Glucozơ

Ch­¬ng 2

Cacbohi®rat

Em biÕt g×
vÒ hîp chÊt
cacbohi®rat?

Cacbohi®rat (gluxit,
saccarit) lµ nh÷ng hîp
chÊt h÷u c¬ t¹p chøc
th­êng cã c«ng thøc
chung lµ C
n
(H
2
O)
m

Mở đầu
Là cacbohiđrat đơn giản nhất, không thủy phân
VD: glucozơ, fructozơ
Là cacbohiđrat khi thủy phân cho 2 phân tử
monosaccarit . VD: saccarozơ, mantozơ
Là cacbohiđrat phức tạp khi thủy phân sinh ra
nhiều phân tử monosaccarit. VD: tinh bột,
xenlulozơ
Monosaccarit
Đisaccarit
Polisaccarit

Bµi 5
Glucoz¬

I.
I.
tính chất vật Lí và trạng thái tự nhiên
tính chất vật Lí và trạng thái tự nhiên
Cho biết tính
chất vật lí của
glucozơ (trạng
thái tồn tại,
màu sắc, mùi
vị, khả năng
tan)


- Chất rắn, không màu,
không mùi, có vị ngọt

- T
nc
không cao
(146
0
C- dạng ; 150
0
C- dạng )

-
Tan tốt trong nước. T
0

càng tăng thì độ tan càng tăng

- Cã nhiÒu trong
qu¶ chÝn. VD: Nho
- Trong mËt ong, c¬
thÓ ng­êi vµ ®éng
vËt