
Chuyên ngành
: Qu n tr kinh doanh
HÀ N I ậ 2016
Thang Long University Libraty
L IC
N
có th hoàn thành t t đ tài Khóa lu n nƠy, đ u tiên em xin đ c g i l i c m
n chơn thƠnh nh t t i c gi o ê Th
nh Ơ ng i đƣ h ng d n em r t t n tình, chu
đ o trong su t th i gian em th c hi n đ tƠi.
ng th i, em c ng xin chơn thƠnh c m
n c c th y cô giáo trong khoa Kinh t - Qu n lý cùng các cán b nhơn viên trong
C ng ty T
n xu t vƠ u t th ng m i ToƠn h t i t am đƣ t o c h i cho
em làm vi c và h c t p đ hoàn thành t t đ tài Khóa lu n này.
Em xin chân thành c m n!
Hà N i, ngày 05 tháng 07 n m 2016
Sinh viên
Ngu n
H
ng
L I CA
OAN
T i xin cam đoan Khóa u n t t nghi p này là do t b n thân th c hi n có s h
tr t gi o viên h ng d n và không sao chép các công trình nghiên c u c a ng i
khác. Các d li u thông tin th c p s d ng trong Khóa lu n là có ngu n g c vƠ đ
trích d n rõ ràng.
c
Tôi xin ch u hoàn toàn trách nhi m v l i cam đoan nƠy!
Sinh viên
Ngu n
H
ng
Thang Long University Libraty
M CL C
CH
NG 1.
C
S
LÝ LU N CHUNG V CH T L
O CH T L
1.1
S n ph
NG S N PH
VẨ
NG S N PH
.................................................................. 1
vƠ phơn o i s n ph
.................................................................... 1
1.1.1 Khái ni m s n ph m ........................................................................................... 1
1.1.2 Phân lo i s n ph m ............................................................................................ 2
1.2
Ch t
ng s n ph
........................................................................................ 3
1.2.1
........................................................................ 3
đ m c a ch
1.2.2
ng s n ph m .................................................................. 5
1.2.2.1 Ch t l
n s np
m
c o b ng s tho mãn nhu c u ............................. 5
1.2.2.2 Ch t l
ng s n ph m là khái ni m man tín t
1.2.2.3 Ch t l
ng s n ph m có th
cl
1.2.3
n
ng hoá ................................................. 6
....................................................................... 6
1.2.3.1
a tr c a c
tl
n s np
m
v
1.2.3.2
a tr c a c
tl
n s np
m
v
doan n
1.2.3.3
a tr c a c
tl
n s np
m
v
n
o h t
1.3
............................................. 7
đ
cn u nt c
cn n
1.3.2.2
t u d n .............................. 7
.......................................................................... 8
1.3.2
1.3.2.1
p ................................. 7
ng .......................................................................................... 8
đ
1.3.1
1.4
i ................................ 6
mb oc
mb oc
Qu tr nh
tl
tl
o h t
........................................ 10
n ............................................................. 10
n .................................................................... 11
ng trong o nh nghi p .................................... 12
1.4.1
đ
.............................................................................................. 13
1.4.2
đ
............................................................................................ 13
1.4.3
đ
............................................................................................. 17
1.5
Các y u t
nh h
ng
n vi
o h t
ng .................................... 17
1.5.1
................................................................................ 18
1.5.2
.................................................................................... 18
1.5.3 S phát tri n c a khoa h
1.5.4 C
chính sách, qu n lý c
1.5.5 Các y u t
1.6
Th
........................................................... 18
tr ng vi
c ..................................................... 19
............................................................................... 19
qu n
vƠ
o h t
ng s n ph
t i á
o nh
nghi p Vi t N
CH
hi n n
NG 2.
.......................................................................................... 20
TH C TR NG QUY TRỊNH
C
ịNG
O CH T L
PH
N
TH
NG
2.1
Gi i thi u t ng qu n v C ng t TNHH S n xu t vƠ
NG S N
ỊNH T I CỌNG TY TNHH S N XU T VẨ
UT
I TOÀN PHÁT VI T NAM ............................................................. 22
u t th
ng
i
Toàn Phát Vi t Nam ................................................................................................... 22
2.1.1
C
n xu
i Toàn
Phát Vi t Nam.............................................................................................................. 22
2.1.2 Quá trình hình thành và phát tri n c a Công ty TNHH S n xu
i Toàn Phát Vi t Nam................................................................................ 22
2.1.3 C
C
TNHH S n xu
2.1.3.1
i Toàn Phát Vi t Nam.................................. 23
c ut c
c c a c n t ........................................................................... 23
2.1.3.2 Ch c n n , n
m v c a t ng b ph n ........................................................ 24
đ
C
n xu
u
i Toàn Phát Vi t Nam ........................................................................... 27
2.1.4
2.2 Th tr ng qu tr nh
C ng t TNHH S n u t vƠ
đ
2.2.1
ng s n ph
n
i ToƠn Phát Vi t N
ng nh t i
................. 28
.............................................................................................. 29
nc ut
2.2.1.1
o h t
u t th ng
tr
n .................................................................................... 29
2.2.1.2
p
o c c os np
2.2.1.3
p
o c c o n u n v t l u ................................................................. 31
2.2.1.4
p
o c c u n b c o s n u t.............................................................. 33
2.2.1.5
p
o c
2.2.2
đ
2.2.2.1
a
o n
2.2.2.2
a
o n s n u t ......................................................................................... 38
2.2.2.3
a
o n
2.2.3
đ
2.3
vƠ
m tra,
m .......................................................................... 29
m so t c
tl
n ................................................ 34
............................................................................................ 36
u v o ......................................................................................... 36
u ra ............................................................................................ 48
............................................................................................. 51
Cá
u t nh h ng n
o h t
ng t i C ng t TNHH S n xu t
u t th ng
i Toàn Phát Vi t Nam ............................................................ 52
2.3.1
................................................................................ 52
2.3.2
.................................................................................... 53
Thang Long University Libraty
2.3.3
............................................................ 53
2.3.4 C
..................................................... 54
2.3.5 C
............................................................................... 54
CH
NG 3.
