Bài 55. Thực hành: Tính chất của gluxit

C¸c thÇy c« gi¸o
®Õn dù giê
líp 9d


TiÕt 67: thùc hµnh

TÝnh chÊt cña
gluxit


Glucozơ có những tính chất
hoá học nào ?
- Phản ứng oxi hoá - (Phản ứng
tráng gơng)
- Phản ứng lên men rợu


ThÝ nghiÖm 1
T¸c dông cña Glucoz¬ víi B¹c nitrat
trong amoniac


Tác dụng của Glucozơ với Bạc nitrat trong
amoniac
Cách tiến hành
Cho vào ống nghiệm
sạch theo thứ tự sau:
- Một ít dd bạc nitrat
- Nhỏ vài giọt dd
amoniac vào.

- Thêm tiếp 1-2 ml dd
glucozơ vào.
- Đun nóng nhẹ trên
ngọn lửa hoặc đặt ống
nghiệm vào cốc nớc
nóng.


Cách tiến hành
Hiện
tợng-Giải
thích
Cho
vào
ống nghiệm

Có chất màu
sáng bạc bám
lên thành ống
nghiệm.

sạch theo thứ tự sau:
- Một ít dd bạc nitrat
- Nhỏ vài giọt dd
amoniac vào.
Trong phản
- Thêm tiếp 1-2 ml dd
ứng này
glucozơ vào.
glucozơ bị

- Đun nóng nhẹ trên
ôxi hoá thành
ngọn lửa hoặc đặt
axit gluconic
ống nghiệm vào cốc n
C6H12O7.
ớc nóng.
Hãy viết phơng trình phản ứng xảy ra?


PTHH:
dd
NH3

C6H12O7 (dd) +
2Ag(r)
Axit

C6H12O6 (dd) +
Ag2O*(dd)
gluconic
Ag2O* thực chất là một hợp chất
phức tạp của bạc
-----> Phản ứng tráng g
ơng
Dùng để nhận biết glucozơ.


3 dd Glucoz¥, Saccaroz¬, Hå
tinh bét

+ dd Iot
(vµng)

bét

Glucoz¬,
saccaroz¬

(xuÊt hiÖn mµu
xanh)

(Kh«ng hiÖn t
+
AgNO
/
3
îng)

Hå tinh

Glucoz¬
C6H12O6

(cã kÕt tña
tr¾ng) NH

+ Ag2O

3

NH3
Saccaroz¬
(k0 hiÖn t
îng)

C6H12O7 +


ViÕt têng tr×nh thÝ nghiÖm


Híng dÉn vÒ nhµ

• Häc bµi vµ lµm BT : 3,5 (SGK168)