An hoa qua

Ăn thơm, bởi thờng xuyên có lợi cho sức khỏe
(Saigon Tiếp Thị )
Nghe nhiều ngời nói ăn trái thơm (dứa) + bởi thờng xuyên sẽ ngừa đợc bệnh cao
huyết áp , các động mạch không bị giòn. Có đúng nh vậy không, hay ảnh hởng đến
nhiều điểm khác, mong BS giải thích dùm.
Theo các số liệu về thành phần hóa học thức ăn VN đợc Viện Dinh dỡng công bố
mới nhất, có thể ghi nhận 100gr phần ăn đợc của dứa và bởi có những đặc tính sau
đây :
Thành phần dinh dỡng Dứa Bởi
Năng lợng (Kcal) 34-41 38
Chất đạm (g) 0.5-0.8 0.2
Chất béo (g) - -
Chất đờng (g)6.5 - 8.9 7.3
Chất xơ (g) 0.4 - 0.8 0.7
Pectin (g) 0.11 -
Natri (mg) 2.1 - 26.7 1
Kali (mg) 113 - 166.9 235
Canxi (mg) 15 - 32 23
Phốt pho (mg) 11 - 1718
Sắt (mg) 0.3 - 0.5 0.5
Đồng (mg) 0.011 - 0.38 -
Cobalt (mcg) 0.16 - 0.50 1.1
Flour (mcg) <10 - 14 25
Selen (mcg) <0.2 - 0.5 -
Beta caroten (mcg) 40 - 60 30
Vitamin C (mg) 24 - 26 95
Acid folic (mcg) 6 - 11 -
Acid pantothenic (mcg) 150 - 160 -
Nếu căn cứ vào tiêu chuẩn sinh hóa hàm lợng cholesterol cao trong máu hay gặp ở
ngời bị cao huyết áp, trái cây nói chung và dứa với bởi nói riêng có những đặc tính
về mặt dinh dỡng, thuận lợi cho việc điều trị cao huyết áp.

Không đem lại chất béo
Đem lại chất xơ và chất keo pectin đóng góp vào việc làm giảm cholesterol trong
máu. Thực ra, bởi có nhiều pectin hơn cả dứa nhng lại nằm ở phần "cùi" trắng hay
phần vỏ hạt thờng không ăn tới.
Có hàm lợng natri thấp, đối lại với hàm lợng kali cao, không giữ nớc thêm mà còn
có khuynh hớng lợi tiểu, làm giảm cao huyết áp.
Có màm lợng betacaroten và vitamin C khá cao; lu ý tính kháng ôxy hoá của các
chất này.
Cha kể dứa rất giàu chất men bromelin có khả năng tiêu hóa chất đạm, phụ với các
men tiêu hóa tự nhiên hay làm tan máu bầm ở các vết thơng.