Giáo trình quản lý sản xuất

GIỚI THIỆU
VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
GV: HUỲNH THỊ PHƯƠNG LAN


CÁC CHỨC NĂNG CHÍNH
TRONG TỔ CHỨC KINH DOANH

Sản xuất
/dịch vụ
Đƣa ra nhu
cầu cho sản
xuất

Doanh
nghiệp

Tiếp thị

Tạo ra sản
phẩm/ dịch
vụ
Cung cấp
tiền

Tài chính

SX đóng vai trò chính trong hoạt động kinh doanh
SX sử dụng nhân lực nhiều nhất và
nguồn đầu tƣ tài sản lớn nhất
2

Quản lý sản xuất đƣợc xem nhƣ hạt nhân kỹ thuật

Cung tiêu

Tài chính
Sản xuất
/Dịch vụ

Tiếp thị
Khách hàng

3

Lực lượng lao động

Nhà cung cấp

Thị trường vốn

Nhân sự

CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

TẦM QUAN TRỌNG CỦA QUẢN LÝ SẢN XUẤT


CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

TẦM QUAN TRỌNG CỦA QUẢN LÝ SẢN XUẤT
Tất cả các chức năng khác để hỗ trợ cho chức năng
điều hành tác nghiệp-SX:

Tiếp thị: nhận các dự báo về nhu cầu khách hàng cũng
nhƣ thông tin phản hồi từ khách hàng.
Tài chính: các vấn đề liên quan đến đầu tƣ tài chính,
kinh phí, và những yêu cầu của cổ đông
Nhân sự: với Nhân sự – các vấn đề liên quan đến đào
tạo, bồi dƣỡng, thuê mƣớn cũng nhƣ sa thải công nhân
Cung tiêu: để đặt các yêu cầu mua sắm vật tƣ và NVL
cho SX.

4


SẢN XUẤT?

5


CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

SẢN XUẤT – QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA
Giá trị gia tăng
Phản hồi

Đầu vào

Phản hồi

Con ngƣời
Vốn
Quản lý…

6

Quá trình xử lý và
chuyển hóa

Vật liệu
Thiết bị

Đầu ra

Phản hồi

Hàng hóa
Dịch vụ


Quản lý sản xuất: tham gia vào hệ thống sản xuất,
quản lý hệ thống và các yếu tố đầu vào, phối hợp các
yếu tố đó nhằm tạo ra các sản phẩm đầu ra.
Mục tiêu: tăng hiệu quả của quá trình tạo giá trị gia
tăng

QUẢN LÝ SẢN XUẤT LÀ GÌ?
Bài toán đặt ra cho sản
xuất: Hiệu quả của quá

trình tạo ra giá trị gia
tăng
7


LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ VẬN HÀNH

C
O
S
T
F
O
C
U
S
8

Những khái niệm
đầu tiên (1776 –
1880)

Kỷ nguyên khoa
học quản lý (1880
– 1910)

Chuyên môn hóa
lao động (Smith,
Babbage)
Lắp lẫn (Whitney)

Sơ đồ Gantt
(Gantt)
Nghiên cứu thời
gian & cử động
(Gilbreth)
Phân tích quy
trình (Taylor)
Lý thuyết xếp
hàng (Erlang)

Kỷ nguyên sản
xuất hàng loạt
(1910 – 1980)
Dây chuyền lắp ráp
(Ford,Sorensen)
Thống lê lấy mẫu
(Shewhart)
Lƣợng đặt hàng kinh
tế EOQ (Harris)
PERT/CPM (DuPont)
MRP


LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ VẬN HÀNH

Kỷ nguyên sản xuất tinh gọn
(1980 – 1995)
Just In Time
CAD

Trao đổi dữ liệu điện tử
TQM
Giải thƣởng chất lƣợng
Baldrige
Ủy quyền
Kanbans

9

QUALITY FOCUS

Kỷ nguyên sản xuất đồng
loạt theo yêu cầu khách hàng
(1995 – 2010)
Hội nhập toàn cầu
Internet
ERP
Tổ chức học tập
Tiêu chuẩn chất lƣợng quốc tế
Lập lịch trình hữu hạn
QL chuỗi cung ứng
Sản xuất nhanh
Thƣơng mại điện tử
SX theo đơn đặt hàng

