Giới thiệu 10 món ăn cực cay ở nhật bản

10 món ăn cực cay ở Nhật Bản

Người ta hay bảo với nhau rằng khi nói về ẩm thực xứ sở hoa anh đào, dường như người Nhật không thích đồ
cay. Ngoại trừ những hương vị được áp dụng gần như cho các món ăn Nhật Bản, có một số món mà theo các
chuyên gia ẩm thực là có thể làm cho lưỡi bạn sôi như chảo dầu 100 độ mà chỉ có những món huyền thoại như
mì sốt cay Tứ Xuyên ở Trung Quốc hay cà ri gà Vindaloo ở miền Nam Ấn Độ mới có thể làm được.
Do vậy, nếu ai muốn thưởng thức những khía cạnh khác của ẩm thực Nhật Bản, hãy chuẩn bị tinh thần cho
danh sách 10 món “cay cực là cay” ở Nhật Bản nhé!


10) Tôm rim chua cay

(Nguồn ảnh: mamaloli.com)
Hãy bắt đầu danh sách bằng một món ăn cực ngon nhưng ít cay (sau đó, độ cay sẽ tăng lên từ từ).
Cái tên đã giải thích ít nhiều, tôm rim chua cay – tương tự như món gà rim chua ngọt Trung Quốc –
là món tôm chiên bột, tẩm tương ớt ngọt. Nước sốt này cũng gần giống như vị nước sốt ăn với chả
giò ở các nhà hàng Việt Nam tại Nhật Bản vậy. Nếu bạn muốn làm món này ở nhà, bạn cần một cái
chảo chiên, sau đó mua tôm, bột nhào và nước sốt ớt ở các siêu thị Nhật Bản về nhà chế biến.


9) Cơm Taco

(Nguồn ảnh: tastykitchen.com)
Khoan đã, không phải cơm Taco xuất phát từ Mexico sao? Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp
món cơm Taco ở Mexico. Cơm Taco xuất hiện vào những năm 50 và 60 ở Okinawa. Kể từ khi đảo
Okinawa bị Mỹ đóng chiếm sau chiến tranh thế giới thứ hai, trên hòn đảo này vẫn còn hiện diện
những nét ảnh hưởng của Mỹ, bao gồm cả ẩm thực. Do vậy, món cơm taco đã được “phát minh” ra
với sự kết hợp của sốt Mexico và những nguyên liệu địa phương, đặc biệt, không thiếu món cơm
Nhật Bản.

Thế là món ăn có đầy đủ hương vị ngọt, ngon, cay đã ra đời, mang đậm những tinh hoa của hai nền
văn hóa. Độ cay của món này còn tùy thuộc vào việc bạn cho vào bao nhiêu trái ớt vào nước sốt
đấy ^^!

8) Trứng cá cay Karashi Mentaiko

(Nguồn ảnh: global.rakuten.com)
Đối với một số người, món trứng cá mentaiko có vẻ không hợp khẩu vị lắm vì họ nghĩ nó quá mặn
và rất nồng. Nhưng đây lại là một câu chuyện hoàn toàn khác với trứng cá cay (“Karashi Mentaiko”).
Tương tự như các món trứng cá thông thường, nhưng với sự xuất hiện của ớt Nhật shiso đã mang
đến vị cay “độc nhất vô nhị” cho món ăn này. Ngoài ra, vị hăng của ớt cũng vừa làm món ăn ngon
hơn vừa cân bằng được độ mặn của trứng cá. Ngay cả khi nếu bạn không phải là fan hâm mộ món
trứng cá thông thường, bạn cũng nên thử qua Karashi Mentaiko.


7) Đậu phụ Mabu

(Nguồn ảnh: 1tess.wordpress.com)
Dù đây là một món ăn Trung Quốc nhưng không thể phủ nhận rằng món đậu phụ Mabu cực kì ngon,
mềm mại, cay xé lưỡi và có hầu hết ở các nhà hàng Nhật Bản.


