Bài giảng sinh học 8 vitamin và muối khoáng thao giảng (8)

Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I.Vitamin

Năm 1953 cácytủy thủvà đoàn
viên thám hiểm của Cartier đi
Canada mác bệnh xcobut trầm
trọng vì thức ăn không có rau
quả,thịt tươi


Trẻ em thiếu Vitamin D sẽ
mắc bệnh còi xương


Nếu thiếu Vitamin A sẽ mắc bệnh khô
mắt ở trẻ em.


Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I.Vitamin

Vitamin đảm bảo cho các hoạt động
sinh lý của cơ thể


Hảy đánh dấu vào các câu đúng trong những
câu dưới đây.
A. Vitamin có nhiều ở thịt, rau quả tươi.
A
B .Vitamin cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng.
C

C. Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều
lượng nhỏ, nhưng rất cần thiết
cho sự sống.
D. Vitamin là một loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon hơn.
E
E .Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia các
phản ứng chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
H
H .Cơ thể người và động vật không thể tổng hợp được vitamin mà
phải lấy từ thức ăn.


Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I.Vitamin

-Vitamin đảm bảo cho các hoạt động sinh lý
của cơ thể
-Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn
với một liều lượng nhỏ ,nhưng cần thiết cho
sự sống
-Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều
enzim tham gia các phản ứng chuyển hóa
năng lượng của cơ thể


Vitamin A:

Nếu thiếu làm cho
biểu bì kém bền
vững,dễ nhiễm

trùng,giác mạc của
mắt khô,có thể dẫn
tới mù loà.


Vitamin D

Cần cho sự trao đổi Canxi và Phôtpho.Nếu
thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương,người lớn
mắc bệnh loãng xương.


Vitamin E

Cần cho sự phát dục bình thường.
Chống lão hoá,bảo vệ tế bào.


Vitamin C

Chống lão hoá,chống ung thư.Nếu thiếu làm
mạch máu dòn,gây chảy máu,mắc bệnh
XCOBUT


Vitamin B1

Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ mắc
bệnh tê phù,viêm dây thần kinh.

Vitamin B2

Nếu thiếu sẽ gây loét niêm mạc.


Vitamin B6

Nếu thiếu sẽ gây viêm da,suy nhược.


Vitamin B12

Nếu thiếu sẽ gây bệnh thiếu máu.


Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG

I.Vitamin
Vitamin được xếp thành mấy nhóm? Đó là những nhóm
nào?
Vitamin được cung cấp cho cơ thể chủ yếu qua hình thức nào?
Em hãy cho biết thực dơn trong bữa ăn cần được phối hợp
như thế nào để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể?


Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I.Vitamin
-Vitamin đảm bảo cho các hoạt động sinh lý của cơ thể
-Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều lượng nhỏ

,nhưng cần thiết cho sự sống
-Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia các phản
ứng chuyển hóa năng lượng của cơ thể
Vitamin được xếp thành 2 nhóm
-Nhóm tan trong dầu, mỡ như vitamin A,D,E,K....
-Nhóm tan trong nước như vitamin C,vitamin thuộc nhóm B
(B1,B2,B6,B12......)
Vitamin cung cấp cho cơ thể chủ yếu qua thức ăn
Thực đơn trong bữa ăn hằng ngày, cần phải phối hợp các loại thức
ăn có nguồn gốc từ động vật và thực vật để có dử vitamin cho cơ thể.


Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I.Vitamin
II.Muối khoáng

Natri và Kali

Là thành phần quan trọng trong dịch nội bào
trong nước mô,huyết tương.Tham gia các
hoạt động trao đổi của tế bàovà hoạt động co
cơ,hình thành và dẫn truyền xung thần kinh


Canxi

Là thành phần chính trong xương,răng.Có vai trò
quan trọng trong hoạt động của cơ,trong quá trình
đông máu,trong phân chia tế bào,trao đổi glicogen

Sắt

Là thành phần cấu tạo của hêmôglôbin trong
hòng cầu.


Iốt

Là thành phần không thể thiếu của hoocmon
tuyến giáp


Là thành phần cấu tạo của nhiều hoocmon và
vitamin


Kẽm

Là thành phần của nhiều enzim.Cần thiết cho
sự phát triển bình thường của cơ thể và hàn


Photpho

Là thành phần cấu tạo của nhiều enzim


Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I.Vitamin

II.Muối khoáng
Trả lời các câu hởi sau.
-Vì sao nói nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương?
-Vì sao nhà nước ta vận động nhân dấn sử dụng muối iốt?
-Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần được cung cấp những
loại thực phẩm nào và chế biến như thế nào để đảm bảo
vitamin và muối khoáng cho cơ thể?


Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I.Vitamin
II.Muối khoáng
-Vì sao nói nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương?
Vì vitamin D có vai trò thúc đẩy quá trình chuyển hóa
canxi và phốtpho để tạo xương
-Vì sao nhà nước ta vận động nhân dấn sử dụng muối iốt?
Muối iốt là thành phần không thể thiếu được của hoocmôn
tuyến giáp
-Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần được cung cấp những loại
thực phẩm nào và chế biến như thế nào để đảm bảo vitamin và
muối khoáng cho cơ thể?
Trong bũa ăn hằng ngày cần có đủ lượng thịt hoặc trứng sữa và
rau quả tươi.Có đủ muối khoáng(nên dùng muối iốt), đối với
trẻ em cần bổ sung thêm canxi(sữa, nước hầm xương..).Khi chế
biến phải tính toán hợp lí để vitamin khỏi bị phân hủy