T S
I N PHỄP NH
HOẨN THI N QUY TRỊNH
O CH T L
NG N
C ịNG ỊNH T I CÔNG TY TNHH S N
XU T VẨ
3.1
UT
TH
NG
Phơn t h SWOT ho ho t
I TOÀN PHÁT VI T NAM ......................... 56
ng s n u t inh o nh
ng t ............. 56
3.1.1
m m nh ........................................................................................................ 56
3.1.2
m y u............................................................................................................ 56
3.1.3 C
i ................................................................................................................ 56
3.1.4 Thách th c ........................................................................................................ 57
3.2
ánh giá v qu tr nh
o h t
Công ty TNHH S n xu t vƠ u t th ng
3.2.1
đ
3.3
............................................................................................................. 57
đ
3.2.2
nh h
S n xu t vƠ
ng s n ph
n
ng nh t i
i Toàn Phát Vi t Nam ................. 57
....................................................................................................... 58
ng phát tri n inh o nh vƠ
u t th
ng
tiêu h t
ng C ng t TNHH
i Toàn Phát Vi t Nam Vi t Nam ........................... 60
3.3.1
.................................................................. 60
3.3.2
..................................................................................... 62
3.4
t s gi i pháp hoƠn thi n qu tr nh
cho Công ty TNHH S n xu t vƠ
u t th
ng
o h t
ng n
ng nh
i Toàn Phát Vi t Nam Vi t
Nam ........................................................................................................................... 62
3.4.1
Marketing ............................................................................ 62
3.4.2 Xây d
3.4.3
................................. 64
m b o ngu n cung ng nguyên v t li u
đ nh ....................................... 64
3.4.4
............................................... 65
3.4.5
.............................................. 65
3.4.6
.............. 67
3.4.7
................................................................. 67
3.4.8
ng công tác ki
đ nc a
quá trình s n xu t........................................................................................................ 68
DANH M C CỄC
NG I U
B ng 2.1: K t qu ho t đ ng kinh doanh c a c a C ng ty T
n xu t vƠ u t
th ng m i Toàn Phát Vi t am (giai đo n 2013 - 2015) ............................................27
B ng 2.2: Th ng ê s
ng tiêu th s n ph m n c đóng nh t i C ng ty T
n xu t vƠ u t th ng m i ToƠn h t i t am ...................................................30
B ng 2.3: ng o gi s n ph m n c u ng đóng nh inera t i C ng ty T
n xu t vƠ u t th ng m i ToƠn h t i t am ...................................................31
B ng 2.4:
u t th
anh m c trang thi t
ph c v s n xu t t i C ng ty T
ng m i ToƠn h t i t am .......................................................................33
B ng 2.5: K ho ch i m so t ch t
n xu t vƠ
n xu t vƠ
u t th
ng s n ph m trong s n xu t c a C ng ty T
ng m i T an h t i t am ...................................................35
B ng 2.6: K t qu th nghi m m u n c s n xu t c a C ng ty T
n xu t vƠ u
t th ng m i ToƠn h t i t am a trên ch tiêu hóa h c ......................................37
B ng 2.7: K t qu th nghi m m u n
t th
ng m i ToƠn h t i t am
c s n xu t c a C ng ty T
n xu t vƠ
u
a trên ch tiêu vi sinh v t ..................................38
B ng 2.8: C c u ao đ ng t i Công ty TNHH S n xu t vƠ
u t th
ng m i Toàn
Phát Vi t am (giai đo n 2013 - 2015).........................................................................39
B ng 2.9: K t qu i m nghi m s n ph m n c u ng đóng nh inera
a trên c c
ch tiêu hóa h c ..............................................................................................................48
B ng 2.10: K t qu th nghi m s n ph m n c u ng đóng chai inera
a trên c c
ch tiêu vi sinh v t ..........................................................................................................49
DANH M C CỄC HỊNH V
nh 2.1: n ph m n c u ng đóng nh c a C ng ty T
n xu t vƠ
ut
th ng m i ToƠn h t i t am ...................................................................................30
nh 2.2: i y ch ng nh n s n ph m n c u ng đóng nh inera đ đi u i n an
toƠn th c ph m ..............................................................................................................50
Thang Long University Libraty
DANH M C CỄC S
đ 1.1: C u trúc c a m t s n ph m hoàn ch nh ......................................................... 2
đ 1.2: h m vi đ m
o c a ch t
đ 1.3: uy tr nh đ m
o ch t
ng ...................................................................9
ng .....................................................................12
đ 1.4: uy t c 4 ...................................................................................................14
đ 2.1: C c u t ch c c a C ng ty T
n xu t vƠ u t th ng m i Toàn
Phát Vi t Nam ...............................................................................................................24
đ 2.2:
th
h nh t ch c qu n
s n xu t c a C ng ty T
n xu t vƠ
ut
ng m i Toàn Phát Vi t Nam ...................................................................................42
đ 2.3: uy tr nh r a n p ......................................................................................... 43
đ 2.4: uy tr nh r a
nh ........................................................................................ 43
đ 2.5: uy tr nh s n xu t n
đ 3.1: C c u ph ng
c đóng
nh .............................................................. 45
ar eting ..............................................................................63
DANH M C VI T T T
hi u ti t t t
BYT
Tên
T
TCVN
Tiêu chu n i t am
TNHH
Tr ch nhi m h u h n
ToƠn h t
C ng ty T
n xu t vƠ
th ng m i ToƠn h t i t am
QCVN
uy chu n i t am
u t
L IM
1.
Tính c p thi t c
Tr
U
tài
c m t n n kinh t th tr
ng m nh hi n nay, t t c doanh nghi p đ u đ ng
tr c nh ng thách th c m i trong kinh doanh. Doanh nghi p mu n t n t i, đ ng v ng
và phát tri n thì ch t
ng s n ph m và d ch v ph i đ c đ t ên hƠng đ u, đóng vai
trò quy t đ nh trong vi c nâng cao kh n ng c nh tranh. Trong đó, ch t
ng vƠ đ m
o ch t
ng s n ph m đang tr thành m t y u t c
n quy t đ nh đ n s t n t i và
phát tri n trong t ng doanh nghi p nói riêng c ng nh s ti n b hay t t h u c a n n
kinh t nói chung. Chính vì v y, c nh tranh gi a các doanh nghi p trên th tr
càng tr nên gay g t và quy t li t.
M t doanh nghi p đ m
ođ
c ch t
ng ngày
ng s n ph m đ ng ngh a v i h đ
c
khách hàng, c ng đ ng, nhƠ đ u t , c đ ng... ch p nh n vƠ tin t ng.
n th n a,
vi c đ m o ch t
ng s n ph m hi u qu Ơ đ n y quan tr ng cho s phát tri n và
thành công b n v ng c a doanh nghi p, đơy c ng đ c coi nh m t l i th c nh tranh
c a doanh nghi p tr c c c đ i th , đ c bi t trong m i tr ng kinh doanh kh c nghi t
nh hi n nay. Do v y doanh nghi p c n đ a ra nh ng gi i pháp nh m hoàn thi n quy
tr nh đ m
o ch t
ng cho s n ph m.
Thêm vƠo đó, m c s ng c a con ng i ngày m t cao, nhu c u ngày m t đa ng
và phong phú. H u n có xu h ng tiêu dùng nh ng s n ph m có giá tr th m m vƠ
s
ng cao, đ ng th i ch t
nh ng ch t
o ch t
N mđ
ng
i th p.
ng đ
cđ m
o ch
h ng ph i s n ph m có gi r
i u nƠy i m t l n n a kh ng đ nh s c n thi t ph i đ m
ng s n ph m cho các doanh nghi p.
c t m quan tr ng c a vi c đ m
t i C ng ty T
đ nh ch n đ tài “
C
n xu t vƠ
u t th
o ch t
ng, trong qu tr nh th c t p
ng m i ToƠn h t
đ
i t
am t c gi quy t
đ
làm đ tài
khóa lu n t t nghi p. Tác gi hy v ng đ tài s góp ph n đ cao t m quan tr ng và
t ng c ng đ m o ch t
ng s n ph m t i công ty, giúp công ty phát tri n b n
v ng.
2.
M c tiêu nghiên c u
th ng hóa c s
ng s n ph m vƠ c c y u t
tài
u n v ch t
ng s n ph m, quy tr nh đ m
nh h ng đ n vi c đ m o ch t
ng.
o ch t
hơn t ch th c tr ng quy tr nh đ m o ch t
ng cho s n ph m n c đóng
nh t i C ng ty T
n xu t vƠ
u t th ng m i ToƠn h t i t am. T đó
ch ra nh ng đi m m nh và h n ch trong quy tr nh đ m
o ch t
ng n
c đóng
Thang Long University Libraty
nh t i C ng ty T
u t th
ng m i ToƠn h t i t am.
xu t m t s gi i ph p nh m hoàn thi n quy tr nh đ m
đóng
n xu t vƠ
nh t i C ng ty T
it
3.
n xu t vƠ
u t th
ty T
ng n
c
ng m i ToƠn h t i t am.
ng và ph m vi nghiên c u
i t ng nghiên c u: uy tr nh đ m o ch t
ng n
n xu t vƠ u t th ng m i ToƠn h t i t am
o ch t
c đóng
nh t i C ng
h m vi nghiên c u:
Kh ng gian: t i C ng ty T
i t Nam.
