Giới thiệu salad dưa chuột sunomono nhật bản

Sunomono - Salad dưa chuột
SƠ LƯỢC
Sunomono là món ăn làm từ dưa chuột là nguyên liệu chính trộn với dấm chua Nhật Bản (Su) ngoài
ra còn có một số nguyên liệu khác như rau quả và các loại hải sản như cá, tôm, m ực,... Nó mang l ại
một hương vị mới mẻ cho ẩm thực của xứ sở hoa anh đào, một món khai vị với hương vị chua ng ọt
lạ miệng kích thích sự thèm ăn của bạn.

Có hai cách khác nhau để tr ộn gi ấm cho món ăn này: nibai-zu và sanbai-zu. Nibaizu là cách tr ộn
đơn gi ản v ới m ột l ượng b ằng nhau gi ữa n ước t ương và gi ấm tr ộn kèm v ới h ải s ản đặc bi ệt là thanh
cua. Sanbai-zu được th ực hi ện v ới s ố l ượng b ằng nhau c ủa gi ấm, n ước t ương và mirin. L ượng gia
vị được đi ều chỉnh d ựa trên các thành ph ần và s ở thích cá nhân, n ước s ốt dashi c ũng có th ể được
thêm vào để t ăng thêm mùi vị ho ặc c ũng có th ể thêm vào m ột s ố gia vị khác.
Sunomono là món ăn d ễ th ực hi ện được s ử d ụng để làm món khai vị có th ể ăn kèm v ới b ất kì món
ăn chính nào, nó th ường có vị chua và h ương th ơm ng ọt ngào nh ưng v ới m ột s ố ng ười ghét chua


thì có vẻ như món ăn này không phù hợp với họ. Dưa chuột Nhật nhỏ hơn so với dưa chuột của Mỹ,
ít hạt và vỏ mỏng. Bạn có thể cho thêm Wakame(rong biển) vào món salad trộn này.

Công thức cho món Sunomono
Thành phần:
•

4 hoặc 5 trái dưa chuột Nhật Bản

•

¼ muỗng cà phê muối

•

3 muỗng canh giấm gạo

•

¼ muỗng cà phê nước tương

•

1 muỗng cà phê vừng.

Cách làm:
•

Cắt dưa chuột thật mỏng, trộn muối và để nó thấm gia vị trong vòng 5p. Sau 5p chắc
bớt nước ra.

•

Trong một bát nhỏ, trộn giấm gạo, đường và nước tương với nhau cho đến khi tan hết
đường.

•

Cho thêm dấm và tiếp tục trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều, cho hạt vừng lên và
thưởng thức món Salad dưa chuột.