Bài 15. Cơ sở của ăn uống hợp lí

Kiểm tra bài cũ:
? Em hãy cho biết vì sao nước rất cần thiết cho cơ thể?

- Là thành phần chủ yếu của cơ thể.
- Là môi trường cho mọi chuyển hoá và trao đổi chất của cơ thể .
- Điều hoà thân nhiệt.


9/21/17

3


Có 4 nhóm thức ăn chính :
- Nhóm giàu chất đạm
- Nhóm giàu chất đường bột
- Nhóm giàu chất béo
- Nhóm giàu vitamin, chất
khoáng

9/21/17

4


- Giúp mua đủ các loại
thực phẩm

- Đỡ nhàm chám mà vẫn
giúp cân bằng dinh dưỡng

- Mỗi ngày trong khẩu phần ăn nên chọn đủ
thức ăn của 4 nhóm để bổ sung cho nhau về
mặt dinh dưỡng.

9/21/17

5


Bữa trưa

Bữa sáng

9/21/17

Bữa tối

6


9/21/17

7


9/21/17

8

9/21/17

9


Em có nhận xét gì về thể trạng của cậu bé.
Em bé mắc bệnh gì và do nguyên nhân nào
gây nên ?

Câu bé có thể trạng : cơ bắp yếu ớt, chân tay khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc
lưa thưa.
=> Cậu bé bị suy dinh dưỡng dài ngày. Do thiếu chất đạm.


Thiếu chất đạm trầm trọng ảnh hưởng như
thế nào đối với trẻ em ?

- Cơ thể bị suy dinh dưỡng, làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, tay chân
khẳng khiu, bụng to, tóc lưa thưa, trí tuệ kém phát triển.


Nếu ăn thừa chất đạm sẽ có tác hại
như thế nào ?

- Bị thừa đạm gây nên một số bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh gút….


Tác
Em sẽhại

khuyên
của cậu
việcbéăn
nhưnhiều
thế nàochất

- Ăn quá nhiều chất đường bột sẽ:
đường bột ?
để gầy bớt đi ?

+ Làm tăng trọng cơ thể và gây béo phì.
+ Dễ gây bệnh sâu răng.
- Thiếu chất đường bột dễ bị đói, mệt, cơ thể ốm yếu.

Vậy nếu ăn thiếu chất đường bột sẽ
gây tác hại như thế nào ?


c
ó táthể
ẽ ccơ
Ăn quá nhiều chất
béo
o sthì
é
b
t
ấ
h
thiếu c

Nếu ăn
như thế nào ? ư
Sẽthbịế hiện
nào ?tượng gì ?
h
n
hại

-Thừa chất béo làm cơ thể béo phệ, ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.
-Thiếu chất béo sẽ thiếu năng lượng và vitamin, cơ thể ốm yếu dễ bị mệt,
đói.




Củng cố:
? Kể tên các chất dinh dưỡng có trong các thức ăn sau:
- Sữa, gạo, đậu nành, thịt gà.
- Khoai, bơ, lạc, thịt lợn, bánh kẹo.

→ Đáp án:
+ Đạm trong : Đậu nành, thịt gà, thịt lợn, lạc, sữa…
+ Chất đường bột trong: khoai bánh, kẹo, gạo
+ Chất béo trong : thịt lợn, thịt gà, bơ, lạc …


Dặn dò:

-Về nhà học thuộc bài.
-Chuẩn bị bài mới vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trả lời trước các câu hỏi sau:
-Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm ?
-Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn?
-Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà?