Những món ngon từ Tôm

Những món ngon từ tôm
Tôm là món hải sản có vị ngọt tự nhiên rất được ưa chuộng. Bạn chỉ cần mươi phút là có
thể chế biến xong ba món tôm rất ngon dưới đây.
Tôm xốt coca cola
Nguyên liệu: 3 con tôm càng, 4 thìa súp coca cola, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1
thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.
Cách làm: Tôm lột vỏ, chừa đuôi, ướp với tỏi băm, hạt nêm, tiêu và hai thìa súp coca cola.
Bắc chảo nóng cho dầu ăn vào phi tỏi cho thơm, cho tôm vào xào. Tôm chín cho thêm hai thìa
súp coca cola vào, nấu sôi lại, tắt bếp.
Tôm trộn cải mầm dầu giấm
Nguyên liệu: 2 con tôm càng, 100 g cải nấm, 1 chén nước dừa tươi, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Dầu giấm: 1/3 chén giấm + 2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê tiêu
+ 1 thìa súp dầu ô-liu. Tất cả khuấy cho tan đều.
Cách làm: Tôm ướp với hạt nêm để khoảng 5 phút cho thấm. Bắc nước dừa lên, cho tôm vào
luộc chín. Cải mầm rửa sạch, vẩy ráo, xếp ra đĩa, xếp tôm lên trên. Khi ăn rưới dầu giấm lên,
trộn đều.
Canh chua tôm nõn
Ảnh: Món Ngon.
Ảnh: Món Ngon.
Nguyên liệu: 200 g tôm nõn, 200 g măng chua, 1 trái cà chín, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà
phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, rau om, ngò gai, ớt, dầu ăn.
Cách làm: Măng chua rửa sạch vắt ráo nước, cà chua xắt múi. Rau om, ngò gai xắt nhuyễn, ớt
xắt lát. Bắc nồi nóng, cho dầu vào phi tỏi cho thơm. Vớt tỏi ra, dùng lại nồi đó cho cà chua vào
xào sơ. Cho 2 chén nước, thêm măng vào nấu sôi vài phút cho măng ra nước chua. Nêm hạt
nêm và đường rồi cho tôm vào nấu sôi bùng, thêm nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bày ra tô.
Cho ngò gai, ngò om, ớt và tỏi phi lên mặt.
Bí cuốn tôm thịt
Nguyên liệu: 1 quả bí xanh, 100 g tôm lột vỏ, 50 g giò sống, tỏi, hành lá, ớt, muối, tiêu,
đường, nước mắm.
Cách làm: Bí xanh chọn quả thẳng, còn non, hột ít. Gọt vỏ, dùng dao bào, bào bí thành từng
lát mỏng. Tôm băm nhuyễn trộn chung với tỏi, giò sống, nêm muối, tiêu, đường. Trải miếng bí

ra, trét nhân tôm lên rồi cuộn lại. Xếp vào đĩa rồi đem hấp chín, khoảng 5 phút. Dọn kèm nước
mắm ớt. Ăn chung với cơm, vị nhẹ và thanh.
Đậu hũ nhồi tôm sốt chua cay
Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ, 100 g tôm tươi, 1 quả cà chua, tỏi, băm, ớt, nước mắm, muối,
dấm, đường, dầu ăn, bột bắp.
Cách làm: Đậu hũ cắt miếng chữ nhật 2x3cm, dùng dao khoét một lỗ ổ chính giữa miếng đậu.
Tôm bóc vỏ dùng dao đập dập rồi mới băm nhỏ. Trộn tôm với tỏi, muối, tiêu, đường. Cho nhân
vào chỗ khoét miếng đậu, lăn qua bột năng chiên chín vàng, xếp ra đĩa.
Cà chua băm nhỏ. Xào tỏi cho thơm, cho cà chua vào xào chín, nêm ước mắm, đường, muối,
giấm, vừa ăn, cho thêm chút bột bắp pha loãng để sauce có độ sánh vừa phải. Chan sauce lên
đĩa đậu dùng nóng.
Ảnh: Món Ngon.