n xu t vƠ
u t th
ng m i ToƠn h t
Th i gian: C n c vào s li u t n m 2013 ậ 2015 đ nghiên c u th c tr ng vƠ
đ xu t gi i ph p nh m hoƠn thi n quy tr nh đ m
C ng ty T
4.
n xu t vƠ
Ph
ng pháp nghiên
tài s d ng m t s ph
u t th
o ch t
ng n
c đóng
nh t i
ng m i ToƠn h t i t am.
u
ng ph p nghiên c u sau đơy:
h ng ph p m t vƠ h i qu t đ i t ng nghiên c u: Ti p c n, m t h i
qu t h th ng th ng tin s i u t ng h p th c p v quy tr nh đ m o ch t
ng n c
đóng nh t i C ng ty T
n xu t vƠ u t th ng m i ToƠn h t i t am.
h
u n v n,
đóng
ng ph p phơn t ch t ng h p và suy lu n: Nghiên c u s ch
oc o
t qu kinh doanh,... và th c tr ng quy đ m
nh t i C ng ty T
h
n xu t vƠ
u t th
o, gi o tr nh,
o ch t
ng n
c
ng m i ToƠn h t i t am.
ng ph p th ng kê và phân tích th ng kê: D a trên ngu n s li u th c p
th ng kê v quy tr nh đ m o ch t
ng n
vƠ u t th ng m i ToƠn h t i t am.
c đóng
nh t i C ng ty T
n xu t
h ng ph p t ng h p: T ng h p tài li u t các ngu n h c nhau nh gi o
tr nh, internet, nghiên c u các bài khóa lu n, lu n v n t i th vi n tr ng đ i h c
Th ng ong, vƠ c c tƠi i u liên quan đ n ch t
đ c cái nhìn t ng quan v v n đ nghiên c u.
5.
ng, đ m
ng nh m có
K t c u khóa lu n
Ngoài ph n m đ u và k t lu n, khóa lu n g m có 3 ch
C
1: C
OC
LÝ LU N CHUNG V CH T
ng:
Ẩ
NG S N PH
T
C
2: T
C
T
o ch t
CT
T
T
C
I TOÀN PHÁT VI T NAM
T
T
OC T
N XU T
Ẩ
T
C
3:
O C T
XU T VÀ
T
T
C
T
OẨ T
T
T I CÔNG TY TNHH S N
I TOÀN PHÁT VI T NAM
Thang Long University Libraty
CH
NG 1. C
S
LÝ LU N CHUNG V CH T L
O CH T L
1.1 S n ph
NG S N PH M VẨ
NG S N PH
vƠ phơn o i s n ph
1.1.1 Khái ni m s n ph m
Trong n n kinh t hàng hoá, s n ph m s n xu t ra đ trao đ i trên th tr ng. M i
s n ph m hi đ c s n xu t ra đ u nh m m c đ ch đ p ng nh ng nhu c u nh t đ nh
c a con ng i. gƠy nay, s n ph m do các doanh nghi p s n xu t ra không ch đ p
ng nh ng nhu c u v giá tr v t ch t mà c v nh ng y u t v tinh th n, v n ho c a
ng i tiêu dùng. Khi xã h i càng phát tri n thì nhu c u c a con ng i v các lo i s n
ph m v i s
ng đa
ng, ch t
ng cao ngƠy cƠng t ng ên. T
o đó mƠ đƣ có
r t nhi u h i ni m v s n ph m, trong đó:
Theo C.Mác: “S n ph m là k t qu c a qu trìn lao
n d n
ph c v cho
vi c làm tho mãn nhu c u c a con n
”. C c qu tr nh có th Ơ ho t đ ng s n xu t
ho c cung c p ch v nh m đ p ng i ch nƠo đó c a con ng i. Có th hi u, s n
ph m ch nh Ơ đ u ra hay t qu t c c ho t đ ng c a oanh nghi p t o ra
đ
n
cho h ch hƠng hay tiêu
Theo Tiêu chu n
ng n i
i t
.
am (TCVN) ISO 9000:2007 s n ph m đ
c đ nh ngh a
Ơ: “K t qu c a c c o t n a c c qu trìn ”. i n nay, đơy Ơ h i ni m v s n
ph m đ c nhi u ng i i t đ n vƠ s
ng nhi u nh t.
h v y, s n ph m đ
c t o ra t t t c m i ho t đ ng bao g m nh ng ho t
đ ng s n xu t ra c a c i v t ch t c th và nh ng ho t đ ng t o ra d ch v . T t c c c
t ch c, oanh nghi p, c c ngƠnh, c c nh v c trong n n inh t qu c ơn đ u t o ra
ho c cung c p s n ph m c a m nh cho xƣ h i. M t khác, b t k m t y u t v t ch t
nào ho c m t ho t đ ng do t ch c nào cung c p nh m đ p ng nh ng yêu c u bên
trong và bên ngoài c a doanh nghi p đ u có th đ c g i là s n ph m.
i s n ph m o oanh nghi p s n xu t ra ao g m t p h p c c thu c t nh h u
ch th hi n c ng ng c th đ đ p ng nhu c u c a h ch hƠng.
t s n ph m hoƠn
ch nh đ c s n xu t vƠ u th ng trên th tr ng đ c hình thành t các thu c tính v t
ch t h u h nh vƠ v h nh t ng ng v i hai b ph n c u thƠnh Ơ c c thu c t nh ph n
c ng, ph n m m ho c t h p c a ch ng. Tr
c ia, ng
i tiêu
ng th
ng quan tơm
đ n c c thu c t nh v t ch t h u h nh đ p ng đ c nh ng yêu c u nh t nh t ng t c
ng c a s n ph m th ngƠy nay, o s ph t tri n c a inh t xƣ h i vƠ nhu c u ngƠy
cƠng ngƠy đa ng mƠ đ i h i c a ng i tiêu ng ngƠy cƠng nhi u đ n nh ng y u t
v h nh th a mƣn nh ng gi tr v m t tinh th n c x c, tơm
1
, v n hóa,...
S
1.1: C u trúc c a m t s n ph m hoàn ch nh
h n c ng
(h u h nh)
- Nguyên v t i u
- Chi ti t,
ph n
- n ph m hoƠn ch nh
h nm m
(vô h nh)
- C c ch v
- Thông tin, h i ni m
-C cy ut h c
n ph m
Ph n c ng c a s n ph m là các thu c tính v t ch t h u hình th hi n
hình th c c th , rõ ràng, bao g m nguyên v t i u, nh ng v t th
im t
ph n, chi ti t hay
s n ph m đƣ hoƠn ch nh. Các thu c tính ph n c ng ph n nh gi tr s d ng hay tính
h u ích c a s n ph m. Giá tr s d ng đ c ph n ánh khác nhau qua các ch c n ng,
công d ng k thu t, kinh t c a s n ph m. Tính h u ích c a các thu c tính s n ph m
nƠy ph thu c r t ch t ch vào m c đ đ u t c a ao đ ng vƠ tr nh đ k thu t s
d ng trong quá trình s n xu t c a các doanh nghi p.
Ph n m m c a s n ph m là các thành t mang tính vô hình c a s n ph m. Nó bao
g m các lo i d ch v mà doanh nghi p cung c p cho khách hàng và các y u t nh
thông tin, khái ni m, các d ch v đi m theo s n ph m, s c m nh n nh ng ti n i,
đ p ng nhu c u tinh th n, tơm xƣ h i c a h ch hƠng.
u t này ph thu c r t
nhi u vƠo tr nh đ chuyên m n, tr nh đ v n ho , ngo i ng , k n ng giao ti p, kinh
nghi m, tinh th n vƠ th i đ ph c v c a đ i ng nhơn viên trong oanh nghi p. Trong
đi u ki n c nh tranh gay g t nh hi n nay, nh ng y u t ph n m m c a s n ph m ngƠy
càng thu hút s chú ý c a khách hàng nhi u h n, gi p cho oanh nghi p có l i th
c nh tranh hó sao chép h n nh ng y u t ph n c ng.