CUSTOMIZATION FOCUS


CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
10

XU HƯỚNG MỚI TRONG QUẢN LÝ VẬN HÀNH

Hƣớng đến toàn cầu (Global Focus)
JIT
Quan hệ cộng sự trong chuỗi cung

ứng (Supply-

chain partnering)
Phát triển sản phẩm mới nhanh (Rapid product
development)
Mass customization
Trao quyền cho nhân viên
Sản xuất thân thiện với môi trƣờng
Đạo đức trong kinh doanh


CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
11

90%

phim hoạt hình của Disney, Marvel, Warner
Brothers đƣợc vẽ tại Manila- Philippines (Tom &
Jerry, Aladdin, Donald) – Philippnes: $130,000/ep;
Korea: $160,000/ep, US: $500,000/ep
Sony – linh kiện & lắp ráp tại Thái, Malaysia, TQ
…
Boeing 787 – Dreamliner có các bộ phận cấu

thành đƣợc sản xuất từ khắp nơi trên thế giới
(Pháp, Đức, Anh, Ý, Nhật, TQ…)


CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
12

Latecoere

France

Passenger door

Labinel

France

Wiring

Dassault

France

Design & PLM software

Messier-Bugatti

France

Electric Brake

Thales

France

Electrical power conversion system &
integrated standby flight display

Messier-Dowty

France

Landing Gear Structure

Diehl

Germany Interior lighting

FR-HiTemp

UK

Fuel pumps & valve

Rolls Royce

UK

Engines

Smith Aerospace

UK

Central computer system

BAE SYSTEM

UK

Electronic

Alenia Aeronautica

Italy

Upper Center fuselage & horizontal stabilizer

Toray Industry

Japan

Carbon fiber for wings & tail units

Fuji Heavy Industry

Japan

Center wing box

Kawasaki Heavy Industry

Japan

Forward fuselage, fixed sections of wing,
landing wheel well

Teijin Seiki

Japan

Hydraulic actuators

Mitsubishi Heavy Industry

Japan

Wing box

Chengdu Aircraft Group

China

Rudder

Hafei Aviation

China

Parts

CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
13

CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG QUẢN LÝ SẢN XUẤT

Dẫn đầu về chi phí
Khác biệt hóa
Đáp ứng nhanh

Đạt được
lợi thế
cạnh tranh


CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
14

CÁC LĨNH VỰC RA QUYẾT ĐỊNH TÁC VỤ











Thiết kế hàng hóa và dịch vụ
Chất lƣợng
Hoạch định quá trình sản xuất
Chọn lựa vị trí
Bố trí mặt bằng
Thiết kế công việc
Quản lý chuỗi cung ứng (make or buy decision)
Tồn kho
Hoạch định & lập tiến độ sản xuất
Bảo trì


Brand Name Drugs, Inc

Generic Drug Corp.

Thiết kế SP

Đầu tƣ mạnh vào R&D, phát Ít đầu tƣ cho R&D, chỉ tập
triển nhiều loại thuốc mới
trung vào các loại thuốc phổ
thông

Chất lượng

Chất lƣơng hàng đầu, tiêu Đáp ứng tiêu chuẩn chất
chuẩn vƣợt khỏi giới giạn lƣợng vừa đúng mức quy
thông thƣờng
định ứng vời từng quốc gia.

Quá trình

Xây dựng quy trình sx kiểu Sản xuất hàng loạt, áp dụng
mô-đun, thiết bị chuyên dụng, mô hình job-shop, tối ƣu hóa
thực hiện mở rộng đón đầu thiết bị
nhu cầu

Vị trí

Nhà máy đặt ngay tại nơi Chuyển nhà máy về nơi có
sáng lập công ty
ƣu đãi về thuế, giá nhân
công rẻ

Hoạch định

Tập trung vào việc lên kế Lập kế hoạch sx phức tạp,
hoạch sx
cho nhiều sản phẩm, thời
gian ngắn.

15


Brand Name Drugs, Inc

Generic Drug Corp.

Bố trí mặt bằng Bố trí mặt bằng theo sản Bố trí mặt bằng theo quy

phẩm
trình
Chính sách
nhân sự

Tuyển dụng các nhân viên Tuyển ngƣời có nhiều kinh
giỏi nhất
nghiệm cho các vị trí quản lý
cấp cao, các vị trí thấp đƣợc
trả lƣơng dƣới mức trung
bình

Chuỗi cung
ứng

Xây dựng quan hệ lâu dài Tìm kiếm các nhà cung cấp
với các nhà cung cấp
có mức giá cạnh tranh nhất.

