Bài 12. Sự biến đổi chất

BÀI GIẢNG

HÓA HỌC
GV : Lê Tuấn Nghĩa

8


Chương II:
1.
2.
3.
4.

NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG
• Sự biến đổi của chất như thế nào thì được gọi là
hiện tượng vật lí, là hiện tượng hóa học?
• Phản ứng hóa học là gì, khi nào xảy ra, dựa vào
đâu để nhận biết?
• Trong một phản ứng hóa học tổng khối lượng các
chất có được bảo toàn không?
• Phương trình hóa học dùng biểu diễn phản ứng
hóa học, cho biết những gì về phản ứng? Để lập
phương trình hóa học cần cân bằng số nguyên tử như
thế nào?


CHƯƠNG II :

PHẢN ỨNG HOÁ HỌC

Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
Thời gian 1 tiết


Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

Trong tiết này chúng ta tìm hiểu
I. Hiện tượng vật lí
II. Hiện tượng hoá học


1. Nước có những q trình biến đổi nào? Vì
sao?
2. Sau mỗi q trình có xuất hiện chất mới
khơng?
Rắn

Lỏng
Chảy
lỏng

Bay hơi

Ngưng tụ

Đông đặc

Nước
đá

Hơi

Nước

Nước
sôi


Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ

1.Thí nghiệm
∗ TN1
- Nhận xét:

Nước
(rắn)

Nước
(lỏng)

Nước chỉ biến đổi về trạng thái

Nước

(hơi)


Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ

Chúng ta quan sát thí nghiệm cô cạn dd muối ăn:
Cách tiến hành:


TN cô cạn dung dịch muối ăn

dd
muối
Muối
ăn


Thí nghiệm
Dung dịch muối ăn

nước

muối ăn

Câu 1 : Muối có những quá trình biến đổi nào?
Câu 2 : Sau mỗi quá trình có xuất hiện chất mới không?
Câu 3 : Qua 2 TN trên em có nhận xét như thế nào về sự biến đổi

các chất?


Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ

1.Thí nghiệm
∗ TN1
- Nhận xét:
∗ TN2

Nước
(rắn)

Nước

Nước

(hơi)

(lỏng)

Nước chỉ biến đổi về trạng thái
Muối ăn
(rắn)

Muối ăn

(dd)

- Nhận xét: Muối ăn chỉ biến đổi về hình dạng
Các quá trình biến đổi nước cũng như muối ăn mà ch ất vẫn giữ nguyên
là chất ban đầu thì người ta gọi những hiện tượng này là hiện tượng vật lí.
Vậy hiện tượng vật lí là gì?


Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ

1.Thí nghiệm
∗ TN1

- Nhận xét:
∗ TN2

Nước
(rắn)

Nước

Nước

(hơi)

(lỏng)

Nước chỉ biến đổi về trạng thái
Muối ăn
(rắn)

Muối ăn
(dd)

- Nhận xét: Muối ăn chỉ biến đổi về hình dạng
Hiện
tượng vật lí là :
2.Kết
luận
Hiện tượng
vật tượng
lí là hiện
tượng
biến
đổigiữ
mànguyên
vẫn giữlànguyên
là đầu
chất.
Hiện
chất
biến chất
đổi mà
vẫn
chất ban
ban đầu .

Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ

HS quan sát thí nghiệm sau:
- Xé tờ giấy thành nhiều mảnh

 Hiện tượng vật lý

- Đốt tờ giấy trong chậu thủy tinh

 Hiện tượng hoá học


Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
II. HIỆN TƯỢNG HOÁ HỌC

Bột Sắt

Bột
Lưu huỳnh

Thảo luận nhóm để hoàn thành nội dung phiếu học tập sau:
Tên
TN
Đun
nóng
hỗn
hợp
bột sắt
và lưu
huỳnh

Cách tiến hành
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột sắt và lưu
huỳnh, chia làm 2 phần và cho vào 2
ống nghiệm
Bước 2: Đưa nam châm lại gần ống
nghiệm (1)

Bước 3: Đun nóng hỗn hợp trong
ống nghiệm (2)một lúc rồi ngừng đun

Bước 4: Đưa nam châm lại gần ống
nghiệm (2)

Hiện tượng

Giải thích

Thí nghiệm nung hỗn hợp sắt và lưu huỳnh

(1)

hh Fe và S

(2)

hhSunfua
Fe và S
Săt(II)

N S

N S


Thảo luận nhóm để hoàn thành nội dung phiếu học tập sau:

