cách nấu món bò sốt vang ngon

Bò nấu sốt vang
29/08/2011 01:51 PM
Thịt bò chín mềm mà không nát cùng hương thơm nồng nàn từ các gia vị như tỏi, hạt tiêu, đặc biệt là rượu vang sẽ
mang lại một món ăn thật giản dị mà ấm lòng cho cả nhà!

Nguyên

liệu:

500g
thịt
bò
+
gân
bò
- 80g nước sốt cà chua (tomato sauce - không phải tương cà chua ketchup bạn nhé)
1
quả
cà
chua
chín
5
nhánh
tỏi
20ml
rượu
vang
(trắng
hoặc
đỏ)
Muối,

bột
nêm,
hạt
tiêu
vừa
ăn.
Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm. Tỏi băm nhỏ.


Cho thịt bò, muối, hạt tiêu, 1/2 chỗ tỏi băm và 1/2 lượng rượu vang vào
nồi ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng.

Láng chút dầu ăn lên chảo nóng rồi cho nốt chỗ tỏi vào phi thơm.

Cho thịt bò đã ướp lên chảo xào cho miếng thịt săn lại thì trút ra đĩa, để
riêng.


Cà chua rửa sạch, sau khi bỏ vỏ, bỏ hạt thì thái nhỏ rồi cho lên chảo xào
nát.

Cho thịt bò đã xào ở bước 3, cà chua xào ở bước 4 cùng nước sốt cà chua
và chỗ rượu còn lại vào nồi. Nêm thêm muối, hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho
nước nóng xăm xắp mặt thịt, đậy vung kín, ninh với lửa nhỏ khoảng 1
tiếng. Nếu không dùng nước sốt cà chua thì bạn có thể chỉ dùng quả cà
chua đun lên thành sốt cũng được. Khi thịt bò gần được pha bột năng với
nước rồi từ từ đổ vào nồi, đun sôi lại là có món bò sốt vang sánh mượt rồi!

Khi ăn, chỉ cần rắc thêm một chút tiêu cho thơm. Món này ăn nóng với
cơm hoặc bánh mỳ, thậm chí là với phở, kèm với rau mùi nữa sẽ đảm bảo
thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

Thịt bò chín mềm mà không nát, cộng thêm hương thơm nồng nàn từ các gia vị như tỏi, hạt tiêu, đặc biệt
là rượu vang sẽ mang lại một món ăn thật giản dị mà ấm lòng cho cả nhà!