Nghiên cứu ảnh hưởng của phân NEB - 26 đến năng suất, chất lượng của giống cỏ VA 06 và ảnh hưởng của cỏ VA 06 bón phân NEB - 26 đến năng suất, chất lư

1

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

HOÀNG VĨNH LAM

NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA PHÂN NEB - 26
ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG CỦA GIỐNG CỎ VA 06
VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA CỎ VA 06 BÓN PHÂN NEB - 26
ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG CỦA SỮA BÕ
NUÔI TẠI MỘC CHÂU - SƠN LA

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

THÁI NGUYÊN - 2010
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




2

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

HOÀNG VĨNH LAM

NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA PHÂN NEB - 26
ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG CỦA GIỐNG CỎ VA 06
VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA CỎ VA 06 BÓN PHÂN NEB - 26

ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG CỦA SỮA BÕ
NUÔI TẠI MỘC CHÂU - SƠN LA
Chuyên ngành: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT
Mã số: 60.62.40

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: 1. TS. TRẦN TRANG NHUNG

2. PGS.TS. HOÀNG TOÀN THẮNG

THÁI NGUYÊN - 2010
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




3

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằng, những số liệu đã được sử dụng trong bản luận
văn này là hoàn toàn trung thực và chưa hề sử dụng cho bảo vệ một học
vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đều đã được cảm ơn.
Các thông tin, tài liệu trình bày trong luận văn này đã được ghi rõ nguồn gốc.
Tác giả
Hoàng Vĩnh Lam

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên

4

LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn Thạc sỹ
Khoa học Nông nghiệp, chúng tôi đã nhận được sự giúp đỡ rất nhiều của các
cơ quan, tổ chức, cá nhân. Nhân dịp hoàn thành bản luận văn này, chúng tôi
xin trân trọng cảm ơn sự tạo điều kiện giúp đỡ của Đảng uỷ, Ban Giám hiệu,
Khoa Sau đại học, Viện Khoa học sự sống Trường Đại học Nông Lâm Thái
Nguyên.
Tôi xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của hai thầy cô giáo
hướng dẫn: TS. Trần Trang Nhung và PGS.TS. Hoàng Toàn Thắng.
Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh đạo Công ty giống bò sữa Mộc
Châu, gia đình anh chị Vũ Văn Chinh - Nguyễn Thị Thời tại tiểu khu Vườn
Đào đã quan tâm tạo mọi điều kiện để tôi hoàn thành luận văn. Nhân dịp này
tôi cũng xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè gần xa đã tạo điều kiện,
động viên, khuyến khích giúp đỡ tôi hoàn thành đề tài nghiên cứu.
Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành trước mọi sự giúp đỡ
quý báu đó.
Tôi xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo, các vị trong hội đồng chấm
luận văn lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất.
Thái nguyên, ngày ….. tháng ..... năm 2010
Tác giả
Hoàng Vĩnh Lam

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên

5

MỤC LỤC
Lời cam đoan
Lời cảm ơn
Mục lục
Danh mục các bảng
Danh mục các biểu đồ, đồ thị
Danh mục các từ viết tắt
1
ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................................
1.

Tính cấp thiết của đề tài ...................................................................................................
1

2.

Mục tiêu của đề tài ..........................................................................................................
2

3
Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...........................................................................
1.1.

Cơ sở khoa học ...............................................................................................................
3

1.1.1.

Ảnh hưởng của các loại phân bón tới cây trồng… ............................................................
3

1.1.2.

Sự chuyển hoá ni tơ trong cây trồng và các nhân tố ảnh hưởng................................................
6

1.1.3.

Vấn đề sản phẩm cây trồng an toàn cho sức khoẻ của người và vật nuôi .........................
7

1.1.4.

Ảnh hưởng của nhân tố thức ăn tới năng suất, chất lượng sữa bò .....................................................
9

1.1.5.

Vấn đề sản phẩm chăn nuôi an toàn và sữa an toàn sức cho con người
nói riêng ..........................................................................................................................
11

1.1.6.

Nitơrate và ảnh hưởng của nó tới sức khoẻ .....................................................................
16

1.2.

Giới thiệu về giống cỏ VA 06, Bò sữa ở Mộc Châu, phân bón NEB - 26 .........................
21

1.2.1.

