ôn tập chương 1.2 lớp 12 cơ bản

Họ tên học sinh : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. Đề kiểm tra một tiết lÇn 1
. Líp 12 A ....... M«n: Ho¸ häc
§iĨm Lêi phª cđa c« gi¸o
§ề số : 001
A. Tr¾c nghiƯm(5 ®iĨm):
1. Ph©n tư saccaroz¬ ®ỵc cÊu t¹o bëi
A. hai gèc fructoz¬. B. kh«ng ph¶i A, D vµ C.
C. mét gèc glucoz¬ vµ mét gèc fructoz¬. D. hai gèc glucoz¬.
2. Thc thư ®Ĩ nhËn biÕt tinh bét lµ :
A. AgNO
3
/NH
3
B.
Cu(OH)
2
C.
I
2
D.
Br
2
3. TÝnh chÊt ho¸ häc cđa saccaroz¬ :
A. Tham gia ph¶n øng tr¸ng g¬ng.
B. c¶ A, D, C.
C. Tham gia ph¶n øng víi Cu(OH)
2
khi ®un nãng t¹o ra kÕt tđa ®á g¹ch.
D. Tham gia ph¶n øng thủ ph©n.
4. §Ĩ ®iỊu chÕ xµ phßng, ngêi ta ®un nãng chÊt bÐo víi dung dÞch kiỊm trong thïng lín. Mn t¸ch xµ
phßng ra khái hçn hỵp níc vµ glixerol, ngêi ta cho thªm vµo dung dÞch :

A. MgSO
4
B.
CaCl
2
C.
MgCl
2
D. NaCl
5. ChØ ra chÊt cã trong xµ phßng bét :
A. Natri stearat. B. Natri glutamat.
C. Natri panmitat. D. Natri ®o®exylbenzensunfonic.
6. Thµnh phÇn chÝnh t¹o nªn líp mµng tÕ bµo thùc vËt lµ :
A. Tecpen. B. Xenluloz¬. C. Protein. D. Lipit.
7. Glucoz¬ kh«ng tham gia ph¶n øng :
A. tr¸ng g¬ng. B. khư bëi hi®ro (Ni, t
0
). C. este ho¸. D. thủ
ph©n.
8. Trong dÇu mì ®éng vËt, thùc vËt cã :
A. axit axetic. B. axit metacrylic. C. axit oleic. D. axit acrylic.
9. §Ỉc ®iĨm cđa este lµ :
A. S«i ë nhiƯt ®é cao h¬n c¸c axit cacboxylic t¹o nªn este ®ã. B. C¸c este ®Ịu nỈng h¬n
níc. C. Cã mïi dƠ chÞu, gièng mïi qu¶ chÝn. D. C¶ A, B, C.
10. Amilopectin lµ thµnh phÇn cđa :
A. tinh bét. B. tecpen. C. xenluloz¬. D. protein.
11. ChØ ra néi dung ®óng :
A. Este cđa axit cacboxylic thêng lµ nh÷ng chÊt láng khã bay h¬i.
B. C¸c este ®Ịu nỈng h¬n níc.
C. Este s«i ë nhiƯt ®é thÊp h¬n so víi c¸c axit cacboxylic t¹o nªn este ®ã.

D. C¸c este tan tèt trong níc.
12. ChØ ra øng dơng cđa saccaroz¬ :
A. Dïng ®Ĩ pha chÕ mét sè thc d¹ng bét hc láng.
B. Nguyªn liƯu quan träng trong c«ng nghiƯp thùc phÈm.
C. C¶ A, B, D.
D. Thøc ¨n cÇn thiÕt hµng ngµy cho con ngêi.
13. Glucoz¬ cã ®Çy ®đ tÝnh chÊt ho¸ häc cđa :
A. ancol ®¬n chøc vµ an®ehit ®a chøc. B. ancol ®a chøc vµ an®ehit ®a chøc.
C. ancol ®¬n chøc vµ an®ehit ®¬n chøc. D. ancol ®a chøc vµ an®ehit ®¬n chøc.
14. ChØ ra néi dung sai khi nãi vỊ ph©n tư glucoz¬ :
A. Cã mét nhãm chøc an®ehit. B. Cã 5 nhãm hi®roxyl.
C. C«ng thøc ph©n tư cã thĨ ®ỵc viÕt C
6
(H
2
O)
6
. D. M¹ch cacbon ph©n nh¸nh.
15. S¶n phÈm n«ng nghiƯp nµo chøa nhiỊu tinh bét nhÊt ?
A. G¹o. B. M×. C. S¾n. D. Ng«.
16. Sobitol có cấu tạo :
A. HOCH
2
[CH(OH)]
3
COCH
2
OH. B. HOCH
2
[CH(OH)]

