Cơm hải sản kaisendonburi

Kaisendonburi (Cơm hải sản)
Khái quát
Được ghi nhận là Di sản văn hóa phi vật thể, ẩm thực Nhật Bản là một trong những nền ẩm th ực nổi
tiếng và độc đáo nhất trên thế gi ới. Đến với Nhật Bản chúng ta phải điểm qua một số thành phố nổi
tiếng với các món ăn đặc trưng của thành phố đó. Ngày hôm nay, tôi sẽ gi ới thiệu cùng các bạn đến
thành phố Hakodate nằm trên đảo Hokkaidō là một trong nh ững địa điểm ẩm th ực được yêu thích
bậc nhất Nhật Bản. Ở đây nổi tiếng với món Kaisedonburi mà chúng tôi muốn gi ới thiệu đến các bạn
ngày hôm nay. Kaisedonburi là một món ăn đặc tr ưng của Nhật Bản hay còn được gọi v ới một cái
tên Việt hóa là c ơm hải sản, nhưng không phải giống nh ư món c ơm hải sản ở các nhà hàng Việt
Nam mà bạn từng được thưở ng thức.
Khác với món cơm hải sản với các nguyên liệu được nấu chín như ở các nhà hàng Việt;
Kaisendonburi là một kiểu hải sản tươi sống đặt trên c ơm, nhưng có mùi vị vô cùng tuyệt v ời, đảm
bảo đánh thức được vị giác của những ai đã từng được nếm qua món ăn tươ i ngon này.
Kaisendonburi là kết h ợp giữa sự giản dị tao nhã của nh ững miếng cá sống t ươi ngon v ới s ự thoải
mái từ bát cơm dung dị hàng ngày - donburi.

Kiểu dáng
Kaisendonburi có kiểu dáng bắt mắt hấp dẫn đánh thức thị giác của th ực khách ngay t ừ cái nhìn
đầu tiên. Kaisendon còn được biết đến như một loại của sashimi (gỏi cá sống). B ởi vì Kaisendon là
một món ăn được làm từ gạo nấu chín và phủ lên bề mặt trắng ngần của hạt gạo nóng hổi thơm
lừng là rất nhiều miếng cá sống và được đặt trên cùng là uni - nhím biển và ikura - tr ứng cá hồi
ngoài ra bạn cũng có thể thưở ng thức cùng các loại hải sản khác nh ư tôm, bạch tuột, m ực v.v. Chắc
chắn sau khi đọc thông tin này bạn sẽ đặt một câu hỏi liệu món ăn t ươ i sống này (nếu nh ư không
muốn nói là sống nhăn này) có ăn được không, câu trả l ời là được. Đối v ới những ai đã quen thuộc
với ẩm thực Nhật Bản chắc sẽ không lạ lẫm gì v ới việc thưở ng thức các món ăn t ươ i sống. Tuy rằng
chưa được nấu chín nhưng món ăn này lại rất an toàn và vô cùng bổ dưỡng n ữa kìa.
Nếu như chưa một lần thưở ng thức qua thức ăn sống, bạn hãy bắt đầu v ới việc thưở ng th ức
sashimi (gỏi cá sống) rồi sau đó hãy thưởng thức đến món kaisendon này. Chắc chắn bạn sẽ mê tít
cho xem bởi vì ẩm thực Nhật Bản là một trong những Di sản văn hóa phi vật thể mà. Th ưởng th ức
món ăn này là cả một quá trình bao gồm nhiều thủ tục, gần như một nghi lễ vậy. Cá và c ơm ban đầu
được trộn với dầu đậu nành và wasabi (mù tạt), sau đó là v ới rau đã được ngâm trước. Khi phần

nhiều hỗn hợp trên đã được thưở ng thức qua, ngườ i ta sẽ rót thêm vào một ít dashi (canh) vào
phần cơm còn lại. Món ăn gi ờ đây lại được thưở ng thức như một bát súp ngon lành.


Địa điểm thưởng thức
Nếu như một lần đặt chân đến Nhật Bản và có dịp đến Hakodate thuộc đảo Hokkaidō thì bạn đã đặt
chân đến thiên đường của món Kaisendon rồi đấy. Các nhà hàng ở Hakodate nổi tiếng v ới món
Kaisendon truyền thống mà chắc hẳn một lần thưở ng thức qua bạn sẽ muốn ghé th ơm n ơi này lần
thứ hai.