Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (403.75 KB, 5 trang )
Món tráng miệng và đồ ngọt an toàn
cho bệnh nhân tiểu đường
Mắc bệnh tiểu đường không có nghĩa là bạn không bao giờ được ăn món tráng
miệng nữa. Bằng việc thay đổi đơn giản và công thức nấu món tráng miệng thân
thiện cho người bệnh tiểu đường, bạn có thể đáp ứng sự thèm ngọt của bạn mà
không sợ bị tăng đường huyết.
Một điều cần ghi nhớ là với người mắc bệnh tiểu đường, tổng lượng carbohydrate (carb) trong
các bữa phải nhiều hơn tổng lượng đường, điều này đồng nghĩa với việc món tráng miệng vẫn
có thể phù hợp nếu chế độ ăn uống được điều chỉnh phù hợp.
Dưới đây là một vài thông tin về món tráng miệng và một số đồ ngọt để bạn cân nhắc lựa chọn
cho phù hợp với chế độ ăn uống của người đái tháo đường.
1. Sự hoán đổi món ăn để cân bằng lượng carbohydrates
Nếu bạn lựa chọn một món ngọt sau bữa ăn tối, bạn có xu hướng giảm bớt tinh bột trong bữa ăn
để cho lượng carbs của bạn vẫn trong vòng kiểm soát. Nhưng hãy nhớ rằng, khi thay món khoai
lang bằng bánh pho mát có thể giữ lượng carb của bạn ổn định, bạn sẽ bỏ lỡ các chất xơ,
vitamin và các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể mà khoai lang sẽ cung cấp. Nó không phải là
một ý tưởng tốt để thưởng thức món tráng miệng mỗi đêm; thay vào đó, thưởng thức món tráng
miệng trong chừng mực.
2. Cắt giảm số lượng
Hiệp hội tiểu đường Mỹ khuyến cáo rằng hầu hết những người bị bệnh tiểu đường chỉ giữ ở
mức 45-60 gram carbohydrate mỗi bữa ăn. Thật tiếc là một chiếc bánh cookie cỡ lớn mình nó có
thể chứa 60 gram carbs.
Chính vì vậy hãy chọn một phần nhỏ hơn, và bạn vẫn có thể thưởng thức một cảm giác ngọt
ngào mà không làm carbohydrates bị tăng.
3. Hoa quả và bệnh tiểu đường
Trái cây là một trong những món tráng miệng tốt nhất cho người bị tiểu đường. Nó không chỉ
cung cấp vitamin và khoáng chất, mà còn chứa chất xơ. Chất xơ giúp ổn định lượng đường
trong máu và có thể giảm cholesterol.