Khái quát chung về cây cỏ hoà thảo .................................................................................
21

1.2.2.

Giới thiệu về cây cỏ Voi (Penisetum purpureum) .............................................................
27

1.2.3.

Giới thiệu chung về giống cỏ VA 06 ...............................................................................
28

1.2.4.

Kỹ thuật trồng và sử dụng ...............................................................................................
30

1.2.5.

Giới thiệu về phân bón NEB - 26 .....................................................................................
34

1.2.6.

Giới thiệu về giống bò sữa tại Mộc Châu .........................................................................
36

1.3.

Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước .......................................................................
37

1.3.1.

Tình hình nghiên cứu trong nước .....................................................................................
37

1.3.2.

Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài.................................................................................
40

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




6

Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ...........
41
2.1.

Đối tượng nghiên cứu ......................................................................................................
41

2.2.

Địa điểm và thời gian nghiên cứu ....................................................................................
41

2.2.1.

Địa điểm nghiên cứu .......................................................................................................
41

2.2.2.

Thời gian nghiên cứu .......................................................................................................
41

2.3.

Nội dung nghiên cứu ......................................................................................................
41

2.4.

Phương pháp nghiên cứu… .............................................................................................
42

2.4.1.

Phương pháp thí nghiệm trên cỏ. ....................................................................................
42

2.4.2.

Phương pháp thí nghiệm trên bò sữa ................................................................................
44

2.4.3.

Phương pháp phân tích …. ..............................................................................................
45

2.4.3.1. Phương pháp phân tích thành phần hóa học của cỏ VA 06… ...........................................
45
2.4.3.2. Phương pháp phân tích thành phần hóa học của sữa … ....................................................
47
2.5.

Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp xác định ...........................................................
47

2.5.1.

Các chỉ tiêu nghiên cứu trên cỏ và phương pháp thực hiện ...............................................
47

2.5.1.1. Tốc độ sinh trưởng, tái sinh của cỏ VA 06 (cm/ngày) ......................................................
47

2.5.1.2. Khả năng đẻ nhánh… ......................................................................................................
47
2.5.1.3. Năng suất xanh (kg/m2/lứa). ...........................................................................................
47
2.5.1.4. Cường độ sinh trưởng tái sinh ..........................................................................................
47
2.5.1.5. Thành phần hóa học của cỏ VA 06 ..................................................................................
48
2.5.2.

Các chỉ tiêu nghiên cứu trên bò sữa .................................................................................
48

2.5.2.1. Năng suất sữa bò ............................................................................................................
48
2.5.2.2. Chất lượng dinh dưỡng của sữa bò… ...............................................................................
48
2.5.2.3. Tiêu tốn thức ăn tinh và thức ăn thô xanh trong một kg sữa… ........................................
48
2.5.2.4. Tiêu tốn vật chất dinh dưỡng… .......................................................................................
49
2.5.2.5. Sự an toàn về NO3- trong sữa...........................................................
2.6.

49

Phương pháp xử lý số liệu…...........................................................................................
49

Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .....................................................................

50
3.1.

Điều kiện khí hậu của vùng thí nghiệm ...........................................................................
50

3.2.

Ảnh hưởng của các mức bón phân đạm và thay thế bằng NEB - 26 đến
sinh trưởng, năng suất, thành phần hoá học của cỏ VA 06................................................

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




7

52
3.2.1.

Tốc độ sinh trưởng của cỏ VA 06 (cm/ngày)...................................................................
52

3.2.2.

Tốc độ tái sinh của cỏ ......................................................................................................
54

3.2.3.

Khả năng đẻ nhánh ở các lứa của cỏ VA 06. ...................................................................
55

3.2.4.

Năng suất cỏ VA 06 qua các lứa cắt………. ....................................................................
56

3.2.5.

Cường độ sinh trưởng, tái sinh của cỏ VA 06 (kg/ha/ngày). ............................................
58

3.2.6.

Thành phần hóa học của cỏ VA 06…… ..........................................................................
59

3.3.

Ảnh hưởng của chất lượng sữa khi cho bò sử dụng cỏ VA 06 được bón
phân NEB 26 ...................................................................................................................
61

3.3.1.