Tồn kho

Duy trì mức tồn kho cao Tồn kho BTP, thành phẩm
nhằm đảm bảo luôn đáp đƣợc duy trì tồn kho ở mức
ứng đƣợc nhu cầu thị thấp.
trƣờng

Bảo trì

Nhân viên đƣợc huấn luyện Nhân viên đƣợc huấn luyện
tốt, phụ tùng luôn đƣợc trữ tốt cho việc thay đổi nhu cầu

đầy đủ
sản xuất.

16


CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

TỪ HOẠCH ĐỊNH ĐẾN KIỂM SOÁT
HOẠCH ĐỊNH
- Hoạch định dài hạn (> 12 tháng)
- Hoạch định trung hạn (từ 1 tháng đến 12 tháng)

- Hoạch định ngắn hạn cho việc thực thi hiện tại.
• Hoạch định dài hạn (hay hoạch định chiến lược): các
vấn đề rộng nhƣ dây chuyền SX, đƣa vào sử dụng
hay loại đi các phƣơng tiện SX, thay thế thiết bị.
• Hoạch định trung hạn: liên quan đến việc cung ứng
nguyên vật liệu hay việc sử dụng nhân lực.
• Hoạch định ngắn hạn: giải quyết những việc cụ thể
trong điều độ tác nghiệp.

17


CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
18

TỪ HOẠCH ĐỊNH ĐẾN KIỂM SOÁT
KIỂM SOÁT

• Nhà quản lý cần đồng thời có hai trách nhiệm: hoạch
định và kiểm tra.
• Kiểm soát là các phƣơng thức mà nhờ đó ngƣời
quản lý đo lƣờng mức độ hiệu quả của kế hoạch
đƣợc vận hành.

• Kiểm soát sản lƣợng và chất lƣợng đầu ra: Những
hệ thống thông tin quản lý sau đây là cần thiết: Lợi
nhuận, Doanh số, Chi phí, Sản lƣợng, Số khách
hàng đƣợc phục vụ, Chất lƣợng sản phẩm, và Số
khách hàng quay lại lần sau.


THANKS FOR YOUR
ATTENTION!


CHƢƠNG 2: THIẾT KẾ SẢN PHẨM
GV: HUỲNH THỊ PHƢƠNG LAN


GIỚI THIỆU
TKSP mới và đưa SP ra thị trường một cách nhanh

chóng là công việc đầy thách thức.
Regal Marine – nhà sản xuất du thuyền thứ 3 thế giới
có tốc độ thiết kế Sp mới rất nhanh (6 mẫu/ năm) -> tạo
lợi thế cạnh tranh.
Các bộ phận nào trong công ty tham gia vào quá trình
TKSP? Vai trò của từng bộ phận?

 Tiếp thị
 R&D
 Sản xuất
Chƣơng 2 - Thiết kế sản phẩm

2


GIỚI THIỆU
Tiếp thị và
Kinh doanh

Nhu cầu

Phát triển
sản phẩm

Ý tƣởng
sản phẩm
mới
Nghiên
cứu
Tiếp thị
trƣớc

Chiêu thị

Hệ thống
thị trƣờng

khách hàng

Đặc điểm
Sản phẩm Thiết kế
Phản hồi
sản
phẩm

Đặt hàng
sản phẩm

Sản xuất

Kinh
doanh

Đặt hàng
sản phẩm

Khái niệm
kỹ thuật
Hoạch
định
quá
trình

sản
phẩm

Sản

xuất

Hệ thống
thị trƣờng
khách hàng

Các hoạt động trong thiết kế sản phẩm & chọn lƣa quy trình.


Thảo luận nhóm

Quá trình thiết kế ra 1 SP được
xem là có hiệu quả phải đạt
được yêu cầu gì?

Chƣơng 2 - Thiết kế sản phẩm

4


GIỚI THIỆU
SF thiết kế hiệu quả khi
Thỏa mãn những yêu cầu khách hàng
Đạt đƣợc hiệu quả chi phí
Tạo ra SP chất lƣợng cũng nhƣ đạt yêu
cầu trong việc giao hàng
Bán đƣợc ra thị trƣờng
Đem lại lợi nhuận cho công ty
Chƣơng 2 - Thiết kế sản phẩm

5


GIỚI THIỆU
Thiết kế sản phẩm là gì?

TKSP nhằm xác định
Những loại NVL nào sẽ đƣợc sử dụng,
Kích cỡ và tuổi thọ của SP
Hình dạng của SP
Các yêu cầu tiêu chuẩn về đặc điểm SP

Chƣơng 2 - Thiết kế sản phẩm

6