1.1.2 Phân lo i s n ph m
Trong cu c s ng sinh ho t vƠ ho t đ ng s n xu t hƠng ngƠy, con ng i c n s
ng r t nhi u o i s n ph m h c nhau đ đ p ng nhu c u c u m nh. hu c u c a
con ng
i c ng r t ph c t p và ngày càng phát tri n theo h
ng đa
ng và phong phú
h n. Kh ng
qua c h i y, các doanh nghi p không ng ng sáng t o và s n xu t ra
r t nhi u o i s n ph m v i các công d ng và tên g i h c nhau đ tho mãn nhu c u
c a ng i tiêu ng.
i o i s n ph m i có nh ng u hi u đ c tr ng riêng đ nh n
i t vƠ phơn i t v i c c o i s n ph m h c. o đó, đ thu n l i trong công tác qu n
lý và t ch c s n xu t, inh oanh ng i ta phân lo i s n ph m thành nh ng nhóm
khác nhau. Có nhi u c n c h c nhau đ phân lo i s n ph m nh phơn o i theo ch c
2
Thang Long University Libraty
n ng, c ng ng c a s n ph m, theo đ c đi m công ngh s n xu t, theo nguyên li u s
d ng, theo thành ph n hóa h c.
Cách phân lo i ph bi n nh t Ơ c n c vào công d ng, ch c n ng c a s n ph m.
Trong s nh ng s n ph m có cùng công d ng, ng i ta l i chia s n ph m thƠnh c c
nhóm d a theo m c đ ch, nh v c s
ng, đ i t ng, đi u ki n và th i gian s
d ngầ Theo m c đ ch s d ng, s n ph m đ c chia thành hai lo i:
S n ph m ng đ s n xu t: c ng c m y móc, thi t , c ng ngh , nguyên v t
i u, đơy Ơ nh ng t i u ch y u đ p ng nhu c u c a c c t ch c, oanh nghi p.
S n ph m
ng đ tiêu
ng: nh ng s n ph m cu i c ng đ p ng nhu c u tiêu
ng tr c ti p hƠng ngƠy c a ng
i tiêu
Trong nhóm s n ph m tiêu
ng.
ng, c n c vào th i gian s d ng l i chia thành các
s n ph m tiêu ng th ng xuyên và s n ph m lâu b n. C nh v y, s phân lo i s n
ph m thành nh ng nhóm nh v i nh ng đ i h i c th riêng bi t v giá tr s d ng,
yêu c u b o qu n, qu n lý...
i v i oanh nghi p, m i c ch phơn o i gi p cho ho t đ ng qu n
nghiên c u thi t
s n ph m đ c
, theo
i,
, ph t tri n s n ph m, t ch c s n xu t tiêu th c ng nh
o qu n
Ơng. i c phân lo i s n ph m c n t o c s cho c c c quan qu n
c a hƠ n c xơy ng h th ng tiêu chu n, inh t
thu t cho c ng t c qu n ,
đ nh h ng chính sách phát tri n c c u s n ph m h p lý trong t ng th i k c a n n
kinh t .
1.2 Ch t
ng s n ph
1.2.1
Ch t
ng s n ph m là khái ni m đƣ xu t hi n t lâu vƠ đ c s d ng r t r ng
rãi trên nhi u nh v c và thông d ng hàng ngày. ơy Ơ m t ch đ r t r ng và ph c
t p, ph n ánh nhi u ch tiêu t ng h p. o đ c đi m nƠy mƠ đƣ có r t nhi u quan ni m
khác nhau v ch t
ng s n ph m. Tùy thu c vƠo góc đ quan s t vƠ vào t ng giai
đo n h c nhau mƠ ng i ta đ a ra nhi u khái ni m v ch t
ng s n ph m.
i đơy
là m t s quan đi m th
ng đ
c đ c p đ n.
quan ni m ch t
r ng: “
tl
n l s tu t v
ng siêu h nh mƠ đ i i n Ơ Brabara Tuchman cho
v
o n
on
tc as np
m”.
i u nƠy hƠm
r ng hi nói đ n s n ph m có ch t
ng Ơ nói đ n nh ng s n ph m đƣ n i ti ng vƠ
đ c th a nh n r ng rƣi. uan ni m nƠy có t nh tri t h c, tr u t ng vƠ ch có ngh a
đ n thu n trong nghiên c u.
ch t
ng đ
quan ni m ch t
ng xu t phát t thu c tính c a s n ph m cho r ng
c ph n nh i c c t nh ch t đ c tr ng v n có c a s n ph m ph n nh
3
c ng ng c a s n ph m đó. Walte.A. Shewart - ng i kh i x ng vƠ đ i di n cho
quan đi m này cho r ng: “
t l ng s n ph m trong s n xu t công nghi p là m t t p
h pc c
coi ch t
c tính c a s n ph m ph n ánh các giá tr s d ng c a nó”. nh ngh a nƠy
ng là m t v n đ c th có th đo đ m đ c. Theo quan đi m này, ch t
ng s n ph m ph thu c vƠo s
ng vƠ ch t
ng c a c c đ c t nh c a nó. Chính
vì v y ch t
ng là s ph n ánh s
ng t n t i c c đ c tính trong s n ph m. Tuy
nhiên, quan đi m nƠy ch a t nh đ n c c y u t nh gi c , nhu c u c a h ch hƠng, s
th ch nghi h c nhau v s th ch c a h ch hƠng.
Th ba, đ nh ngh a theo quan ni m c a c c nhƠ s n xu t: “
tl
m
ng là s
b o t
c v du trì m t t p p c c t u c u n, qu c c o c u c u
t ra t tr c”. uan ni m nƠy có u đi m c th vƠ mang t nh th c t cao, đ m
s n ph m s n xu t ra có ch t
c
o
ng ph h p v i c c tiêu chu n đƣ x c đ nh. Tuy nhiên
nó ch ph n nh m i quan tơm c a ng
c u c a ng i tiêu ng.
quan ni m ch t
i s n xu t mƠ ch a quan tơm đ y đ đ n nhu
ng s n ph m h
ng theo th tr
ng.
ơy Ơ nhóm
quan ni m xu t ph t vƠ g n ó v i c c y u t c
n c a th tr ng nh nhu c u, c nh
tranh, gi c ,... Trong nhóm quan ni m nƠy i có c c c ch ti p c n h c nhau:
C ch ti p c n xu t ph t t ng i tiêu dùng cho r ng ch t
ng Ơ s phù h p
c a s n ph m v i m c đ ch s d ng c a h , hay nói c ch h c, ch t
ng Ơ s th a
mƣn nhu c u c a h ch hƠng. Ti n s
l
n l s p
pv
warr
m c íc s d n
eming đƣ đ a ra đ nh ngh a: “
a s t
am nc a
c
n ”.
t
ơy Ơ
c ch ti p c n mang t nh ch t inh oanh, c c oanh nghi p ch p nh n đ nh ngh a nƠy
v nó Ơm t ng h n ng tiêu th s n ph m. Tuy nhiên nó ph thu c vƠo nh n th c c a
h ch hƠng vƠ th c t
hƠng.
h ng ph i
c nƠo c ng có th đ p ng m i nhu c u c a h ch
Xu t phát t m t giá tr , ch t
ng đ c hi u Ơ đ i
ng đo ng t s gi a
l i ch thu đ c t tiêu dùng s n ph m v i chi phí b ra đ đ t đ c l i ch đó. ƣ có
nhi u đ nh ngh a v ch t
ng đ c đ a ra v i quan đi m nƠy nh : “
tl n l
c m
c
n p
tr
n v c
n n
c”; hay “
t l n l cun c p
n n s np mv dc v
m c
m
c
n c pn n
c”. o c theo
A.P.Viavilov - m t chuyên gia qu n lý ch t
ng
iên
c l i đ a ra m t đ nh
ngh a h c: “
t l n l m t t p p n n tín c t c a s n p m c a n
m c
t íc n c a nó t a m n n n n u c u n t n t eo c n d n c a nó
v n n c p í
c n t t”.
i c ch ti p c n nƠy, ch t
ng s n ph m u n
đ c đ t trong m i quan h ch t ch v i gi c , gi tr thƠnh m t y u t quan tr ng đ
đ nh gi ch t
ng.