4
CH
2
OH.
C. HO CH
2
[CH(OH)]
4
COOH. D. HOCH
2
[CH(OH)]
4
CHO.
17. Phản ứng : 1 mol X + 1 mol H
2
O
0
H
t
+

1 mol glucozơ + 1 mol fructozơ.
X là :
A. Tinh bột. B. Mantozơ. C. Xenlulozơ. D. Saccarozơ.
18. Axit có cấu tạo : CH
3
[CH
2
]
7

CH = CH[CH
2
]
7
COOH đợc gọi là :
A. Axit oleic. B. Axit linoleic. C. Axit panmitic. D. Axit stearic.
19. Axit béo no thờng gặp là :
A. Axit stearic. B. Axit oleic. C. Axit butiric. D. Axit linoleic.
20. Chất có độ ngọt bằng khoảng 0,6 lần độ ngọt của đờng mía :
A. Glucozơ. B. Saccarin. C. Mantozơ. D. Fructozơ.
B. Tự luận (5 điểm):
1. Để tráng một chiếc ruột phích, ngời ta phải đun nóng dd chứa 72 gam gluczơ với lợng vừa đủ dd AgNO
3
trong NH
3
. Tính khối lợng AgNO
3
cần dùng và lợng Ag đã sinh ra, giả sử hiệu suất phản ứng đạt 80%.
2. Đốt cháy hoàn toàn 8,6 gam một este X đơn chức thu đợc 8,96 lit CO
2
( đktc) và 5,4 gam H
2
O . Xác
định công thức phân tử, viết công thức cấu tạo của X và phơng trình phản ứng điều chế X từ axit và ancol
tơng ứng, biết rằng este X đợc tạo thành từ axit hữu cơ Y và ancol Z.
Bài làm:
A. Trắc nghiệm:
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Đáp án
B. . Tự luận:

Họ tên học sinh : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. Đề kiểm tra một tiết lÇn 1
. Líp 12 A ....... M«n: Ho¸ häc
§iĨm Lêi phª cđa c« gi¸o
§ề số : 002
A. Tr¾c nghiƯm(5 ®iĨm):
1. ChØ ra néi dung ®óng:
A. Mì ®éng vËt vµ dÇu thùc vËt ®Ịu chøa chđ u lµ c¸c gèc axit bÐo kh«ng no.
B. Mì ®éng vËt vµ dÇu thùc vËt ®Ịu chøa chđ u lµ c¸c gèc axit bÐo no.
C.
Mì ®éng vËt chøa chđ u gèc axit bÐo kh«ng no, dÇu thùc vËt chøa chđ u gèc axit bÐo no.
D.
Mì ®éng vËt chøa chđ u gèc axit bÐo no, dÇu thùc vËt chøa chđ u gèc axit bÐo kh«ng no.
2. Ph©n tư saccaroz¬ ®ỵc cÊu t¹o bëi
A. hai gèc glucoz¬. B. kh«ng ph¶i A, B vµ C.
C. mét gèc glucoz¬ vµ mét gèc fructoz¬. D. hai gèc fructoz¬.
3.
Hoµn thµnh néi dung sau : "Trong m¸u ngêi lu«n lu«n cã nång ®é ………… kh«ng ®ỉi lµ 0,1%"
A. s¾t. B. mi kho¸ng. C. saccaroz¬. D. glucoz¬.
4. Hoµn thµnh ph¬ng tr×nh hãa häc : CH
3
COOCH = CH
2
+ H
2
O
0
H
t
+
→

...
C¸c chÊt ë vÕ ph¶i cđa ph¬ng tr×nh hãa häc lµ :
A. CH
3
COOH + CH
3
CHO B. CH
3
COOH + CH
3
- CH - CH
2
C.
CH
2
= CH - COOH + CH
3
OH D. CH
3
COOH + CH
2
= CH - OH
5. S¶n phÈm n«ng nghiƯp nµo chøa nhiỊu tinh bét nhÊt ?
A. M×. B. Ng«. C. G¹o. D. S¾n.
6. §Ỉc ®iĨm cđa este lµ :
A. C¸c este ®Ịu nỈng h¬n níc. B. Cã mïi dƠ chÞu, gièng mïi qu¶ chÝn.
C. S«i ë nhiƯt ®é cao h¬n c¸c axit cacboxylic t¹o nªn este ®ã. D. C¶ A, B, C.
7. Trong qu¸ tr×nh s¶n xt ®êng, ngêi ta tÈy tr¾ng níc ®êng b»ng :
A. khÝ sunfur¬. B. clorua v«i. C. níc Gia-ven. D. khÝ clo.
8. Trong dÇu mì ®éng vËt, thùc vËt cã :

