de va dap an kiem tra hkii mon cong nghe 9 35555

Onthionline.net
Trường THCS .....................
Họ và tên:............................
Lớp:....................

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II
Môn: Công nghệ 9
Thời gian: 45’ (Kể giao đề)

A/ Trắc nghiệm: (2đ) Hãy khoanh tròn vào chữ cái cho mỗi câu đúng nhất mà em chọn:
Câu 1: Trong phương pháp trộn hỗn hợp,
Câu 3: Có mấy công việc cần làm trong
món gỏi phải có đủ vị:
nhà bếp:
a. Chua, cay, giòn, ngọt, béo, bùi
a. 3 công việc
b. 4 công việc
b. Chín, ngọt, ngon, giòn, béo
c. 5 công việc
d. 6 công việc
c. Tất cả đều sai
Câu 4: Khi đi chợ chuẩn bị cho bữa ăn gia
d. Tất cả đều đúng
đình, cần lưu ý:
Câu 2: Người thiếu vitamin A sẽ dẫn đến
a. Ngân quĩ gia đình
tình trạng:
b. Thực đơn với đầy đủ các nhóm thực
a. Giảm trí nhớ
phẩm
b. Mắt kém

c. Giá trị dinh dưỡng của thực đơn
c. Loãng xương
d. Tất cả các yếu tố trên
d. Cơ bắp nhão
B/ Điền từ: (3đ) Điền các từ trong khung vào chỗ trống trong các câu sau sao cho hợp lý
văn hoá
nghề thiết thực
sự mệt nhọc

đặc trưng
tươm tất
công sức

bảo quản
ngon miệng
chất bổ

béo phì
cách sử dụng
thời gian di chuyển

1. Ăn những bữa ăn nhẹ mà chứa nhiều chất đường, bột và dầu mỡ sẽ dẫn đến ................
2. Nghề nấu ăn là........................................... phục vụ cho nhu cầu của con người
3. Cần tìm hiểu kỹ tính chất các loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp để có..................................
và.......................................................... thích hợp
4. Nghề nấu ăn thể hiện nét.................................................. ẩm thực đặc thù của dân tộc
5. Sắp xếp và trang trí nhà bếp thích hợp, gọn gàng, ngăn nắp, khoa học để giảm
bớt........................................... và......................................................
6. Trang trí bàn ăn lịch sự, thanh nhã góp phần làm cho bữa ăn thêm thêm........................
C/ Tự luận: (5đ)

Câu 1: (2đ) Nêu các nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn.
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................


Onthionline.net
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
Câu 2: (1,5đ) Nêu bí quyết để
a. Giữ độ giòn của su hào khi trộn nộm
b. Ngó sen được trắng và giòn
c. Nem rán được giòn lâu
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................
Câu 3: (1,5đ) Em có suy nghĩ gì về triển vọng của nghề nấu ăn. Vì sao nghề nấu ăn
không thể thiếu được?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................


Onthionline.net

ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II
MÔN: CÔNG NGHỆ 9
A/ Trắc nghiệm (2đ)
1. c
2. b
3. c
4. d
B/ Điền từ: (3đ)
1. Béo phì
2. Nghề thiết thực
3. Cách sử dụng, bảo quản
4. Văn hoá
5. Sự mệt nhọc, thời gian di chuyển
6. Tươm tất, gọn gàng
C/ Tự luận (5đ)
1. Nêu đúng 7 nguyên nhân (2đ)
2. + Su hào: Trộn vào ít đường (0,5đ)
+ Ngó sen: Giấm và đường (0,5đ)
+ Nem rán: xoa bánh đa bằng giấm hoặc nước vôi trong (0,5đ)
3. Nêu được 3 ý chính: (mỗi ý 0,5đ)
+ Góp phần phục vụ tích cực cho nhu cầu phát triển ăn uống
+ Phát triển du lịch
+ Duy trì và thể hiện nét văn hoá ẩm thực độc đáo của mỗi dân tộc