Văn hóa trong ăn uống khi gặp đối tác của người Nhật

Văn hóa trong ăn uống khi gặp đối tác của người nhật:
1.

Đối tác phải tôn trọng chủ nhà và những người cấp trên:

Đầu tiên, bạn hãy ngồi theo sự hướng dẫn của người phụ trách, người đi trước
hoặc của lãnh đạo. Trường hợp được mời ăn tại gia đình, bạn nên ngồi sau khi
chủ nhà hoặc vợ chủ nhà nói “Hãy ngồi vào chỗ này”. Khi được ngồi vào vị trí
nào đó, bạn hãy nói “tôi xin phép và ngồi vào vị trí như đã được mời” và ngồi
vào vị trí được chỉ định, không được phải đối. Nếu bạn không được hướng dẫn
ngồi vào một vị trí cụ thể thì hãy đợi và ngồi vào vị trí cuối cùng.
Trước bữa ăn,mọi người phải đợi người phụ trách, lãnh đạo,… uống trước. Đặc
biệt lưu ý là không được uống một mình. Mọi người sẽ cùng cạn chén sau khi
người phụ trách nói tất cả mọi người “cạn chén” hoặc “xin cảm ơn tất cả mọi
người “!
2.

Trước khi ăn:

-Người Nhật thường nói itadakimasu (いいいいいいい trước bữa ăn để cảm ơn những
thực vật và động vật đã đánh đổi mạng sống của mình đem đến một bữa ăn
ngon. Đây cũng là lời biết ơn tới những người săn bắt, hay người nông dân đã
mất công mất sức để góp phần tạo ra được bữa ăn này. Cụm từ itadakimasu
trong trường hợp này được dịch ra là “Mời ăn”, “Ăn ngon miệng” hay “Cảm ơn
vì bữa ăn.” Thông thường người ta hay nói itadakimasu một cách riêng biệt
hoặc im lặng tự nói với mình trước khi vào bữa. Tuy nhiên một itadakimasu
thực hiện đúng cáh là phải được nói với hai bàn tay đan vào nhau và một cái gật
đầu nhẹ.
-Tại Nhật, người ta coi đó là phí phạm nếu không ăn hết đồ ăn còn trên đĩa. Nếu
bạn thực sự thật lòng với câu itadakimasu mà bạn vừa nói, bạn phải ăn hết số
thức ăn trên đĩa của mình. Bởi có những thứ đã phải từ bỏ sự sống của mình vì

bữa ăn của bạn, nếu bạn bỏ phí tức là bạn không coi trọng điều đó. Vì vậy một
khi bạn đã gọi thì nên ăn hết thức ăn. Trường hợp nếu không ăn hết bạn có thể
gói mang về (đây là điều hết sức bình thường với người Nhật trong khi một số
người Việt lại rất ngại ngùng khi làm việc này).


3.

Cách cầm đũa:

Giống với người Việt người Nhật sử dụng đũa để ăn tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý
khi sử dụng đôi đũa nhé. Để cầm đũa đúng cách thì đầu tiên bạn hãy tách 2 cây đũa
ra, sau đó để chúng song song với nhau trên ngón trỏ và dưới ngón cái. Đặt phần
giữa của cây đũa trên giữa đầu ngón trỏ và phía trên phần móng ngón giữa, đặt
ngón cái đè lên trên cây đũa trên đó. Dùng đầu ngón giữa và phần móng ngón đeo
nhẫn giữ phần giữa của cây đũa phía dưới. Bạn chỉ cần dịch chuyển cây đũa dựa
theo nguyên tắc đòn bẩy là có thể gắp thức ăn dễ dàng.
Sau khi ăn xong:
い いいいいいいい Gochisosamadeshita (xin cảm ơn về bữa ăn) cách nói này nghe thì hơi
khách sáo nhưng kể cả trong gia đình cũng phải nói, như vậy sẽ giúp mọi người
luôn ý thức về việc phải biết ơn người đã mời hay làm bữa ăn cho mình.