Kỹ Thuật 5 kỳ 2

Nguy n Huy ông ễ Đ
TUẦN:19
Ngày dạy:16/01/07
BÀI 9: NẤU CƠM
(2 tiết)
I. MỤC TIÊU:
HS cần phải:
- Biết cách nấu cơm.
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để nấu cơm giúp gia đình.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:
- Một số dụng cụ, vật liệu cần thiết: gạo tẻ, nồi nấu cơm thường và nồi cơm điện, bếp dầu hoặc
bếp ga du lịch, dụng cụ đong gạo, rá, chậu, đũa để nấu cơm, xô chứa nước sạch.
- Một số loại phiếu học tập.
Phiếu học tập (tham khảo)
1. Kể tên các dụng cụ, nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cơm bằng…………
……………………………………………………………………………………………………
……2. Nêu các công việc chuẩn bị nấu cơm bằng ……………….và cách thực hiện:
……………………………………………………………………………………………………
……3. Trình bày cách nấu cơm bằng ………..
……………………………………………………………………………………………………
……4. Theo em, muốn nấu cơm bằng ……………….đạt yêu cầu (chín đều, dẻo), cần chú ý nhất
khâu nào ?
……………………………………………………………………………………………………
……5. Nêu ưu, nhược điểm của cách nấu cơm bằng ……………….
……………………………………………………………………………………………………
……6. Nếu được lựa chọn một trong hai cách nấu cơm, em sẽ chọn cách nấu cơm nào khi giúp đỡ
gia đình ? Vì sao ? (dùng vào tiết 2)
…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………

III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU:
TIẾT 1
1. Ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bài mới:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
I. Giới thiệu bài:
- GV giới thiệu bài và nêu mục đích bài học.
II. Bài mới:
a. Hoạt động 1: Tìm hiểu các cách nấu cơm
ở gia đình
- GV đặt câu hỏi để HS nêu các cách nấu cơm
ở gia đình.
- GV tóm tắt các ý trả lời của HS: Có hai cách
nấu cơm chủ yếu là cách nấu cơm bằng soong
hoặc nồi trên bếp (bếp củi, bếp ga, bếp dầu,
bếp điện hoặc bếp than) và nấu cơm bằng nồi
cơm điện. Hiện nay, nhiều gia đình ở thành
HS lắng nghe.
HS nêu.
HS quan sát.
Lắng nghe.
1
Nguy n Huy ông ễ Đ
phố, thị xã, khu công nghiệp thường nấu cơm
bằng nồi cơm điện; nhiều gia đình ở nông thôn
thường nấu cơm bằng soong, nồi trên bếp.
- GV nêu vấn đề: Nấu cơm bằng soong, nồi
trên bếp đun và nấu cơm bằng nồi cơm điện
như thế nào để cơm chín đều, dẻo ? Hai cách

nấu cơm này có những nhược điểm gì và có
những điểm nào giống, khác nhau ?
b. Hoạt động 2: Tìm hiểu cách nấu cơm
bằng soong, nồi trên bếp (gọi tắt là nấu cơm
bằng bếp đun)
- GV tổ chức cho HS thảo luận nhóm về cách
nấu cơm bằng bếp đun theo nội dung phiếu
BT.
- Quan sát, giúp đỡ các nhóm trả lời câu hỏi
trong phiếu BT.
- Gọi đại diện nhóm trình bày kết quả thảo
luận.
- Gọi 1 – 2 HS lên bảng thực hiện các thao tác
chuẩn bị nấu cơm bằng bếp đun. Quan sát uốn
nắn.
- Nhận xét và hướng dẫn HS nấu cơm bằng
bếp đun.
- Hướng dẫn HS về nhà giúp gia đình nấu
cơm.
Lắng nghe.
HS tiến hành thảo luận nhóm.
Trình bày kết quả thảo luận.
HS thực hiện.
HS nhắc lại cách nấu cơm bằng bếp đun.
2
Nguy n Huy ông ễ Đ
TUẦN:20
Ngày dạy:
TIẾT 2
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH

c. Hoạt động 3: Tìm hiểu cách nấu cơm
bằng nồi cơm điện
- Yêu cầu HS nhắc lại những nội dung đã học
ở tiết 1.
- Hướng dẫn HS đọc nội dung mục 2 và quan
sát hình 4 (SGK).
- Yêu cầu HS so sánh những nguyên liệu và
dụng cụ cần chuẩn bị để nấu cơm bằng nồi
cơm điện với nấu cơm bằng bếp đun.
- Đặt câu hỏi để yêu cầu HS nêu cách nấu cơm
bằng nồi cơm điện và so sánh với cách nấu
cơm bằng bếp đun.
- Nhắc lại cách nấu cơm bằng nồi cơm điện. d.
Hoạt động 4: Đánh giá kết quả học tập
- Sử dụng câu hỏi cuối bài để đánh giá kết quả
học tập của HS.
- Nêu đáp án của BT.
- Nhận xét, đánh giá.
HS nhắc lại.
HS đọc và quan sát tranh.
HS nêu: giống nhau là cùng phải chuẩn bị
gạo, nước sạch, rá và chậu để vo gạo; khác
nhau về dụng cụ nấu và nguồn cung cấp
nhiệt khi nấu cơm.
HS trình bày.
Lắng nghe để thực hiện.
HS trả lời các câu hỏi đánh giá.
Đối chiếu kết quả làm bài với đáp án để tự
đánh giá.
Báo cáo kết quả tự đánh giá.

4. Củng cố dặn dò:
- Nhận xét sự chuẩn bị, tinh thần thái độ học tập và kết quả thực hành của HS.
- Nhắc nhở HS đọc trước bài “Luộc rau” và tìm hiểu cách thực hiện các công việc chuẩn bị và
cách luộc rau ở gia đình.
IV. RÚT KINH NGHIỆM TIẾT DẠY:
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………….
3
Nguy n Huy ông ễ Đ
4
Nguy n Huy ông ễ Đ
TUẦN: 21
TIẾT 21: LUỘC RAU
(1 tiết)
Ngày dạy:
I. MỤC TIÊU:
HS cần phải:
- Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị và các bước luộc rau.
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp đỡ gia đình nấu ăn.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:
- Một số loại rau xanh, củ, quả như: rau muống, hoặc bắp cải, đậu quả,…còn tươi, non; nước sạch;
nồi soong cỡ vừa, đĩa; bếp dầu hoặc bếp ga du lịch; hai cái rổ, chậu rửa, đũa nấu.
- Phiếu đánh giá kết quả học tập.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU:
1. Ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bài mới:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
I. Giới thiệu bài:

- GV giới thiệu bài và nêu mục đích bài học.
II. Bài mới:
a. Hoạt động 1: Tìm hiểu cách thực hiện các
công việc chuẩn bị luộc rau
- Đặt câu hỏi để yêu cầu HS nêu những công
việc cần thực hiện khi luộc rau.
- Hướng dẫn HS quan sát hình 1 SGK và đặt
câu hỏi yêu cầu HS nêu tên các nguyên liệu và
dụng cụ cần chuẩn bị để luộc rau.
- Đặt câu hỏi để yêu cầu HS nhắc lại cách sơ
chế rau đã học ở bài 8.
- Gọi HS lên bảng thực hiện các thao tác sơ
chế rau
- GV nhận xét và uốn nắn.
b. Hoạt động 2: Tìm hiểu cách luộc rau
- GV hướng dẫn HS đọc nội dung mục 2 và
quan sát hình 3 SGK nhớ lại cách luộc rau ở
gia đình để nêu cách luộc rau.
- Nhận xét và hướng dẫn HS cách luộc rau, lưu
ý HS một số điểm quan trọng.
c. Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập
- GV sử dụng câu hỏi ở cuối bài SGK để đánh
giá kết quả học tập của HS.
- Nêu đáp án của bài tập.
HS lắng nghe.
HS nêu.
HS quan sát và nêu tên.
Nhắc lại.
HS quan sát hình 2 và đọc nội dung mục 1b
SGK để nêu cách sơ chế rau trước khi luộc.

