Công nghệ 6 tiết 22,23,24

Kế hoạch bài học môn Công nghệ 6
Năm học 2015 - 2016
Ngày soạn:11/11/2015
Ngày dạy : 14,17,21/11/2015
Tuần 13 – 14 Tiết 22 – 23 – 24
Bài 5 VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

I. Mục tiêu
- Trình bày được vai trò và tầm quan trọng của việc bảo đảm vệ sinh an
toàn thực phẩm
(VSATTP)
- Nguyên nhân gây mất VSATTP.
- Mô tả được các biểu hiện của ngộ độc thực phẩm.
- Nhận biết được cách thực hiện những việc ĐÚNG nên làm và những
việc SAI cần tránh để bảo đảm VSATTP
II. Phương tiện
- Đồ dùng học tập.
III. Chuỗi các hoạt động dạy học
1. Ổn định tổ chức
2. Kiểm tra bài cũ
- Bữa ăn hợp lí cần cung cấp những chất nào ?
- Vì sao cần phân chia bữa ăn trong ngày hợp lí ?
- Mỗi ngày có mấy bữa chính ? tại sao không nên nhịn ăn sáng ?
3. Dạy bài mới
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh
A. Hoạt động khởi động
- Gv: yêu cầu hs thảo luận trả lời các câu
- Hs: Thảo luận trả lời các câu hỏi
hỏi 1,2 ,3.
B. C Hoạt động hình thành kiến thức và

luyện tập
- Gv: Yêu cầu hs thu thập thông tin phần 1.a - Hs thu thập thông tin phần 1.a nghiên cứu
và nghiên cứu trả lời các câu hỏi phần 1. b : trả lời các câu hỏi
+ Vì sao phải cần đảm bảo vệ sinh an toàn
thực phẩm ?
+ Thực phẩm là nguồn cung cấp các chất
dinh dưỡng cần thiết để con người sống và
phát triển.
- Gv: Yêu cầu hs thu thập thông tin phần 2.a + 1. B;
2. D;
3. C;
4. A
và nghiên cứu trả lời các câu hỏi phần 2. b; - Hs thu thập thông tin phần 2.a và nghiên
2.c :
cứu trả lời các câu hỏi phần 2. b; 2.c
+ Thế nào là ngộ độc thực phẩm ?
+ Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lí
18


Kế hoạch bài học môn Công nghệ 6
+ Ngộ độc thực phẩm do những nguyên
nhân nào ?

+ Gv: yêu cầu hs xem tranh và các tinhd
huống để ghép cho hợp lí

Năm học 2015 - 2016
xảy ra do ăn, uống phải thức ăn bị nhiễm
các chất độc hại đối với sức khỏe con người

+ Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
của vi sinh vật.
+ Do thức ăn bị nhiễm hóa chất độc hại
+ Do thức ăn bị ôi hỏng, biến chất.
+ Do bản thân thức ăn có sãn chất độc.
- Hs xem tranh và các tinhd huống để ghép
cho hợp lí

- Gv: Yêu cầu hs thu thập thông tin phần 3.a
và nghiên cứu trả lời các câu hỏi phần 3. b: - Hs thu thập thông tin phần 3.a và nghiên
+ Có mấy dạng ngộ độc thực phẩm ?+ Nêu cứu trả lời các câu hỏi phần 3. b
các dạng ngộ độc thực phẩm ?
+ Phân biệt các dạng ngộ độc thực phẩm ?
+ Có hai dạng: Ngộ độc cấp tính và nhiễm
độc tiềm ẩn
+ Ngộ độc cấp tính biểu hiện ngay sau khi
- Gv: Yêu cầu hs thu thập thông tin phần 4.a ăn
và nghiên cứu trả lời các câu hỏi phần 4. b
+ Nhiễm độc tiềm ẩn không biểu hiện ngay
C . Hoạt động luyện tập
- Hs thu thập thông tin phần 4.a và nghiên
- Gv: Yêu cầu hs vận dụng các kiến thức
cứu trả lời các câu hỏi phần 4. b
vừa học và kinh nghiệm thực tế lần lượt
làm các bài tập tình huống sau đó trao đổi
thảo luận với các thành viên trong nhóm để - Hs vận dụng các kiến thức vừa học và
đi đến kết luận cuối cùng.
kinh nghiệm thực tế lần lượt làm các bài tập
D. Hoạt động vận dụng
tình huống sau đó trao đổi thảo luận với các

- Gv: Yêu cầu hs vận dụng các kiến thức
thành viên trong nhóm để đi đến kết luận
vừa học và kinh nghiệm thực tế lần lượt
cuối cùng
làm các bài tập tình huống sau đó trao đổi
thảo luận với các thành viên trong nhóm
E. Hoạt động tìm tòi mở rộng
- Gv: Yêu cầu hs về nhà tìm hiểu và chia sẻ
thông tin với mọi người trong gia đình
III. Kiểm tra – Đánh giá
- Kiểm tra đánh giá trong quá trình hoạt động của hs, ghi chép vào sổ theo dõi
IV. Dặn dò
- Xem lại toàn bộ nội dung bài học, hoàn thiện các phần về nhà
- Tìm hiểu thêm về vệ sinh an toàn thực phẩm qua gia đình và các phương tiện thông tin
- Đọc trước bài : Thu nhập của gia đình

I. Mục tiêu
19


Kế hoạch bài học môn Công nghệ 6
Năm học 2015 - 2016
- Trình bày được vai trò và tầm quan trọng của việc bảo đảm vệ sinh an
toàn thực phẩm
(VSATTP)
- Nguyên nhân gây mất VSATTP.
- Mô tả được các biểu hiện của ngộ độc thực phẩm.
- Nhận biết được cách thực hiện những việc ĐÚNG nên làm và những
việc SAI cần tránh để bảo đảm VSATTP
II. Phương tiện

- Đồ dùng học tập.
III. Chuỗi các hoạt động dạy học
1. Ổn định tổ chức
2. Kiểm tra bài cũ
- Bữa ăn hợp lí cần cung cấp những chất nào ?
- Vì sao cần phân chia bữa ăn trong ngày hợp lí ?
- Mỗi ngày có mấy bữa chính ? tại sao không nên nhịn ăn sáng ?
3. Dạy bài mới
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh

20