Tên
TN
Đun
nóng
hỗn
hợp
bột sắt
và lưu
huỳnh

Cách tiến hành

Trộn hỗn hợp bột sắt và lưu
huỳnh, chia làm 2 phần và cho
vào 2 ống nghiệm
- Đưa nam châm lại gần ống
nghiệm (1)

- Đun nóng hỗn hợp trong ống
nghiệm (2)một lúc rồi ngừng đun

- Đưa nam châm lại gần ống
nghiệm (2)

Hiện tượng

Giải thích

Nam châm bị hút
vào đáy ống
nghiệm

Nam châm hút
sắt trong hỗn hợp

Hỗn hợp nóng
sáng lên, ta thu
được chất rắn
màu xám

Khi bị đun nóng ,
lưu huỳnh tác dụng

với sắt tạo thành
chất mới là sắt II
sunfua

Nam châm không
bị hút vào đáy
ống nghiệm

Chất rắn trong
ống nghiệm
không phải là sắt

Em có nhận xét gì về sự biến đổi của chất khi ta đun nóng hh bột sắt và lưu huỳnh?
Có sự biến đổi về chất tạo thành chất mới là Sắt(II) Sunfua


Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
II. HIỆN TƯỢNG HOÁ HỌC

1.Thí nghiệm
∗ TN1
- Nhận xét:

Đun hỗn hợp bột sắt và lưu huỳnh
Có sự biến đổi về chất tạo thành chất mới là sắt ( II) sunfua

Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
II. HIỆN TƯỢNG HOÁ HỌC

TN2:

Chúng ta tiến hành thí nghiệm đun nóng đường

Cách tiến hành Cho đường vào 2 ống nghiệm.
+ Một ống để đối chứng
+ Một ống đun nóng trên ngọn lửa đèn cồn



Thảo luận nhóm để hoàn thành nội dung phiếu học tập sau:

Tên
TN

Cách tiến hành

Đun - Ống nghiệm (1) đựng đường
nóng dùng để đối chứng
đường
trên
ngọn

lửa
đèn
Ống nghiệm (2) đun nóng
cồn
đường trên ngọn lửa đèn cồn

Hiện tượng

Giải thích

Đường chuyển
dần sang màu
nâu, rồi đen,
thành ống
nghiệm xuất
hiện những giọt
nước

Khi đun nóng
đường chuyển
thành chất màu
đen đó là
than và nước


Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ

II. HIỆN TƯỢNG HOÁ HỌC

1.Thí nghiệm
∗ TN1

Đun hỗn hợp bột sắt và lưu huỳnh

- Nhận xét:
∗ TN2

Có sự biến đổi về chất , tạo thành chất mới là sắt ( II) sunfua
Đun nóng đường

- Nhận xét:

Có chất mới tạo thành là than và nước

Các quá trình biến đổi trên có phải là hiện tượng vật lí không ,vì sao ?
Không phải hiện tượng vật lí vì có sự biến đổi chất .

Người ta gọi các hiện tượng này là hiện tượng hoá học .
Vậy hiện tượng hoá học là gì ?


Tiết 17:

SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
II. HIỆN TƯỢNG HOÁ HỌC

1.Thí nghiệm
∗ TN1

- Nhận xét:
∗ TN2
- Nhận xét:

Đun hỗn hợp bột sắt và lưu huỳnh
Có sự biến đổi về chất , tạo thành chất mới là sắt ( II) sunfua
Đun nóng đường

Có chất mới tạo thành là than và nước

Hiện tượng hoá học là: Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác


SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

Tiết 17:

I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
1.Thí nghiệm
∗ TN1
∗ TN2

Nước(rắn)
Nước
Nước(hơi)
(lỏng)

- Nhận xét:
Nước chỉ biến đổi về trạng thái
Muối ăn (rắn)

Muối ăn

(dd)

- Nhận xét: Muối ăn chỉ biến đổi về hình dạng
2.Kết luận
Hiện tượng vật lí là hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu .
II. HIỆN TƯỢNG HOÁ HỌC
1.Thí nghiệm
∗ TN1

Đun hỗn hợp bột sắt và lưu huỳnh
- Nhận xét:

∗ TN2

Có sự biến đổi về chất , tạo thành chất mới là sắt ( II) sunfua

Đun nóng đường
- Nhận xét:

Có chất mới tạo thành là than và nước

2.Kết luận:
Hiện tượng hoá học là hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác .

Bài 1: Những hình ảnh nào sau đây là hiện tượng vật lý? Giải thích?
 

Băng tan

 

Đĩa vỡ