6) Gia vị Yuzukoshou

(Nguồn ảnh: flickr.com)
Điều gì khi bạn kết hợp ớt, gia vị và một loại trái cây khác? Câu trả lời là Yuzukoshou. Nói là món ăn
cũng không đúng, vì yuzukoshou thực chất chỉ đóng vai trò làm gia vị cho món thịt nướng và rau củ,
tuy nhiên, món này dễ làm, dễ ăn. Bạn chỉ cầm băm nhuyễn trái quýt, trộn với ớt, tiêu đen, một số
dược thảo và gia vị để tạo vị nồng nồng, chua chua. Yuzukoshou kết hợp với những món nướng thì
không còn gì bằng cả - bạn nên ghi nhớ, lỡ nếu có vào các quán nhậu bình dân izakaya, đừng quên

gọi ăn thử nhé!


5) Mì Tan Tan Ramen


(Nguồn ảnh: tastyislandhawaii.com)
Đây chính là món mì yêu thích của dân làm công ăn lương ở Nhật Bản. Món ăn này là một ví dụ
điển hình của việc thêm thắt vào vị cay cho một món ăn đại diện của thế giới ẩm thực Nhật Bản
(trong trường hợp này là mì ramen) để trở thành gương mặt hoàn toàn mới. Với thành phần gồm
thịt bò, ớt trái tươi, dầu ớt và rất nhiều tiêu đen, món mì Tan Tan Ramen cay ngon tuyệt vời nhất
định không dành cho những trái tim mỏng manh, hứa hẹn sẽ làm tỉnh giấc những ai đang bị cơn
buồn ngủ khống chế.

4) Mì Geki Kara Miso Ramen

(Nguồn ảnh: amthuc365.vn)
Cũng có nét tương đồng với người anh em mì Tan Tan ramen, mì Geki Kara Miso Ramen cho thêm
rau củ vào bên cạnh sốt miso huyền thoại của Nhật Bản. Sốt miso cay – không còn bàn cãi gì nữa,
đây chính là một “phát minh” hiện đại nhất trong đề tài ẩm thực Nhật Bản.


3) Ớt bảy màu Shichimi

(Nguồn ảnh: silkroadspices.ca)
Sẽ không có quán nhậu bình dân izakaya nào dám mở cửa mà chưa chắc chắn rằng trên bàn nhậu
không có lọ gia vị này. Trong khi tiêu đen là món gia vị kèm theo rất nhiều món ăn ở châu Âu và Mỹ,
shichimi cũng tương tự như vậy với đồ ăn Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, “shi” là bảy, do vậy,
“Shichimi” là bảy loại ớt băm nhuyễn, tiêu đen và các gia vị cay khác, tạo thành một hỗn hợp bột đỏ.
Đối với những món ăn khá lạt lẽo, shichimi hứa hẹn mang đến một sắc thái khác, thử thách khả

năng chịu cay của bạn.


2) Cà ri Nhật Bản

(Nguồn ảnh: recipeshubs.com)
Dù rõ ràng là mang âm hưởng của món cà ri xuất phát từ nước Anh và nước Ấn Độ, cà ri Nhật Bản
có những hương vị rất đặc trưng riêng. Gần đây, tại các chuỗi nhà hàng cà ri Nhật Bản như Coco
Ichiban, bạn có thể thử nghiệm món cà ri cay. Cà ri ngon miễn bàn rồi, nhưng một khi bạn đã thử
mức độ cay lên đến mức 8 hay 9, bạn sẽ có được một dĩa cơm cà ri với nhiều bột ớt và tiêu.


1) Wasabi

(Nguồn ảnh: vegkitchen.com)
Hạng nhất thuộc về wasabi – ông tổ của các món cay trong thế giới ẩm thực Nhật Bản. Thành viên
trong gia đình họ cải này có vị cực cay đến mức bạn phải chảy cả nước mắt nước mũi. Nhưng một
điều bạn không thể phủ nhận rằng wasabi là một món ăn kèm cực ngon, bất kể cho món sushi, thịt
gà hay các món khoai tây chiên bim bim. Nếu bạn có sức chịu đựng cao, wasabi sẽ gây ghiền cho
bạn đấy ^^.

Nguồn: Taiken