cac mon ca ;Cách kho cá ngon chẳng kém làng vũ đại chống ngán ngày tết

Cách kho cá ngon chẳng
kém làng Vũ Đại chống
ngán ngày Tết
Dịp Tết với quá nhiều đồ ăn khiến bạn luôn thấy ngấy ngán. Thay vì mua
quá nhiều thịt, bạn có thể học cách kho cá ngon dưới đây. Đảm bảo với
công thức này, món cá của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì cá của làng Vũ
Đại
•
•
•

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết
Cách làm món bắp bò kho ngũ vị mềm, thơm nức ngày Tết
Cách làm bắp bò kho mật mía giòn ngọt để dành ăn Tết
Nguyên liệu

Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa
chuộng vào dịp Tết. Sở dĩ như vậy vì đây là món ăn giúp chống ngán trong
những ngày Tết rất tuyệt vời mà với hương vị thơm ngon, đậm đà, đây cũng
là món ăn rất đưa cơm nữa.
Tuy nhiên, giá thành của nó lại khá đắt, vì thế, bạn có thể học cách kho cá
ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Với công thức này, chắc chắn, món cá
kho của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì làng Vũ Đại mà chi phí lại giảm đi
rất nhiều. Đừng bỏ qua món ngon này Tếtnày nhé.
Hãy xem, với cách kho cá ngon đúng chuẩn của làng Vũ Đại, bạn cần
những gì nha:

- 1kg cá trắm đen
- 300g sườn
- 100g riềng
- 4 củ hành khô

- 1 củ gừng
- 2 quả dừa xiêm
- 3 quả chanh
- Kẹo đắng, hoặc nước đường thắng
- Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách kho cá ngon như làng Vũ Đại.

•

1

Đầu tiên, chúng ta cần giã nát hành khô, gừng với một nửa số riềng. Dolớp
vỏ áo của hành khô có tác dụng giúp cho cá lên màu đẹp đấy! Vậy nên, hãy
giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành nhé!


Bước đầu tiên, bạn giã gừng, giềng và hành khô.
•

2

Với số riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.

Trải một lớp giềng xuống đấy nồi đất.
•

3

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi. Các bạn nên chọn mua miếng sườn mỡ một
chút thì cá kho sẽ ngon hơn đấy!


Tiếp đến là xếp sườn vào nồi.
•

4

Với cá, các bạn cần sơ chế sạch sẽ, lau khô rồi mới xếp vào nồi nhé! Chúng
ta cần xếp miếng đầu và đuôi vào trước rồi mới đến các khúc giữa.

Xếp cá lên trên miếng sườn.
•

5


Giờ thì rắc phần riềng đã giã lên trên và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt
các bạn nhé!

Rắc gia vị lên trên.
•

6

Đổ nước dừa và nước kẹo đắng vào nồi sao cho nước ngập cá. Nếu còn thừa
nước dừa thì các bạn cứ giữ lại nhé! Vì chúng ta cần đổ thêm nước liên tục
trong quá trình kho.

Cho nước dừa vào nồi.
•

7

Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì
bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Nếu học cách
kho cá ngon đúng chuẩn cá của làng Vũ Đại, bạn nên kho bằng củi nhãn nhé.
Nhưng củi nhãn rất khó kiếm, nên bạn có thể kho bằng củi thông thường
hoặc bếp than đều được.
Chú ý đổ thêm nước dừa hoặc nước hầm xương vào nồi cá trong suốt quá
trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

Bạn kho cá trên lửa nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng nhé.
Thành phẩm

Với cách kho cá ngon này, bạn sẽ thấy, để có một nồi cá ngon không khó. Chỉ
cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, và kiên nhẫn chờ đợi thì chẳng mấy chốc
mà bạn đã hoàn thành một niêu cá kho thơm ngon chẳng thua kém gì cá kho
làng Vũ Đại rồi.
Cách kho cá ngon đạt chuẩn là khi ăn cá có vị săn chắc, mùi hương tỏa lên
cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác
và đặc biệt, khi ăn miếng cá không còn mùi tanh. Bên cạnh đó, cách kho cá


ngon là khúc cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ
đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Vũ Đại.
Với công thức kho cá này, bạn sẽ giảm được rất nhiều chi phí cho dịp Tết sắp

tới đấy.

