de kt hoc ky 2 mon cong nghe lop 6 74533

kiểm tra học kỳ II
ONTHIONLINE.NET
trường THCS lương lỗ

Năm học 2010 - 2011
Môn: Công nghệ – Lớp 6

Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
Họ và tên học sinh: ..........................................................................lớp: .......
Điểm

Nhận xét của Thầy cô giáo

đề bài:
Câu 1: (2 điểm)
Nước có vai trò như thế nào đối với đời sống con người?
Câu 2: (5 điểm)
a. Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?
b. Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà.
Câu 3: (2 điểm)
Thực đơn là gì? Cho ví dụ 1 thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày.
Câu 4: (1 điểm)
Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, người phục vụ cần có thái độ như thế nào?
Bài làm
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………


………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………


………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Ma trận đề kiểm tra môn: Công nghệ

Nhận biết
Cơ sở của ăn uống hợp lí
Vệ sinh an toàn thực
phẩm
Quy trình tổ chức bữa ăn

Mức độ
Thông hiểu
1
2
1
5

Tổng số

Vận dụng

2

1
2
1
5
2

3
2

3
2

4

Tổng số
3

7

10

Cách chấm điểm bài kiểm tra học kỳ II
môn: Công nghệ

Câu

ý

điểm

Vai trò của nước:
- Là thành phần chủ yếu của cơ thể.
0,5
- Là môi trường cho mọi chuyển hoá và trao đổi chất của cơ
1
thể.
0,5
- Điều hoà thân nhiệt.

Câu1
(2đ)
a)

Câu2
(5đ)

Nội dung

b)

- Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm được gọi là
sự nhiễm trùng thực phẩm.
1
- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là sự
nhiễm độc thực phẩm.

1
m
Biện pháp:
0,5
- Rửa tay sạch trước khi ăn.
0,5
- Vệ sinh nhà bếp.
0,5
- Rửa kĩ thực phẩm.
0,5
- Nấu chín thực phẩm.
0,5
- Đậy thức ăn cẩn thận.
0,5
- Bảo quản thực phẩm chu đáo.


Câu3
(2đ)
Câu4
(1đ)

- Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ
phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày…
Ví dụ: HS cho được ví dụ 1 thực đơn dùng cho bữa ăn thường
ngày có đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng đã học

1
1

- Phải ân cần, niềm nở, vui tươi, hoà nhã, tỏ lòng quý trọng
0,75
khách.
0,25
- Khi dọn ăn tránh với tay trước mặt khách.

GV: hồng nguyên