4
Thang Long University Libraty
Xu t phát t tính c nh tranh c a s n ph m, ch t
thu c t nh c a s n ph m mang
cùng lo i trên th tr
ng.
ng Ơ vi c t o ra nh ng
i l i th c nh tranh nh m phân bi t nó v i s n ph m
h c i t v thu c t nh c a s n ph m ch nh Ơ ch t
ng.
, quan ni m ch t
ng t ng h p. Ch t
ng t ng h p ao g m ch t
ng c c thu c t nh s n ph m, ch t
ng nh v đi m, chi ph
ra đ đ t đ c
ch t
ng đó. uan ni m nƠy đƣ đ t ch t
ng s n ph m trong m i quan h ch t ch
v i ch t
ng c a ch v , ch t
ng c c ngu n c.
ng c c đi u i n giao hƠng vƠ hi u qu c a vi c s
phát huy m t tích c c và kh c ph c nh ng h n ch c a các quan ni m trên, ta
có th đ a ra m t khái ni m t ng đ i h i qu t nh sau: “Ch t l ng s n ph m là
t ng h p c a t t c các tính ch t bi u th giá tr s d ng phù h p v i nhu c u c a xã
h i trong nh n
n
is d n n
u ki n s n u t, kinh t xã h i nh t n , m b o yêu c u c a
n c n
m b o các tiêu chu n thi t k và kh n n s n xu t c a
t n doan n
p”. nh ngh a nƠy đ m o s th ng nh t gi a đ p ng nhu c u ên
ngoƠi vƠ h n ng th c t hi n có ên trong c a m i oanh nghi p trong nh ng đi u
i n inh t xƣ h i nh t đ nh.
Nh v y, ch t
ng c a m t s n ph m Ơ tr nh đ s n xu t mà s n ph m y th
hi n đ c nh ng yêu c u, tiêu chu n, k thu t v ch t o quy đ nh cho nó, song m t
quan tr ng vƠ c
n là m c đ tho mãn nhi u hay ít nh ng yêu c u s d ng c a
ng
i tiêu dùng. M t s n ph m ch đ
c cho là có ch t
ng t t khi nó phù h p v i
nhu c u, nguy n v ng hay mong mu n c a khách hàng.
đ m c a ch
1.2.2
1.2.2.1
Ch t l
ng s n p
ng s n ph m
m
c o b ng s tho mãn nhu c u
hu c u có th đ c c ng
r rƠng
i ng c c quy đ nh, tiêu chu n, nh ng
c ng có nh ng nhu c u h ng th miêu t r rƠng, ng i s
ng ch có th c m nh n
ch ng ho c có hi ch ph t hi n trong qu tr nh s
ng. Do ch t
ng đ c đo i s
tho mãn yêu c u, mà yêu c u l i u n thay đ i nên ch t
ng và tiêu chu n ch t
ng c ng c n ph i thay đ i thích ng theo th i gian, h ng gian vƠ đi u ki n s
d ng s n ph m.
tr nh đ công ngh đ ch t o ra s n ph m đó có th r t hi n đ i, hay giá tr
c a ch tiêu ch t
ng có th r t cao nh ng h ng nh n đ c s ng h , ch p nh n t
ph a ng i tiêu ng th đi u đó h ng mang i ngh a. o v y, các nhà s n xu t
ph i đ ng trên quan đi m tiêu ng, đ t mình vào v trí c a ng i tiêu dùng, l y s
tho mãn nhu c u c a h ch hƠng Ơm th c đo ch t
ng thì m i đem i m c ch t
ng s n ph m h p lý nh t, t đó có nh ng bi n pháp qu n lý, ho ch đ nh chính sách
hay chi n
c phù h p.
5
1.2.2.2
Ch t l
Ch t
ng s n ph m là khái ni m mang tín t
ng s n ph m là khái ni m có t nh t
n
i
ng đ i, nó c n đ
c xem xét trong
m i quan h ch t ch v không gian và th i gian. M t s n ph m đ c coi là có ch t
ng trong th i đo n nƠy, tuy nhiên
i s nh h ng c a các y u t nh nhu c u
thay đ i, s ti n b c a khoa h c,... làm cho nó tr nên l i th i, ch t
ng b đ nh gi
gi m sút, th m chí là t i khi có m t ho c nhi u s n ph m khác v i t nh n ng, c ng
d ng cao h n r t nhi u ra đ i.
tr
Ch t
ng s n ph m không có s c đ nh mƠ thay đ i theo t ng khu v c th
ng, v i nh ng th tr ng khác nhau có nh ng yêu c u khác nhau v i cùng m t lo i
s n ph m. Không th có ch t
ng s n ph m phù h p chung cho m i đi u ki n, m i
đ i t ng do v y xu h ng chung c a các doanh nghi p là ngày càng c i ti n, nâng
cao ch t
1.2.2.3
ng s n đ phù h p v i th hi u c a ng
Ch t l
cl
ng s n ph m có th
i tiêu dùng.
ng hoá
đ m b o c v qu n lý trong quá trình s n xu t và s n ph m đ u ra, các doanh
nghi p c n ph i bi t ch nh x c đ nh m c ch t
ng h p lý cho s n ph m. M c ch t
ng có th x c đ nh cho t ng b ph n riêng l , có th cho s n ph m hoàn chính,
c ng có th cho nguyên v t li u, bán thành ph m,... và ph i đ c x c đ nh rõ ràng
b ng các ch tiêu, thông s , k thu t đ c tr ng cho t nh n ng hay gi tr s d ng c a
s n ph m, đ m b o theo quy đ nh c a c quan ch c n ng, theo tiêu chu n c a doanh
nghi p và nhu c u c a ng i tiêu dùng.
Ch t
ng s n ph m có th đ
c
ng hoá và th hi n b ng công th c:
Q = P/B < 1
Trong đó:
Ơ hi u n ng ho c k t qu
Trong đó: B là s mong đ i, nhu c u c a ng
Ta th y th
c a ng
i tiêu
ng t s này nh h n 1.
ng đ
i tiêu dùng
u ch s này b ng 1 th coi nh nhu c u
c tho mãn hoàn toàn.
1.2.3
S v n đ ng và phát tri n c a n n kinh t th gi i trong nh ng n m g n đơy đƣ
vƠ đang t o ra nh ng thách th c liên t c trong inh oanh.
i s ng c a con ng i
ngày càng phát tri n thì nhu c u v tiêu dùng và l a ch n tiêu
ng c ng ngƠy m t
nơng cao. u h ng chung c a ng i tiêu dùng là d n lo i b nh ng phi n toái, c n
tr do s n ph m kém ch t
ng gây ra và ti n t i tr i nghi m vƠ t n h ng nh ng ti n
ích mà s n ph m ch t
ng cao đem i.
thu h t ng i tiêu dùng, doanh nghi p
ph i t p trung m i n l c đ gi i quy t v n đ nƠy. o đó ch t
ng s n ph m hi n
nay đang Ơ m t trong nh ng y u t đ c quan tơm hƠng đ u t i c a các nhà s n xu t.
