Bài 23. Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật

i
ả
i
g
n
â

h
p
g
n
ụ
d
g
n
Ứ
t
ậ
v
h
n
i
vi s


Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu

Phân giải

Tổng hợp

Tổng hợp các chất

Axit nucleic

Protein

Polisaccarit

Lipit


Tổng hợp axit nucleic
- Chuyển Gen tạo ra các giống lúa

mới (vd: Golden rice- có khả năng
tổng hợp caroten).

- Chuyển gen vào dê tạo ra sữa dê
chứa dược liệu quý (vd: may áo
chống đạn).


Tổng hợp protein

- Sản xuất các aa quý (vd:
glutamic,lizin)

- Sản xuất sinh khối (Pr đơn bào )
- Sản xuất một số loại vắc xin (vd:

isulin phòng tiểu đường).


Tổng hợp polisaccarit

- Sản xuất gôm sinh học.
-Sản xuất kitin làm chỉ tự
tiêu trong các ca phẫu
thuật.


Tổng hợp lipit

- Lipit đượcdùng trong công
nghiệp sản xuất bánh kẹo,mỹ
phẩm……..


Phân giải các chất

Ứng dụng phân giải Protein

Ứng dụng phân giải polisaccarit


Quá trình phân giải protein

Protein

proteaza

Phân giải

Axit amin

Năng lượng

Hấp thụ


Ứng dụng phân giải protein


Quá trình phân giải
polisaccarit
amilaza

Tinh bột

mantozo

Xenluloza

Xenlulozo

Kitin

Kitinaza

mantaza

Glucozo

N-axetyl-Glucozamin

Glucozo


Ứng dụng phân giải polosaccarit



Ứng dụng phân giải protein

Ứng dụng phân giải polisaccarit




Tại sao rượu sâm banh đã mở
phải uống hết?

Vì rượu sẽ bị nhạt đi do axetic bị oxi hóa thành dấm và
nếu để lâu hơn nữa dấm sẽ hị oxi hóa thành CO2 và
nước


Tại sao những quả có vị ngọt như
nhãn, vải để lâu sẽ bị chua?

Vì dịch quả chứa nhiều đường, nấm men sẽ xâm nhập
và tiến hành quá trình lên men làm cho quả bị chua.