HS lên thực hiện.
HS đọc, quan sát và nêu.
Lắng nghe.
HS trả lời.
Lắng nghe.
Đối chiếu kết quả làm bài tập với đáp án để
5
Nguy n Huy ông ễ Đ
- Nhận xét, đánh giá kết quả học tập của HS.
tự đánh giá.
HS báo cáo kết quả tự đánh giá.
4. Củng cố dặn dò:
- Nhận xét sự chuẩn bị, tinh thần thái độ học tập và kết quả thực hành của HS.
- Nhắc nhở HS đọc trước bài “Rán đậu phụ” và tìm hiểu cách rán đậu phụ ở gia đình.
5. Rút kinh nghiệm tiết dạy
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
6
Nguy n Huy ông ễ Đ
TUẦN: 22
TIẾT 22: RÁN ĐẬU PHỤ
(1 tiết)
Ngày dạy:
I. MỤC TIÊU:
HS cần phải:
- Biết cách chuẩn bị và các bước rán đậu phụ.
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp đỡ gia đình nấu ăn.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:

- Chuẩn bị: 3 – 4 bìa đậu phụ, dầu hoặc mỡ rán, chảo rán, đĩa, bếp dầu hoặc bếp ga du lịch; đũa
nấu.
- Phiếu đánh giá kết quả học tập.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU:
1. Ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bài mới:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
I. Giới thiệu bài:
- GV giới thiệu bài: nêu tác dụng của việc sử
dụng đậu phụ làm thức ăn và một số cách chế
biến món ăn từ đậu phụ.
- Nêu mục đích bài học.
II. Bài mới:
a. Hoạt động 1: Tìm hiểu cách chuẩn bị rán
đậu phụ
- GV nêu câu hỏi để HS nhớ lại và nêu cách
chuẩn bị rán đậu phụ ở gia đình.
- Hướng dẫn HS quan sát hình 1 SGK kết hợp
với quan sát thực tế nấu ăn ở gia đình để kể tên
những nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị để
rán đậu phụ.
- Nhận xét và nhắc lại những nguyên liệu,
dụng cụ cần chuẩn bị để rán đậu phụ.
- Hướng dẫn HS quan sát hình 2 và đọc nội
dung mục 1b SGK để nêu cách sơ chế đậu
phụ.
- GV nhận xét và tóm tắt cách sơ chế đậu phụ
theo nội dung SGK. Lưu ý HS một số điểm
cần thiết khi chọn đậu phụ.

b. Hoạt động 2: Tìm hiểu cách rán đậu phụ
và trình bày
- Gợi ý cho HS nhớ lại cách rán đậu mà em đã
quan sát được ở gia đình để nêu cách rán đậu.
- GV hướng dẫn HS đọc nội dung mục 2 và
quan sát hình 3 SGK, đặt câu hỏi yêu cầu HS
nêu cách rán đậu.
- Nhận xét và hướng dẫn HS cách rán đậu theo
SGK, lưu ý HS một số điểm quan trọng.
- Hướng dẫn HS về nhà thực hành “rán đậu
HS lắng nghe.
HS nêu.
HS quan sát và nêu tên.
Lắng nghe.
HS quan sát hình 2 và đọc nội dung mục 1b
SGK để nêu cách sơ chế đậu phụ.
Lắng nghe.
HS nêu theo trí nhớ.
HS đọc, quan sát và trả lời câu hỏi.
Lắng nghe.
7
Nguy n Huy ông ễ Đ
phụ” để giúp đỡ gia đình.
c. Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập
- GV sử dụng câu hỏi ở cuối bài SGK để đánh
giá kết quả học tập của HS.
- Nêu đáp án của bài tập.
- Nhận xét, đánh giá kết quả học tập của HS.
HS trả lời.
Lắng nghe.

Đối chiếu kết quả làm bài tập với đáp án để
tự đánh giá.
HS báo cáo kết quả tự đánh giá.
4. Củng cố dặn dò:
- Nhận xét sự chuẩn bị, tinh thần thái độ học tập và kết quả thực hành của HS.
- Nhắc nhở HS đọc trước bài “Bày, dọn bữa ăn trong gia đình” và tìm hiểu cách bày, dọn bữa ăn
trong gia đình.
5. Rút kinh nghiệm tiết dạy
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
8