Ảnh hưởng của cỏ VA 06 có bón NEB - 26 đến năng suất sữa của bò ..............................
61

3.3.2.

Ảnh hưởng của cỏ VA 06 có bón NEB 26 đến chất lượng sữa… ....................................................
64

3.3.3.

Tiêu tốn thức ăn tinh và thô xanh cho 1 kg sữa…….........................................................
66

3.3.4.

Tiêu tốn vật chất dinh dưỡng cho 1 kg sữa……. ..............................................................
68

3.3.5.

Mối quan hệ giữa hàm lượng Nitrate có trong cỏ và trong sữa bò ….. ..............................
69

72
Chƣơng 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ………… ..........................................................
74
TÀI LIỆU THAM KHẢO………… .............................................................................
79
PHỤ LỤC………………………… ................................................................................

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên

8

DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 1.1: Thời gian thải trừ kháng sinh theo sữa ở bò… .............................. 15
Bảng 1.2: Quy định giới hạn nitrate tối đa có trong nông phẩm… ................ 20
Bảng 1.3: Thành phần hàm lượng các chất trong phân NEB - 26 ................ 36
Bảng 2.1: Công thức thí nghiệm. ................................................................ 42
Bảng 2.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm trên cỏ ..................................................... 43
Bảng 2.3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm trên bò ..................................................... 45
Bảng 3.1: Tình hình khí hậu, thủy văn huyện Mộc Châu ............................ 50
Bảng 3.2: Tốc độ sinh trưởng của cỏ VA 06 .............................................. 52
Bảng 3.3: Tốc độ tái sinh của cỏ VA 06 ....................................................... 54
Bảng 3.4: Khả năng đẻ nhánh của cỏ VA 06 ............................................... 55
Bảng 3.5: Năng suất của cỏ VA 06 qua 5 lứa cắt ........................................ .56
Bảng 3.6: Cường độ sinh trưởng, tái sinh của giống cỏ VA 06 .................. 58
Bảng 3.7: Thành phần hóa học của cỏ VA 06 ở giai đoạn 35 ngày tuổi .................60
Bảng 3.8: Năng suất sữa bình quân/con/ngày trong từng tuần thí nghiệm............62
Bảng 3.9: Kết quả phân tích chất lượng sữa của bò thí nghiệm……….

64

Bảng 3.10: Tiêu tốn thức ăn tinh và thức ăn thô xanh cho 1 kg sữa (kg) .............67
Bảng 3.11: Tiêu tốn vật chất dinh dưỡng cho 1 kg sữa… ............................. 68
Bảng 3.12: Mối quan hệ giữa hàm lượng Nitrate có trong cỏ và trong
sữa bò (mg/kg). .......................................................................... 70
Bảng phụ lục 3.2: Tốc độ sinh trưởng của cỏ VA 06 (cm/ngày) ........................79

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên

9

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ
Hình 3.1: Đồ thị tốc độ sinh trưởng của cỏ VA 06 ....................................... 53
Hình 3.2: Biểu đồ tổng năng suất xanh của cỏ VA 06 qua 5 lứa cắt.............. 57
Hình 3.3. Biểu đồ biểu diễn năng suất sữa bình quân/con/ngày trong
từng tuần thí nghiệm ..................................................................... 63
Hình 3.4. Biểu đồ biểu diễn tiêu tốn vật chất dinh dưỡng cho 1 kg sữa. ....... 69

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




10

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
BQ:

Bình quân

CĐST:

Cường độ sinh trưởng

CĐTS:

Cường độ tái sinh

ĐC:

Đối chứng

ĐCC:

Độ cao cây

K2O:

Kali

ME:

Năng lượng trao đổi

N:

Đạm

NS:

Năng suất

NSX:

Năng suất xanh

NTS:

Nitơ tổng số

P2O5 :

Lân

TĐĐN: Tốc độ đẻ nhánh
TĐST : Tốc độ sinh trưởng
TĐTS:

Tốc độ tái sinh

TN:

Thí nghiệm

TPHH: Thành phần hoá học
TS :

Tổng số

VCK:

Vật chất khô

VCX:

Vật chất xanh

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên




data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....



data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....


data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....

data error !!! can't not
read....