bài 1 giới thiệu nghề nấu ăn

PHÒNG GD & ĐT LONG MỸ

TRƯỜNG THCS THUẬN HƯNG

GV: NGUYỄN THỊ NGỌC
ANH

Tổ: HÓA- SINHCÔNG NGHỆ


Bài 1:

I . Vai trò của nghề nấu ăn:

Nghề nấu ăn có vai trò như thế nào ?


Búp phê

Cơm dĩa

Cơm hộp

Cơm phần

Nêu nhận xét về tính đa dạng của ăn uống?


Bài 1:

I . Vai trò của nghề nấu ăn:

Nghề nấu ăn đóng vai trò quan trọng trong
cuộc sống con người và là nghề thiết thực
nhất trong việc tạo nên các món ăn phục vụ
nhu cầu ăn uống.
Nghề nấu ăn thể hiện nét văn hố ẩm thực
đặc thù của dân tộc.


Cháo Cái tắc

Kẹo dừa Bến Tre

Bánh pía Sóc Trăng

Lẩu mắm ĐBSCL


I . Vai troứ cuỷa nghe naỏu aờn:
II. c im v yờu cu ca ngh nu n:

a/i tng lao ng:
- i tng lao ng ca ngh nu n l gỡ?
K ra?



b/Công cụ lao động:
- Hãy kể 1 số công cụ lao động được sử dụng
trong nhà bếp ở gia đình em?

c/Điều kiện lao động:
Những người lao động làm nghề nấu ăn
thường làm việc trong những điều kiện nào?


d/Sản phẩm lao động:
Hãy kể 1 số sản phẩm của nghề nấu ăn?


II. Đặc điểm và yêu cầu của nghề nấu ăn:
1/ Đặc điểm của nghề:
- Đối tượng lao động: rất phong phú và đa
dạng
- Công cụ lao động: ngày càng được hoàn
thiện
- Điều kiện lao động: tương đối vất vả.
- Sản phẩm lao động: góp phần duy trì sức
khoẻ thể lực cho con người.


2/ Yêu cầu của nghề:
- Có đạo đức nghề nghiệp
- Nắm vững kiến thức chuyên môn
- Có kỹ năng thực hành nấu nướng
- Biết tính toán, chọn lựa thực phẩm
- Sử dụng thành thạo và hợp lí những
nguyên liệu dụng cụ cần thiết
- Biết chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị,

đảm bảo vệ sinh.


III. Triển vọng của nghề:
Nghề nấu ăn không thể thiếu được
nhất là trong thời đại ngày nay. Nó góp
phần phục vụ tích cực cho nhu cầu phát
triển du lịch, duy trì và thể hiện nét văn
hoá ẩm thực độc đáo của mỗi dân tộc.


Cuûng coá :


Cuûng coá :
Câu 1 : Đối tượng lao động của người nấu ăn là:
a/Các loại rau, củ, quả tươi
b/Bếp điện, bếp gas .
c/Tủ lạnh, tủ chén.
d/Các loại thực phẩm đóng hộp.
e/Nồi, chảo, chén, dĩa
f/Hải sản.

ÑAÙP AÙN

THÖÔÛNG


Cuûng coá :
Câu 2: Đặc sản của Hậu Giang là:

a/Bắp đỏ
b/Lẩu mắm
c/Cá thác lác cườm.

SAI ROÀI ?


ÑAÙP AÙN


Cuỷng coỏ :

THệễNG

Cõu 3: Yờu cu ca ngi lm ngh nu n l :
a/Cú nhiu sỏch dy nu n.
b/Cú tớnh tit kim .
c/Cú k nng thc hnh nu nng

ẹAP AN

SAI ROI ?




Daën doø :
+ Học bài 1.
+ Đọc trước bài 2: “Sử dụng và bảo
quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp”

CHUÙC CAÙC EM HOÏC TOÁT !!