Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (137.3 KB, 4 trang )
Cơm Thập Cẩm Hải Sản
Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.
Nguyên liệu:
- 1kg gạo.
- 1 trái dừa xiêm.
- 100gr thịt hến (hay nghêu).
- 100gr thịt nạc cua
- 300gr tôm đất.
- 50gr sò điệp khô.
- 100gr đậu hà lan hột non xanh.
- 50gr cà hộp.
- 2 quả ớt.
- 2 quả cà chua.
- Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, nước tro tàu.
Thực hiện:
- Gạo vo sạch, nấu với nước dừa xiêm, nấu trước khoảng 3 giờ.
- Nấu ráo.
- Hến (nghêu) rửa sạch để ráo.
- Thịt cua ướp tiêu, bột ngọt.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, xắt hột lựu.
- Sò điệp ngâm nước cho đều, xắt hột lựu.
- Đậu hà lan luộc trong nước sôi cho chút muối, chút nước tro tàu, vừa chín
xanh vớt ra rửa lại nước lạnh ngâm qua nước đá 5 phút vớt ra để ráo.