Mô hình trồng nấm bào ngư nhật tại hocmon

Trường đại học công nghiệp thực phẩm
Khoa: Công nghệ sinh học & kĩ thuật môi trường

Đề tài: Mô hình trồng nấm bào ngư nhật tại hocmon

GVHD: PHẠM VĂN LỘC


Nội dung chính
Sinh lý nấm

Địa điểm

Quy trình trồng nấm bào ngư nhật

Tính toán đầu tư

Thị trường


1.Sinh lý nấm bào ngư Nhật

•
•
•
•

Bào ngư Nhật (Pleurotus abalonus)
Thuộc bộ :Agaricales
Lớp phụ: Hymenomycetidae
Nấm bào ngư Nhật hay còn gọi là nấm bào

ngư chân dày (cùi dày), nấm đùi gà, là một loại
nấm ăn có mùi thơm của quả hạnh, vị ngọt và
giòn của bào ngư.



Các yếu tố cần thiết cho hoạt động sống của nấm bào ngư
Nhật

Yếu tố

Nhiệt độ

Ph

Độ ẩm

Ánh sáng

27- 32

5-7

40-50

ánh sáng nhẹ (200

Giai đoạn

Nuôi tơ

lux)

Ra quả thể

24-38

5-7

70-90

300 lux – 500 lux


KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM
(huyện hóc môn)


Điều kiện tự nhiên

 Khí hậu
 Có hai mùa rõ rệt
 Nhiệt độ trung bình năm là 270C
 Lượng mưa: cao, trung bình năm là 1949 mm

 Sông ngoài: có sông đồng nai và sông sài gòn chảy qua
 Tài nguyên sinh vật
 Có rừng nhập mặn cần giờ khoảng 25000 ha

Vị trí địa lý

 Phía đông giáp tỉnh bình dương có nguồn nguyên liệu rồi dào (mùn cưa cao su,
cọng mì)

 Phía tây giáp tỉnh long an
 phía nam giáp quận 12, tp.HCM thuận lợi cho việc tiêu thụ nấm
Phía bắc giáp huyện củ chi thuận lợi cho bán bịch phôi, meo giống và tiêu thụ
nấm


QUY TRÌNH TRỒNG NẤM BÀO NGƯ TRÊN RƠM


Sơ Đồ Mặt Bằng


Kho nguyên liệu


Giàn đỡ trong nhà trồng


Nhà trồng


Nhà hấp


3.2. Tính toán đầu tư ( các nhà)

vốn cố định
tên

Diện tích
Số lượng
2
(m
) Vốn cố định
3.2.1.

Giá thành
(triệu)

Nhà kho

200

1

60

Văn phòng

30

1

30

Lò hấp

3x2x2 m

1

30

Nhà cấy

30

1

20

Nhà ủ

100

3

90

Nhà trồng

100

4

120

3


Vốn cố định
tên

Số lượng

Thuê đất

Khoan giếng
Máy đo độ ẩm, nhiệt

1

1

Tiền( triệu)

Ghi chú

2tr/tháng

Trong vòng 10 năm

8
400 ngàn đồng

độ

Hệ thống phun sương

Chi phí khác

4

7,4

5

Xe đẩy, que cấy


Vốn cố định

•

Trang thiết bị và dụng cụ:

Thiết bị

Số lượng

Thành tiền

Ghi chú

( triệu)
Máy lạnh

2

4

Tủ cấy

1

50

Nồi hấp

1

30

Dụng cụ cấy

3

Erlen, ống nghiệm,
đèn cồn,…


Nguyên vật liệu

Số lượng

Thành tiền

Mạc cưa

42 tấn

21 triệu

Cám

900 kg

7,2 triệu

Lúa, cộng mì

6kg

35 ngàn

Vôi

1,5 tấn

3,75 triệu

Bịch chịu nhiệt

230kg

1,150 triệu

Cổ nút, bông

105 kg bông, 30 kg nút

1,2 triệu

Vốn lưu động

Củi

26 triệu

Môi trường nuôi cấy

100 ngàn

Ghi chú

Hóa chất, nguyên vật liệu


Vốn lưu động

nhân công

Số lượng

Thành tiền

Cố định

2 người

7triệu/ tháng

Thời vụ

6 người

18 triệu/ tháng

Kĩ sư

1 người

4,5 triệu/ tháng

- Tiền điện: 5 triệu/ vụ
- Tiền mặt : 30 triệu


•

Trong 1 vụ có 6000 bịch nấm + 72000 bịch phôi
1 năm làm được 4 vụ
giá bán nấm: 25000VND/kg
giá bịch phôi : 3500VND/ bịch
thành tiền : 312 triệu

•
•
•
•
•
•

Tổng chi phí
Vốn cố định: 459,8 triệu
Vốn lưu động: 119,900 triệu
Vay vốn ngân hàng :700 triệu với lãi suất 9%/năm => 15,75 triệu/ 3 tháng
Lợi nhuận: 312 triệu - 119,900 triệu= 201,1 triệu
Vậy sau 2 năm thì hoàn lại vốn


Thị trường tiêu thụ

•
•
•
•

Ở chợ ở Hocmon, các vùng lân cận trên địa bàn thành phố HCM
Các hệ thống siêu thị như: Co.opmart Hocmon, Big C
Ở các chợ đầu mối trện địa bàn tỉnh, thành phố.
Các trang trại nấm ở Hocmon và các tỉnh lân cận