6
Thang Long University Libraty
1.2.3.1
a tr c a c
tl
n s np
nơng cao ch t
m
v
ng s n ph m có
ngh a t
ng đ
ng v i t ng n ng
su t ao đ ng i đơy Ơ hai h i ni m đ ng h ng. Khi gi tr s
ng, i ch inh t
xƣ h i trên m t đ n v chi ph đ u vƠo t ng ên, ti t i m c c ngu n c cho s n xu t
th n ng su t ao đ ng s t ng.
n u s n ph m có ch t
ng cao, tu i th
n, m c tiêu hao nguyên li u
ng trong s d ng ít,... s gi p ti t ki m đ c tƠi nguyên c ng nh chi ph
n ng
trong s n vƠ tiêu dùng s n ph m, nh đó Ơm gi m ph th i trong quá trình s n xu t,
tiêu ng vƠ gi m c c ngu n gây ô nhi m m i tr ng.
s n ph m có ch t
ng cao Ơm t ng uy t n c a n c ta trên th tr ng
qu c t , đơy c n Ơ c ch đ t ng c ng ngu n thu nh p ngo i t cho đ t n c qua vi c
xu t kh u s n ph m đ t ch t
1.2.3.2
a tr c a c
tl
ng cao ra n
n s np
c ngoài.
m
v
doan n
p
ch t
ng s n ph m Ơ m t trong nh ng chi n
c quan tr ng nh t
Ơm t ng n ng c c nh tranh c a oanh nghi p, góp ph n t o đi u ki n cho doanh
nghi p m tr ng th tr ng, Ơ c s quan tr ng cho vi c th c đ y m nh quá trình h i
nh p, giao u inh t và m r ng trao đ i th ng m i c a các doanh nghi p.
ch t
ng s n ph m cao s giúp doanh nghi p t ng uy t n, anh ti ng
và hình nh, đi u nƠy có t c đ ng r t l n t i quy t đ nh ch n mua và dùng các s n
ph m c a khách hàng, Ơ c s cho ho t đ ng duy trì và m r ng th tr ng, t o ra s
phát tri n lâu dài, b n v ng cho doanh nghi p
giúp doanh nghi p ti t ki m chi ph , t đó t ng
i nhu n, nâng cao thu
nh p cho ng i ao đ ng và ch doanh nghi p, đ ng th i Nhà n
m t ngân sách và góp ph n gi i quy t đ c các v n đ xã h i.
, t o s c h p d n, thu h t ng
c c ng s có l i v
i mua, t ng h n ng tiêu th s n ph m,
t ng oanh thu vƠ i nhu n, gi p oanh nghi p m r ng th tr ng. S n ph m có
thu c tính ch t
ng cao là m t trong nh ng c n c quan tr ng cho quy t đ nh l a
ch n mua hàng và s d ng các s n ph m c a khách hàng.
1.2.3.3
a tr c a c
tl
n s np
C c tiêu ch đ đ nh gi ch t
m
v
n
ng s n ph m th
t ud n
ng đ
c ng
i tiêu
ng s
ng nh tu i th , đ an toàn, tính ti n d ng,.. cƠng cao th cƠng Ơm t ng giá tr trong
quá trình s d ng c a s n ph m đó. n ph m có ch t
ng s đ p ng đ c c c tiêu
ch nƠy, đi u nƠy Ơm t ng i ích c a ng i tiêu dùng, gi m các chi phí v mua s m
s n ph m m i, gi p ng i tiêu dùng ti t ki m đ c chi ph , th i gian, s c l c, đ ng
th i có ni m tin vào s n ph m c a nhà s n xu t mƠ đơy Ơ m t u th r t l n.
7
trong đi u ki n ngày nay, ch t
ng Ơ gi i ph p quan tr ng t đó t o
c ph t tri n cho m i oanh nghi p. Ch t
ng s n ph m Ơ c s thi t y u,
ra đ ng
đ y m nh quá trình h i nh p, giao u inh t và m r ng trao đ i th ng m i qu c t
c a các doanh nghi p. Ch t
ng s n ph m có ngh a quy t đ nh đ n nâng cao kh
n ng c nh tranh, kh ng đ nh v th c a oanh nghi p; ng i ao đ ng có thu nh p n
đ nh; ng i tiêu ng th a mƣn nhu c u v i chi ph h p ; nhƠ n c t ng ngơn s ch
vƠ gi i quy t m t s v n đ xƣ h i.
o h t
1.3
h đƣ nêu
ng
ph n h i ni m s n ph m, s n ph m h ng t sinh ra mƠ nó Ơ
t
qu c a c c ho t đ ng hay qu tr nh t ng t c.
t o ra s n ph m Ơ c m t qu tr nh
vƠ đ s n ph m có ch t
ng th ph i có m t h th ng qu n tr ch t
ng mƠ trong đó
đ m
o ch t
ng Ơ m t trong nh ng ho t đ ng quan tr ng h ng th
qua.
Thêm vƠo đó, c ch th tr ng Ơ n i u n t n t i s c nh tranh gay g t vƠ h c
i t.
t n t i vƠ ph t tri n, t
oanh nghi p nƠo c ng đ u mong mu n s n ph m
c a m nh u n đ c h ch hƠng ch p nh n vƠ tiêu th h t. u n th c hi n đ c đi u
nƠy, oanh nghi p c n xơy ng ch nh s ch đ m b o ch t
ng sao cho khách hàng
tin r ng tr c hi mua, trong hi mua vƠ c sau hi mua, s n ph m, d ch v c a oanh
nghi p có đ đ tin c y vƠ xa h n n a Ơ tin t ng vào ch t
ng c a chính b n thân
oanh nghi p, nh v y khách hàng s yên tâm khi mua s n ph m, d ch v m i.
đ
1.3.1
m o ch t
ng Ơ m t trong nh ng n i ung quan tr ng c a qu n tr ch t
ng, nó t p trung vƠo cung c p ng tin r ng c c yêu c u s đ c th c hi n. Kh i
ni m đ m
o ch t
ng h ng gơy nhi u tranh cƣi vƠ c ng h ng có nhi u quan
đi m đ nh ngh a v n đ nƠy. Trong nh ng n m g n đơy, đ có m t chu n m c chung
đ c qu c t ch p nh n cho h th ng đ m o ch t
ng, T ch c Tiêu chu n hóa
qu c t ISO đƣ xơy ng vƠ an hƠnh
tiêu chu n O 9000 có đ nh ngh a v đ m
o ch t
ng nh sau: “ m b o ch t l ng là toàn b ho t ng có k ho ch và h
th n
c ti n hành trong h th ng ch t l n v
c ch n m n l
m cc n
thi t
t o s t n t ng th a n r ng th c th s
p ng các yêu c u v ch t
l n ”.
tiêu chu n nƠy nh m gi p c c nhƠ cung c p có đ c m t m h nh chung
v đ m o ch t
ng, đ ng th i đơy c ng Ơ chu n m c chung đ
ch c trung gian a vƠo đó ti n hƠnh xem xét, đ nh gi .
m b o ch t
h ch hƠng hay t
ng Ơ m t ho t đ ng r t r ng bao g m m i vi c t l p k ho ch
s n ph m cho đ n khi làm ra nó, b o
ng, s a ch a và tiêu dùng. Vì th các ho t
đ ng đ m b o ch t
ng c n đ c x c đ nh r rƠng, đi u gì c n làm m i giai đo n
đ đ m b o đ c ch t
ng trong su t đ i s ng c a s n ph m.
8
Thang Long University Libraty
S
1.2 Ph
Ch nh s ch ch t
th ng ch t
m
12
o ch t
1
vi
o
1.
ng
ng
7.
