Bún Shirataki dành cho người ăn kiêng

Bún Shirataki: Thực phẩm ăn kiêng "thần thánh" đến từ Nhật Bản

Bạn có biết “shirataki” – loại đồ ăn Nhật Bản gần đây đang nhận được rất nhiều sự quan tâm trên toàn thế
giới không? Bạn đã từng thử qua chưa? Điều thú vị nhất là ở một quốc gia, “shirataki” lại có một cái tên
khác nhau, ví dụ: ở Mỹ là “bún thần thánh”, hay ở châu Âu là “mì thiền định”, tuy nhiên, dù thế nào đi nữa,
shirataki cũng đang phủ sóng trên toàn thế giới.
Vì thế nên, bạn sẽ thắc mắc “shirataki” là gì? Vì sao mà nó lại nổi tiếng như vậy? Phải ăn như thế nào? Hôm
nay, chủ đề của chúng ta sẽ là “shirataki” – siêu thực phẩm đang “làm mưa làm gió” hiện nay.


Bún Shirataki làm từ đâu?

(Nguồn ảnh: ariverlily.com)
Câu trả lời là từ củ nưa.


(Nguồn ảnh: merci-mama.com)
Cách chế biến ra bún Shirataki: cây nưa tách hết nước, để khô rồi giã nhuyễn thành bột, cho thêm
chất làm đông rồi dùng thiết bị giống như đầu vòi sen để nắn thành sợi bún. Do vậy, qua quá trình
làm, bạn cũng có thể thấy rằng shirataki được làm từ rau củ và nước thôi.


(Nguồn ảnh: iherb.com)
“Bún thần thánh” chính là tên gọi mà nhiều người ở ngoài nước Nhật ưu ái đặt cho bún shirataki.


Bí quyết của sự nổi tiếng

(Nguồn ảnh: marmaladeandmileposts.com)
Tiếp tục tìm hiểu đến lí do tạo nên sự bùng nổ cho bún shirataki. Lí do hằng đầu chính là hiệu ứng
giảm cân cho chị em phụ nữ!

#1. Ít calori nhưng giàu chất xơ thực phẩm
97% shirataki chứa nước, vì thế, hãy an tâm rằng đây không chứa nhiều calori. Năng lượng/100
gram là 6kcal, thành phần chất béo 0.0 gram, cacbohydrat 0.1 gram và chất xơ 2.9 gram. Được làm
từ cây nưa và nước nên bún shirataki cũng không chứa gluten mà chứa các chất xơ glucomannan
có tác dụng làm giảm nồng độ đường trong máu. Nếu trong thực đơn của bạn có bún shirataki, bạn
có thể quản lí tốt hàm lượng calorie và không bị tăng cân nữa.

#2. Nhạt nhưng sợi bún dai và đặc biệt
Vì bún shirataki gần như không có mùi vị gì cả nên dùng cho tất cả các món đều được. Như cái tên
“bún thần thánh” hay “mì thiền định” đã gợi ý ít nhiều, shirataki dùng để thay thế cho mì Ý ở châu Âu


và Mỹ. Bún shirataki phù hợp với bất kì loại nước sốt nào; chưa kể, sợi bún dai còn làm cho bữa ăn
thêm ngon miệng nữa chứ.

Một số ví dụ món ăn có bún shirataki
Bạn đã bao giờ thắc mắc lí do vì sao bún Shirataki lại được gọi là “siêu thực phẩm” và nó lại nổi
tiếng đến như vậy không? Nếu cân nặng đang là vấn đề nhức nhối của bạn, bạn cũng đang chật vật
quản lí hàm lượng calorie trong cơ thể, bạn nên thử qua bún shirataki!
Dưới đây là vài gợi ý cho bạn.


#1. Xà lách

(Nguồn ảnh: goinjapanesque.com)
Luộc bún shirataki chừng 3 phút, rửa lại với nước và trộn với rau củ tươi làm xà lách. Bạn có thể
thêm vào loại sốt xà lách tùy theo ý thích của bạn.

#2. Bánh mì hamburger

(Nguồn ảnh: goinjapanesque.com)
Trộn thịt heo và thịt bò xay nhuyễn (lượng ít) lại để tạo độ béo cho bánh hamburger. Chiên bún
shirataki lên, thái hành tây rồi trộn với hỗn hợp thịt, sau đó, bạn chỉ việc nướng lên.


#3. Súp

(Nguồn ảnh: goinjapanesque.com)


Súp thịt viên vị nhạt vừa phải sẽ bao gồm các thành phần: bún shirataki, nấm và rau củ.


#4. Mì Ý



(Nguồn ảnh: goinjapanesque.com)
Bún shirakai theo phong cách mì Ý có thịt gà, bông cải xanh và nước sốt trắng.

Một số món ăn Nhật Bản có bún shirataki

#1. Sukiyaki

(Nguồn ảnh: recipeshubs.com)
Shirataki là một phần không thể thiếu của món sukiyaki.

#2. Nikujaga

(Nguồn ảnh: emicooks.com)
Nikujaga (món khoai tây với thịt hầm) là một trong những món ăn nhà làm có thành phần gồm bún
shirataki.


Bây giờ bạn có hứng thú với thực đơn giảm cân của mình không? Bún Shirataki hiện tại đang là tâm
điểm trong thế giới ẩm thực của những ai quan tâm đến sức khỏe. Những món bún shirataki trộn
hay bún shirataki đậu hũ đang rất được ưa chuộng. Nếu bạn quan tâm đến vấn đề calorie và vòng 2
đang ngày một tròn, hãy mau mau thử shirataki đi thôi.