công nghệ 6-tiết 61-thực hành 1 tiết

CHẢ RAM MI ỀN TRUNG
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Chuẩn bị dụng cụ:
–
Bếp ga
–
Chảo
–
Đũa dài
–
Vá vớt ráo
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Nguyên liệu:
–
Dầu ăn
–
Muối
–
Bột ngọt
–
Đường
–
Tiêu
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Nguyên liệu:
–
Bánh tráng
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM

•
Nguyên liệu:
–
Tôm đất sống, cắt bỏ
đầu, chừa đuôi
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Nguyên liệu:
–
Thịt ba rọi, được băm
nhỏ (hoặc xay ra)
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Nguyên liệu:
–
1 – 2 củ khoai lang vừa,
gọt vỏ, rủa sạch, thái
nhỏ.
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Nguyên liệu:
–
1 củ hành tím, bóc vỏ,
bào mỏng
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Nguyên liệu:
–
1 ít hành để luôn cả lá và
củ, rửa sạch, cắt khúc

HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Nguyên liệu:
–
Rau sống nhặt, rửa sạch,
để ráo
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Nguyên liệu:
–
Nước mắm chua ngọt để
ăn kèm
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Cách làm:
–
Cho hỗn hợp khoai lang, hành tím, hành lá, muối,
đường, bột ngọt, tiêu vào trong thịt và tôm, trộn
đều hỗn hợp. Lưu ý, không bỏ nhiều muối quá sẽ
làm cho chả ram mặn khó ăn.
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Cách làm:
–
Bánh tráng nhúng vào nước (nhúng lấy lên liền),
chờ bánh mềm, trải bánh ra, bỏ hỗn hợp được ướp
ở trên lên vào, sau đó cuốn lại. Nhớ bịt kín 2 đầu để
thịt không bị đổ ra ngoài khi chiên
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•

Cách làm:
–
Cho dầu ăn vào chảo, nặn ½ quả chanh vào dầu
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Cách làm:
–
Lửa vừa phải, chờ cho tới khi dầu tới, lần lượt thả
các cuộn bánh đã cuốn vào trong chảo.
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Cách làm:
–
Chờ cho tới khi phần bánh tiếp xúc với đáy chảo
vàng vàng thì tiếp tục trở mặt bánh lại. Chờ cho tới
khi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
Một số cách trang trí chả ram đẹp
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Một số cách trang trí chả ram đẹp
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Một số cách trang trí chả ram đẹp
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Một số cách trang trí chả ram đẹp
HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ RAM
•
Một số cách trang trí chả ram đẹp

Chúc các em thành công!