8.
9.
C
T
C T
ao gói
n, phơn ph i
pđ t
10. Tr gi p
thu t
11. ch v h u mƣi
12.
cu i chu
4
5
6
7
u n t c
C c giai đo n c a chu tr nh ch t
iai đo n thi t
ng
5.
n xu t
6. Ki m tra
2
9
ghiên c u th tr
2. Thi t
3.
p ho ch
4. Cung ng nguyên v t i u
3
8
ng
ng
11
10
h t
t t n
p
ng:
: ơy Ơ giai đo n chuy n đ i nh ng yêu c u c a h ch hƠng
thƠnh nh ng th ng s
thu t c th . Trong giai đo n nƠy c n ph i đ m o ch t
ng v c c th ng s thu th p đ c m t c ch ch nh x c nh t. u nh có m t sai sót
nh trong giai đo n nƠy s gơy nh h ng r t n qu tr nh s n xu t inh oanh trong
t
ng lai.
iai đo n s n xu t: ơy Ơ qu tr nh t đ u s n xu t ra s n ph m đ đ a ra th
tr ng. giai đo n nƠy ch t
ng c a s n ph m ph thu c nhi u vƠo ơy chuy n
thi t , c ng ngh vƠ con ng i, trong đó con ng i Ơ v n đ quan tr ng mƠ c c
oanh nghi p c n ph i u tơm. iai đo n s n xu t c n đ m o t o ra s n ph m có
t nh n ng
thu t ph h p v i thi t , đ m o m c ch t
ng ph h p v i yêu c u
c a th tr
ng.
iai đo n tiêu th :
ơy Ơ giai đo n r t hó trong vi c đ m
o ch t
ng v
s n ph m đƣ t ch ra h i oanh nghi p vƠ ng i tiêu ng đƣ t đ u hai th c.
đ p ng đ c v n đ nƠy oanh nghi p c n có nh ng ph ng ph p nh cung c p tƠi
i u h ng n s
ng, th a mƣn c c hi u n i c a h ch hƠng, n đ nh th i gian o
hƠnh,
o
ng c đ ng inh ho t,...
9
m b o ch t
Trong n i
c c thƠnh viên, t
ng nh m c hai m c đ ch:
t ch c:
m
o ch t
ng đ i h i s quan tơm đóng góp c a
ƣnh đ o cao nh t t i c c thƠnh viên trong oanh nghi p vƠ trong
m i giai đo n. m o ch t
ng ch có th th c hi n t t hi ng i ƣnh đ o th c
đ c t m quan tr ng c a nó vƠ đ ng viên m i nhơn viên c ng tham gia c ng nh vi c
g n i ch c a h v i oanh nghi p.
i v i bên ngoài: Nh m t o lòng tin cho khách hàng và c c bên có liên quan.
Có th nói đ m o ch t
ng nh m t i h a hay h p đ ng c a oanh nghi p v i
h ch hƠng. i u ngƠy gi p Ơm t ng ng tin c a h ch hƠng v i oanh nghi p v hi
h ch hƠng i t đ
ph m, ch v .
c s cam
t c a oanh nghi p th s yên tơm h n hi s
ng s n
đ
1.3.2 Nguyê
1.3.2.1
cn u nt c
mb oc
tl
n
t
s n ph m,
oanh nghi p nƠo c ng mong mu n h ch hƠng yên tơm hi mua s m c c
ch v c a m nh, đ Ơm đ c đi u nƠy tr c h t oanh nghi p ph i Ơm
th a mƣn h ch hƠng gi đ c ng tin c a h . i u t t y u Ơ oanh nghi p ph i p
ng c c ch nh s ch đ m o ch t
ng vƠ tuơn th c c nguyên t c hi th c hi n.
Ti p c n t
u v i khách hàng và n m ch c yêu c u c a h
i u nƠy có ngh a h t s c quan tr ng v đó Ơ c c th ng s gi p oanh nghi p
có th thi t đ c c c s n ph m đ p ng t t nh t yêu c u c a h ch hƠng. Ph i nh n
d ng m t c ch r rƠng đi u gì khách hàng yêu c u và lo i đ m b o mà h đ i h i.
Khách hàng nhi u khi ch nêu yêu c u m t c ch m h , ho c ch th hi n m t c
mu n đ c th a mãn nhu c u t s n ph m ho c d ch v nƠo đó. C c nhƠ s n xu t cùng
v i b ph n Marketing ph i làm sao n m b t đ c m t cách rõ ràng, c th nh ng đ i
h i c a khách hàng và t đó c th hóa chúng thành nh ng đ c tr ng c a s n ph m
hay d ch v mà doanh nghi p d đ nh cung c p cho khách hàng. Th c t cho th y,
h ng ph i s n ph m, ch v đ t tiêu chu n Ơ có ch t
ng vƠ s hƠi ng h ch
hƠng ngay mƠ ên c nh đó h c n quan tơm t i c c v n đ nh : chi ph , th i gian, ch
v sau
n hƠng, tu i th , đ
Ễp
ng tri t
n s n ph m,...
ắ hách hàng là trên h tẰ
Tri t lý nƠy ph i đ c m i ng i trong doanh nghi p ch p nh n và cùng nhau n
l c h t s c m nh đ th c hi n nó. i u nƠy có ngh a Ơ m i nhân viên, bao g m c b
ph n bán hàng và h u mƣi, c ng nh c c nhƠ cung c p c a doanh nghi p và các h
th ng phân ph i đ u có trách nhi m đ i v i ch t
ng. Vi c đ m b o ch t
ng ch
có th thành công n u m i ng i cùng nhau tích c c th c hi n nó. Toàn b công ty,
10
Thang Long University Libraty
thông qua các t nhóm ch t
ng, ph i cùng nhau ph i h p công tác th t n
m c tiêu đ m b o ch t
ng c a doanh nghi p.
C i ti n liên t c ch t
t t c vì
ng b ng cách th c hi n vòng tròn Deming (PDCA)
Yêu c u vƠ mong đ i c a h ch hƠng thay đ i không ng ng và có xu th t ng ên
d n, cho dù doanh nghi p th c hành tri t lý khách hàng trên h t, có các bi n pháp
nghiên c u th tr ng phù h p, t ch c thi t k s n ph m và th c hi n đ m b o ch t
ng c ng h ng hoƠn thi n s n ph m m t cách hoàn toàn. Chính vì th , doanh
nghi p ph i c i ti n ch t
ng liên t c đ có th c nƠo c ng th a mãn nhu c u khách
hàng m t c ch đ y đ nh t. Vi c áp d ng liên t c vòng tròn Deming s giúp doanh
nghi p c i ti n ch t
ng s n ph m theo h ng ngày càng hoàn thi n h n.
i
ph n
u có trách nhi m trong vi
m b o ch t
ng
Khi có v n đ v ch t
ng s n ph m, h ng ch có ph ng qu n ch t
ng
ho c ph ng KC ch u tr ch nhi m mƠ t t c c c ph ng an h c có iên quan c ng
ph i ch u tr ch nhi m. Ch có nh v y th ho t đ ng đ m
m i đ c th c s quan tơm th ch đ ng.
Quá trình k ti p chính là khách hàng c
o vƠ nơng cao ch t
quá tr nh tr
ng
c
Trong ph m vi nhà máy, doanh nghi p, chúng ta ph i tri t đ th c hi n tri t lý
trên, vì khi ta quan ni m và ch p nh n c ng đo n k ti p chính là khách hàng c a mình
thì trách nhi m đ m b o ch t
ng ph i đ c th c thi m t c ch nghiêm t c. n
t
c ng đo n sau t đ a v khách hàng tr thành nhà cung ng cho c ng đo n k ti p h
c ng s th c hi n nguyên lý “giao cho khách hàng s n ph m có ch t
c th , m i chi ti t, m i
cn n
1.3.2.2
ng t t nh t” và
ph n c a s n ph m s hoàn ch nh, không có khuy t t t.
mb oc
tl
n
t hi đƣ nh n th c đ y đ v ch t
ng ta s th y r c c ch c n ng quan
tr ng c a đ m o ch t
ng. C c ch c n ng nƠy gi p cho vi c th c hi n ch ng
tr nh đ m o c i ti n ch t
hi u qu h n.
