Bài 21. Ôn tập phần sinh học tế bào

- Các nguyên tố đa lượng:là các
nguyên tố mà lượng chứa trong khối
lượng chất sống cơ thể >0,01%
(c,h,o,n, P,k,s,ca,na…)
- Các nhuyên tố vi lượng các nguyên
tố mà lượng chứa trong khối lượng
chất sống cơ thể:<0,01%









-Các bon hidrat:

+Đường dơn :hexozo(6C)glucoz đường nho ,
fructozo đường quả ; galactozo pentozo(5C )như
ribozo, dẽoiribozo, triozo(3C)
+Đường đôi: (díaccarit) saccarozo đường mía;
mantozo dường mạch nha; lác to zo đường sữa
+ Đường đa (polisaccarit)xenllulozo ;tinh bột
glycogen
-Lipit: Lipit đơn giản (mỡ ,dầu sáp); lipit Phức tạp
(photpholipit và steroit)
-Protein
-Axit nucleic

monosaccarit

a, Cacbon hydrat




Disacscarit
Glucozo + fuctozo → saccarozo ( liên kết 1α-2 glycozit ) + H2O

Glucozo + Glucozo → mantozo (liên kết 1α-4 glycozi ) + H2O
Glucozo + galactozo → lactozo (1β-4 glycozit ) + H2


Polisaccarit

*tinh bột
_Cấu trúc amylozo gồm 1 chuỗi các phân tủ glucozo nối nhau bằng liên kết
1α-4 glycozit
nên các phân tử đều ở trạng thái ngửa .
Cấu hình đó làm phân tử amylozo có dạngj xoắn bền vững với khoảng 250
→ 300 đơn vj glucozo .
Mỗi bước xoắn gồm 6 đơn vị glucozo và được duy trì bằng liên kết hidro
giữa các vòng xoắn
_Cấu trúc amylopectin gồm các phân tử glucozo nối với nhau bằng liên kết
1α-4 glycozit
thành chuỗi mạch chinh. Cứ qua khoảng 24 → 30 đơn vị glucozo lại có
1 nhánh bắt đầu bằng liên kết 1α-6 gltcozit .

Cấu trúc amylozo và amylopectin




phân tử xenlulozo


hình ảnh 3D xenlulozo



phân tử kitin

phân
tử kitin