Bài 15. Thực hành: Làm xirô quả

Giáo viên thực hiện: Vương Văn Vui


Tiết 30, 31, 32. Bài 15 : THỰC HÀNH
LÀM SI RÔ





Một số loại quả( táo, quất, mơ…) đã
rửa sạch.



Đường trắng.



Lọ thủy tinh sạch.


 Một số loại quả( táo, quất, chanh, mơ,mai,, …) làm
xiro.



Bước 1: Lựa chọn quả
đều, không dập nát,
rồi rửa sạch, để ráo
nước.




Bước 2:



-Xếp quả vào lọ, cứ 1 lớp
quả, 1 lớp đường



-Tỷ lệ: 1kg quả cần 1.5kg
đường



-Đậy nắp kín để nơi quy
định




Bước 3:



-Sau 20 ngày chiết lấy

dịch quả



-Cho thêm đường, để 1> 2 tuần chiết lấy dịch
quả lần 2




Sau khi làm một số sản phẩm có màng
trắng hoặc có màu đen có mùi khó chịu.

Em hãy cho biết nguyên nhân của hiện
tượng đó? Nêu cách khắc phục?
 Chưa làm sạch quả, chưa cọ sạch bình
 Một số quả bị nấm hoặc thối vi khuẩn
 Quả non làm nước si rô đen và đắng


•

Đọc kĩ nội dung bài học.

•

Mỗi học sinh làm một lọ si rô từ các loại
quả có sẵn ở địa phương( Mơ, mai, chanh,
quất, dâu, táo....)

•

Đem đầy đủ các dụng cụ, vật liệu theo yêu
cầu để thực hành tại lớp tiết 31 đến tiết 34
kiểm tra sản phẩm.

Chúc các em vui vẻ và hoàn thành tốt
nhiệm vụ