A. axit acrylic. B. axit metacrylic. C. axit oleic. D. axit axetic.
9. ChØ ra chÊt cã trong xµ phßng bét :
A. Natri panmitat. B. Natri glutamat.
C. Natri ®o®exylbenzensunfonic. D. Natri stearat.
10. Saccaroz¬ cã nhiỊu trong
A. cđ c¶i ®êng. B. c©y mÝa. C. c¶ A, B, D. D. c©y thèt nèt.
11. Axit bÐo no thêng gỈp lµ :
A. Axit linoleic. B. Axit stearic. C. Axit butiric. D. Axit oleic.
12. Ph¶n øng : 1 mol X + 1 mol H
2
O
0
H
t
+
→
1 mol glucoz¬ + 1 mol fructoz¬.
X lµ :
A. Mantoz¬. B. Xenluloz¬. C. Saccaroz¬. D. Tinh bét.
13. Axit cã cÊu t¹o : CH
3
[CH
2
]
7
CH = CH[CH
2
]
7
COOH ®ỵc gäi lµ :

A. Axit panmitic. B. Axit oleic. C. Axit linoleic. D. Axit stearic.
14. ChØ ra néi dung sai khi nãi vỊ ph©n tư glucoz¬ :
A. Cã mét nhãm chøc an®ehit. B. M¹ch cacbon ph©n nh¸nh.
C. Cã 5 nhãm hi®roxyl. D. C«ng thøc ph©n tư cã thĨ ®ỵc viÕt C
6
(H
2
O)
6
.
15. Thc thư ®Ĩ nhËn biÕt tinh bét lµ :
A. Cu(OH)
2
B.
I
2
C.
Br
2
D.
AgNO
3
/NH
3
16. ChØ ra øng dơng cđa saccaroz¬ :
A. Thức ăn cần thiết hàng ngày cho con ngời.
B. Dùng để pha chế một số thuốc dạng bột hoặc lỏng. C. Cả A, B, D. D. Nguyên liệu quan
trọng trong công nghiệp thực phẩm.
17. Thành phần chính tạo nên lớp màng tế bào thực vật là :
A. Tecpen. B. Xenlulozơ. C. Lipit. D. Protein.

18. Tính chất hoá học của saccarozơ :
A. cả A, B, C. B. Tham gia phản ứng tráng gơng.
C. Tham gia phản ứng thuỷ phân. D. Tham gia phản ứng với Cu(OH)
2
khi đun nóng tạo ra kết
tủa đỏ gạch.
19. Chất có mùi thơm dễ chịu, giống mùi quả chín là :
A. Etanol. B. Glucozơ. C. Amyl propionat. D. Etanoic.
20. Có 3 dung dịch mất nhãn : glixerol, ancol etylic, fomanđehit. Có thể nhận ra mỗi dung dịch bằng :
A. Cu(OH)
2
B.

Br
2
C.
AgNO
3
/NH
3
D.
Na
B. Tự luận (5 điểm):
1. Để tráng một chiếc ruột phích, ngời ta phải đun nóng dd chứa 54 gam gluczơ với lợng vừa đủ dd AgNO
3
trong NH
3
. Tính khối lợng AgNO
3
cần dùng và lợng Ag đã sinh ra, giả sử hiệu suất phản ứng đạt 80%.

2. Đốt cháy hoàn toàn 12,9 gam một este A đơn chức thu đợc 13,44 lit CO
2
( đktc) và 8,1 gam H
2
O . Xác
định công thức phân tử, viết công thức cấu tạo của Avà phơng trình phản ứng điều chế A từ axit và ancol t-
ơng ứng , biết rằng este A đợc tạo thành từ axit hữu cơ B và ancol D.
.
Bài làm:
C. Trắc nghiệm:
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Đáp án
. Tự luận:
Họ tên học sinh : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. Đề kiểm tra một tiết lÇn 1
. Líp 12 A ....... M«n: Ho¸ häc
§iĨm Lêi phª cđa c« gi¸o
§ề số : 003
A. Tr¾c nghiƯm(5 ®iĨm):
1. ChØ ra néi dung ®óng :
A. Este cđa axit cacboxylic thêng lµ nh÷ng chÊt láng khã bay h¬i.
B. C¸c este tan tèt trong níc.
C. C¸c este ®Ịu nỈng h¬n níc.
D. Este s«i ë nhiƯt ®é thÊp h¬n so víi c¸c axit cacboxylic t¹o nªn este ®ã.
2. Khi thủ ph©n bÊt k× chÊt bÐo nµo còng thu ®ỵc :
A. axit oleic. B. axit panmitic. C. axit stearic. D. glixerol.
3. Trong qu¸ tr×nh s¶n xt ®êng, ngêi ta tÈy tr¾ng níc ®êng b»ng :
A. clorua v«i. B. khÝ clo. C. níc Gia-ven. D. khÝ sunfur¬.
4. ChØ ra chÊt cã trong xµ phßng bét :
A. Natri stearat. B. Natri panmitat.
C. Natri glutamat. D. Natri ®o®exylbenzensunfonic.

5. ChÊt nµo thc lo¹i monosaccarit ?
A. C¶ A, B, C. B. Saccaroz¬. C. Glucoz¬. D. Mantoz¬.
6. Thc thư ®Ĩ nhËn biÕt tinh bét lµ :
A. Cu(OH)
2
B.
Br
2
C.
AgNO
3
/NH
3
D.
I
2
7. Axit cã cÊu t¹o : CH
3
[CH
2
]
7
CH = CH[CH
2
]
7
COOH ®ỵc gäi lµ :
A. Axit stearic. B. Axit linoleic. C. Axit oleic. D. Axit panmitic.
8. ChÊt cã ®é ngät b»ng kho¶ng 0,6 lÇn ®é ngät cđa ®êng mÝa :
A. Fructoz¬. B. Mantoz¬. C. Saccarin. D. Glucoz¬.

9. Trong dÇu mì ®éng vËt, thùc vËt cã :
A. axit metacrylic. B. axit acrylic. C. axit axetic. D. axit oleic.
10. §Ỉc ®iĨm cđa este lµ :
A. C¶ A, B, C. B. C¸c este ®Ịu nỈng h¬n níc. C. S«i ë nhiƯt ®é cao h¬n
c¸c axit cacboxylic t¹o nªn este ®ã. D. Cã mïi dƠ chÞu, gièng mïi qu¶ chÝn.
11. S¶n phÈm n«ng nghiƯp nµo chøa nhiỊu tinh bét nhÊt ?
A. M×. B. Ng«. C. S¾n. D. G¹o.
12. Hoµn thµnh ph¬ng tr×nh hãa häc : CH
3
COOCH = CH
2
+ H
2
O
0
H
t
+
→
...
C¸c chÊt ë vÕ ph¶i cđa ph¬ng tr×nh hãa häc lµ :
A. CH
3
COOH + CH
3
- CH - CH
2
B.

CH

2
= CH - COOH + CH
3
OH
C. CH
3
COOH + CH
3
CHO D. CH
3
COOH + CH
2
= CH - OH
13. Axit bÐo no thêng gỈp lµ :
A. Axit butiric. B. Axit linoleic. C. Axit stearic. D. Axit oleic.
14. Saccaroz¬ cã nhiỊu trong
A. c¶ A, B, C. B. c©y mÝa. C. c©y thèt nèt. D. cđ c¶i ®êng.
15. ChØ ra øng dơng cđa saccaroz¬ :
A. C¶ A, B, C. B. Dïng ®Ĩ pha chÕ mét sè thc d¹ng bét hc láng. C. Thøc ¨n cÇn
thiÕt hµng ngµy cho con ngêi. D. Nguyªn liƯu quan träng trong c«ng nghiƯp thùc phÈm.
16. ChØ ra néi dung ®óng:
A. Mì ®éng vËt vµ dÇu thùc vËt ®Ịu chøa chđ u lµ c¸c gèc axit bÐo no.
B.
Mì ®éng vËt chøa chđ u gèc axit bÐo kh«ng no, dÇu thùc vËt chøa chđ u gèc axit bÐo no.
C.
Mì ®éng vËt vµ dÇu thùc vËt ®Ịu chøa chđ u lµ c¸c gèc axit bÐo kh«ng no.
D.
Mì ®éng vËt chøa chđ u gèc axit bÐo no, dÇu thùc vËt chøa chđ u gèc axit bÐo kh«ng no.
17. TÝnh chÊt ho¸ häc cđa saccaroz¬ :