Bài 54: Ancol. Tính chất hóa học

BÀI 54:ANCOL:TÍNH CHẤT HĨA HỌC
Điều chế và ứng dụng
I. Mục tiêu bài học
1. Kiến thức
• Biết
Các ứng dụng của ancol
• Hiểu tính chất hóa học của ancol
1. Kỹ năng
Vận dụng các tính chất hóa học của ancol dạng tốn sơ đồ phản ứng
2. Thái độ
Biết được tầm quan trọng của rượu trong đời sống,cơng nghiệp để từ đó thấy
được hóa học ln gắn liền với thực tế
II. Chuẩn bị
1. Đồ dùng dạy học
TN:C
2
H
5
OH+Na hoặc phóng to hình 9.5 SGK
TN:Glierin+Cu(OH)
2
2. Phương Pháp dạy học đàm thoại nêu vấn đề
III. Tiến trình dạy học
• Ổn định
• Kiểm tra bài cũ
• Giảng bài mới
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung bài học
Hoạt động 1:tìm
hiểu chung tính chất
hóa học của ancol
Gv cho học sinh

nhắc lại về đặc điểm
cấu tạo của phân tử
ancol đẻ từ đó hs
vận dụng suy ra tính
chất

HS trả lời
I. Tính chất hóa học
Do sự phân cực của các liên kết ,các
phản ứng hóa học của ancol xảy ra
chủ yếu ở nhóm chức –OH. Bao
gồm:
- Phản ứng thế ngun tử H trong
nhóm –OH
- Phản ứng thế cả nhóm OH
- Phản ứng tách nhóm –OH cùng
với ngun tử H trong gốc HC
Hoạt động 2:tìm
hiểu về phản ứng thế
H của nhóm OH
ancol
Gv làm TN:
C
2
H
5
OH+Na pứ đó
sau khi xảy ra thêm
nước vào .HS quan
sát và viết ptpứ

GV tiens hành thí
nghiệm:
Glierin+Cu(OH)
2
yêu cầu hs quan
sát ,giải thích hiện
tượng và viết ptpứ
GV kết luận :pứ đầu
được dung nhận biết
các hlixerol và các
poliancol
Mà các nhóm OH
đính với những
nguyên tử C cạnh
nhau ,chẳng hạn như
etylen glicol
HS vieát ptpö
HS vieát ptpö
1) Phản ứng thế H của
nhóm OH ancol
a) Phản ứng chung của ancol
C
2
H
5
OH+Na C
2
H
5
ONa+H

2
Ancol hầu như không pứ với
NaOH,mà ngược lại nattriancolat bị
thủy phân hoàn toàn
C
2
H
5
ONa + H
2
O C
2
H
5
OH+NaOH
TQ :C
n
H
2n+1
OH+Na
C
n
H
2n+1
ONa+1/2H
2
b) Phản ứng riêng với glixerol
Glixerol + Cu(OH)
2
phức chất tan

màu xanh da trời

Dùng phản ừng này để phân biệt
ancol đa chức có các nhóm OH cạnh
nhau vơi ancol đơn chức
Hoạt động 3:Yêu
cầu học sinh xem
SGK giáo viên mô tả
thí nghiệm và viết
phương trình phản
ứng và giải thích
2) Phản ứng thế OH ancol
a) Phản ứng với
acid
(CH
3
)
2
CHCH
2
CH
2
-
OH+H
2
SO
4
(CH
3
)

2
CHCH
2
CH
2
-
?u cầu HS rút ra
kết luận về khả năng
phản ứng của ancol
với các acid khác
Giáo viên mơ tả thí
nghiệm C
2
H
5
OH +
C
2
H
5
OH trong mơi
trường H
2
SO
4
, giải
thích và u cầu HS
viết PTPU
_Ancol tác dụng với
các acd mạnh

như :
H
2
SO
4đđ
,HNO
3đđ
,HX
bốc hơi
nhóm OH ancol bò
thế bởi gốc acid
HS viết ptpư
OSO
3
H+ H
2
O
TQ:R-OH+HARA+H
2
O
VD:C
2
H
5
OH+Br
2
 C
2
H
5

Br+H
2
O

b) Phản ứng với
ancol
c) C
2
H
5
OH+
C
2
H
5
OH
 C
2
H
5
O C
2
H
5
+H
2
O
Hoạt động 4: Tìm
hiểu về phản ứng
tách nước

?u cầu học sinh
viết ptpu tách nước
của C
2
H
5
OH và cân
bằng
Giáo viên giải thích
và rút ra nhận xét
:Hướng của phản
ứng tách nước tn
theo quy tắc Zaisep
HS viết ptpư
3) Phản ứng tách nước
Quy tắc Zaisep: Nhóm OH ưu tiên tách
ra cùng với H ở ngun tử C bậc cao
hơn bên cạnh để tạo liên kết đơi
VD:
?u cầu HS xem
sách giáo khoa và
phát biểu quy tắc
Zaisep
HS phát biểu
Hoạt động 5:Tìm
hiểu về phản ứng
OXH
?Có mấy loại phản
ứng OXH. Viết
PTPU minh họa cho

từng loại
Có 4 loại. HS viết
ptpư
4) Phản ứng oxy hóa
• Oxh không hoàn toàn
• Oxh hoàn toàn
C
n
H
2n+1
OH+3n/2O
2
nCO
2
+(n+1)H
2
O
Hoạt động 6:Tìm
cách về điều chế
etanol
Giáo viên liên hệ
tính chất của anken
đã học để dẫn dắt
qua cách điều chế
Hidrat hóa etylen
với xúc tác acid
Giáo viên hướng dẫn
học sinh phướng
pháp điều chế
II. Điều chế và ứng dụng

1) Điều chế
 Cho anken hợp nước
b) Điều chế etanol
trong CN
C
n
H
2n
+H
2
O C
n
H
2n+1
OH
 Thủy phân đẫn xuất halogen
glyxerol từ propylen
Giáo viên liên hệ
cách nấu rượu trong
dân gian để dẫn dắt
qua cách điều chế
lên men tinh bột
CH
3
Cl+ NaOH CH
3
OH+Na Cl
 Glyxerol được điều chế từ
propylene
CH

2
=CHCH
3
+Cl
2
 CH
2
=CHCH
2

Cl+ Cl
2
ClCH
2
C-CHOH-
CH
2
Cl+ NaOH
Phöông phaùp hoaù sinh
Nguyên liệu tinh bột :
Các phản ứng điều chế
(C6H6O5)n+
(C
6
H
6
O
5
)
n

+ H
2
O
Hoạt động 7 : Tìm
hiểu cách điều chế
etanol trong công
nghiệp
Giáo viên yêu cầu
HS xem sách giáo
khoa và trả lời câu
hỏi
? Có mấy cách điều
c) Điều chế
metanol trong
CN
Metanol được sản xuất từ metan theo
hai cách sau:
• CH
4
+H
2
OCO+3H
2
CO+3H
2
CH
3
OH