T o
ng c a oanh nghi p hay c c ho t đ ng c a t ch c có
p vƠ tri n h i h nh sá h i
soát vƠ
o h t
Ch c n ng nƠy s gi p cho oanh nghi p hay t ch c đ nh h
ng
ng t t h n trong
qu tr nh s n xu t, inh oanh v i đ y đ c c tiêu chu n ph h p v i yêu c u c a hƠ
n c, c a ngƠnh vƠ c a h ch hƠng.
t h c, vi c i m so t qu tr nh hay c c ho t
đ ng có s thay đ i i n đ ng th c ng có th
p th i đ a ra c c i n ph p x
có
hi u qu .
Ch
n ng
p
ho h vƠ áp
ng h th ng qu n
h t
ng
ti n hƠnh c c ho t đ ng s n xu t, inh oanh có hi u qu vƠ đem
11
i ngu n
i cho oanh nghi p th oanh nghi p ph i i t xơy ng cho m nh m t
ng hoƠn ch nh trong t ng hơu, t ng
ph n. Ch hi
ho ch đ
ho ch ch t
c xơy ng
ch nh x c vƠ có ch t
ng th c c ho t đ ng ti p theo m i có h n ng đ c th c hi n
t t. Trên c s
p ho ch t t th oanh nghi p có th
Ơng a ch n vƠ t ng
c
tri n hai, p ng m t h th ng qu n ch t
ng ph h p v i đi u i n c a m nh,
đó s Ơ c s đ ph t huy đ c đi m m nh vƠ h n ch đi m y u c a oanh nghi p.
Ch
n ng ánh giá
i
tr vƠ i
soát h t
Ch c n ng đ nh gi , i m tra vƠ i m so t ch t
ng
ng trong t ng giai đo n c a
qu tr nh t thi t , s n xu t vƠ tiêu ng c n đ c i n ra th ng xuyên vƠ iên t c,
qua đó ghi i nh ng v n đ ch t
ng quan tr ng ao g m c nh ng v n đ t t vƠ
x u. i u đó s cho oanh nghi p ch đ ng h n trong vi c ph t hi n ra nh ng thi u
sót c n t n t i trong qu tr nh vƠ đ a ra i n ph p gi i quy t p th i. h có đ nh gi
ch t
ng m i có th i t đ c m c ch t
ng mƠ ch ng ta cung c p cho h ch hƠng
có đ p ng đ
h p .
Ch
c h ng vƠ đ p ng đ
c ao nhiêu, t đó mƠ có
n ng thu th p phơn t h vƠ
có nh ng th ng tin ch nh x c v ch t
s
i uv
h t
ho ch đi u ch nh
ng
ng hi n t i c a s n ph m vƠ đ a ra
nh ng i n ph p đi u ch nh h u hi u th oanh nghi p c n th c hi n c c ch c n ng
nƠy m t c ch hoa h c, th ng xuyên vƠ iên t c. h ng th ng tin đ c thu th p vƠ
x
t t a trên c s hoa h c s gi p oanh nghi p đ a ra c c quy t đ nh đ ng đ n
đ ng th i ti t i m đ
c r t nhi u th i gian vƠ chi ph .
1.4 Qu tr nh
o h t
ng trong o nh nghi p
B t c m t s n ph m nƠo c ng đ c hoàn thành theo m t trình t nh t đ nh v i
nhi u nghi p v khác nhau.
t o ra m t s n ph m có ch t
ng không ch đ n
thu n quan tơm đ n m t vƠi c ng đo n c a vi c s n xu t mƠ Ơ c quy tr nh. C c giai
đo n trong quy tr nh đ m o ch t
ng Ơ: thi t k , s n xu t vƠ tiêu th . Ch c n xu t
hi n m t s y u kém b t k nào trong quy trình c ng s làm nh h ng tr c ti p đ n
ch t
ng s n ph m.
S
1.3 Qu tr nh
iai đo n thi t
- ghiên c u
-
p
ho ch
ng
iai đo n s n xu t
- Cung ng
iai đo n tiêu th
-
n, phơn ph i
n xu t
-
p đ t, tr gi p
- Ki m tra
-
ch v h u mƣi
- ao gói
-
-
- Thi t
o h t
cu i chu
12
Thang Long University Libraty
1.4.1 Giai đ
Thi t k s n ph m là m t quá trình t xây d ng, quy đ nh ch t
ng s n ph m,
x c đ nh ngu n nguyên v t li u cho t i th tr ng tiêu th đ tho mãn nhu c u c a
khách hàng. Thi t k s n ph m Ơ giai đo n đ u tiên trong chu tr nh đ m o ch t
ng. ơy Ơ giai đo n chuy n đ i nh ng yêu c u c a h ch hƠng thƠnh nh ng th ng
s
thu t c th . K t qu c a giai đo n nƠy Ơ c c qu tr nh, đ c đi m s n ph m, các
b n s đ thi t k và l i ích c a s n ph m đó. Nh ng thông s kinh t - k thu t thi t
k đƣ đ c phê chu n là tiêu chu n ch t
ng quan tr ng mà s n ph m s n xu t ra
ph i tuân th . Ch t
ng thi t k gi m t vai tr đ c bi t quan tr ng, n u nh có m t
sai sót nh trong giai đo n nƠy s Ơm nh h ng r t n t i qu tr nh s n xu t c a
oanh nghi p trong t ng ai.
th c hi n t t khâu này c n th c hi n nh ng nhi m v
quan tr ng sau:
T p h p, t ch c ph i h p gi a các nhà thi t k , các cán b qu n lý marketing,
tài chính, tác nghi p, cung ng đ thi t k s n ph m;
a ra c c ph
ng n h c nhau v đ c đi m s n ph m có th đ p ng đ
c
các nhu c u c a khách hàng;
Th nghi m và ki m tra c c ph
ng n nh m ch n ra ph
Quy t đ nh nh ng đ c đi m s n ph m đƣ
ph m thi t k ph i đ p ng nh ng yêu c u sau:
ng n t i u;
a ch n. C c đ c đi m c a s n
p ng nhu c u c a khách hàng;
Thích ng v i kh n ng c a oanh nghi p;
m b o tính c nh tranh;
T i thi u hoá chi phí;
a ra c c ph
nh ng đ i h i v ch t
ng n a ch n ngu n cung ng có đ kh n ng đ p ng
ng v t t nguyên i u vƠ x c đ nh c c ph ng n giao nh n.
X c đ nh r rƠng, đ y đ th ng nh t c c đi u kho n trong gi i quy t nh ng v n đ v
cung ng nguyên v t i u;
Nghiên c u, đ xu t nh ng ph
ng n ao gói v n chuy n, b o qu n, b c d
s n ph m h p lý nh m t ng n ng su t, h giá thành;
Phân tích v kinh t : đ nh gi m i quan h gi a l i ch mƠ c c đ c đi m s n
ph m đ a i v i chi phí c n thi t đ t o ra chúng;
1.4.2 Giai đ
c đ ch c a qu n tr ch t
ng trong giai đo n s n xu t Ơ hai th c, huy đ ng
có hi u qu c c qu tr nh, c ng ngh , thi t
13
vƠ con ng
i đƣ
a ch n đ s n xu t s n
