Bài giảng sinh học 8 vitamin và muối khoáng thao giảng (9)

Năm 1536,các thuỷ thủ và
đoàn viên đoàn thám hiểm
củaCactiê (Cartier) đi Canađa bị mắc bệnh Xcobut
trầm trọng (chảy máu lợi, chảy máu dưới da, viêm khớp…)
vì thức ăn không có rau quả,thit tươi.

Chảy máu dưới da

Viêm Khớp


Trẻ em thiếu
Vitamin D sẽ
mắc bệnh
còi xương.


Nếu thiếu Vitamin A sẽ mắc bệnh
khô mắt ở trẻ em.









Lượng Vitamin cần cho mỗi người là rất ít,chỉ vài
Miligam trong 1 ngày và tuỳ loại Vitamin.

Vitamin có nhiều loại và đươc xếp thành 2 nhóm:
 Tan trong dầu, mỡ: Vitamin A, D, E, K…
 Tan trong nước: Vitamin C, B1, B2, B6, B12…
Vitamin đươc cung cấp cho cơ thể chủ yếu qua
thức ăn.
Nếu thiếu vitamin sẽ dẫn tới rối loạn trong hoạt
động sinh lý của cơ thể.
Nhưng nếu lạm dụng nhiều ở dạng thuốc sẽ gây
nguy hiểm. VD: Tiêm nhiều Vitamin D sẽ dẫn tới
hiện tượng hoá Canxi ở mô mềm, có thể dẫn đến
tử vong.


Vai trò của 1 số Vitamin:


Vitamin A:
Nếu thiếu làm
cho biểu bì kém
bền vững,dễ
nhiễm trùng,giác
mạc của mắt
khô,có thể dẫn
tới mù loà.


Vitamin D

Cần cho sự trao đổi Canxi và Phôtpho.Nếu
thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương,người lớn

mắc bệnh loãng xương.


Vitamin E

Cần cho sự phát dục bình thường.
Chống lão hoá,bảo vệ tế bào.


Vitamin C

Chống lão hoá,chống ung thư.Nếu thiếu làm
mạch máu dòn,gây chảy máu,mắc bệnh
XCOBUT


Vitamin B1

Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ mắc
bệnh tê phù,viêm dây thần kinh.


Vitamin B2

Nếu thiếu sẽ gây loét niêm mạc.


Vitamin B6

Nếu thiếu sẽ gây viêm da,suy nhược.

Vitamin B12

Nếu thiếu sẽ gây bệnh thiếu máu.


II.Muối khoáng:

Là thành phần quan trọng trong dịch nội bào
trong nước mô,huyết tương.Tham gia các
hoạt động trao đổi của tế bàovà hoạt động co
cơ,hình thành và dẫn truyền xung thần kinh


Canxi

Là thành phần chính trong xương,răng.Có vai trò quan trọng
trong hoạt động của cơ,trong quá trình đông máu,trong phân
chia tế bào,trao đổi glicoge và dẫn truyền xung thần kinh.


Sắt

Là thành phần cấu tạo của hêmôglôbin trong
hòng cầu.


Iốt

Là thành phần không thể thiếu của hoocmon
tuyến giáp


Là thành phần cấu tạo của nhiều hoocmon và
vitamin


Kẽm

Là thành phần của nhiều enzim.Cần thiết cho
sự phát triển bình thường của cơ thể và hàn


Photpho

Là thành phần cấu tạo của nhiều enzim


III.Trắc nghiệm:
IV.BTVN:
 Trả lời câu hỏi trong SGK.
 Làm bài tập trong sách bài tập.
 Chọn khẩu phần ăn hàng ngày cho đủ các
loại Vitamin và muối khoáng.