Món cá kho khi hoàn thành ngấm đều nước dừa, và các gia vị.


Không chỉ chống ngán, món cá kho còn rất đưa cơm nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn ngày Tết nữa nhé:
Chúc các bạn thành công với cách kho cá ngon này và đón Tết vui vẻ!

Cá kho chuối xanh đậm
đà khiến cả nhà mê mẩn
Trời lạnh có món cá kho chuối xanh ăn cay cay thơm thơm, lại có vị bùi của
chuối, béo của thịt và mềm thơm của cá nên nồi cơm của gia đình sẽ hết
nhanh lắm đấy! Cùng học cách làm cá kho chuối thơm ngon cho cả nhà
ngon cơm ngày lạnh nhé!
•
•
•

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết
Cách làm món bắp bò kho ngũ vị mềm, thơm nức ngày Tết
Cách làm bắp bò kho mật mía giòn ngọt để dành ăn Tết


Nguyên liệu

Sự hòa quyện giữa mùi thơm mềm của cá, vị ngậy của thịt ba chỉ và cái mùi
bùi bùi ngậy ngậy của chuối xanh tạo nên món cá kho chuối thơm ngon. Món
cá kho cùng chuối xanh là món ăn dân dã ở vùng quê Việt Nam, nhưng lại là

món ăn “xa xỉ” của những người con xa quê hương từ rất lâu. Chính vì vậy,
trong những ngày thời tiết lạnh lẽo như hôm nay, cùng học cách làm cá kho
chuối xanh để bữa cơm gia đình thêm đầm ấm hơn nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá kho chuối xanh:

- Cá (lóc hoặc trắm): 1 con (hoặc cắt khúc) 600g
- Chuối xanh: 3 quả
- Thịt ba chỉ: 200g
- Nước màu
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.


Nguyên liệu cho món cá kho chuối xanh không thể thiếu những miếng thịt ba chỉ béo
ngậy.

•

1

Bước đầu tiên bạn cần làm là cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch
nhớt rồi chặt khúc. Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30
phút để thịt cá được chắc và ngấm gia vị. Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh
ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm,
cắt khúc.

Sơ chế cá, thịt và chuối xanh ngâm nước dấm để đỡ thâm.
•

2

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và
chút nước mắm cho ngấm gia vị.


Thịt ba chỉ bạn cho gia vị vào để ngấm.
•

3

Khi cá đã ướp xong, bắt đầu công đoạn kho cá. Đầu tiên, xếp chuối xanh
xuống đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ, cuối cùng là cá.


Xếp chuối xanh ở phía dưới cùng của nồi cá kho.

Tiếp đến là phần thịt ba chỉ và đến phần cá.


•

4

Bạn thêm nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi
sôi. Sau đó, hạ lửa, đun liu riu đến khi thịt, cá và chuối chín mềm và ngâm
gia vị là được. Bạn gắp cá kho cùng chuối xanh ra đĩa và thưởng thức cùng
cơm trắng nhé!

Bạn thêm gia vị và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, cá chín và cạn nước là
được.
Thành phẩm

Món cá kho chuối xanh đậm đà với hương vị thơm ngon, tuyệt hảo được mọi
nhà yêu thích. Tuy cách chế biến đơn giản nhưng món cá kho cực ngon vì có
vị béo ngậy, ngòn ngọt của thịt cá và vị bùi của chuối xanh. Cá và chuối chín
mềm nhưng không bị nát, ngấm đều gia vị vừa miệng với mùi thơm của
hành, của tiêu, vị hơi cay cay của ớt.
Ngoài ra, nhờ cho nước hàng nên cá kho ngon sẽ có màu vàng cánh gián đẹp
mắt và rất hấp dẫn. Cá kho chuối xanh rất thích hợp khi được thưởng thức


trong những bữa cơm ngày mát trời, món ăn này sẽ đưa cơm và cách chế
biến lại rất dễ dàng.

Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài làm cá kho chuối xanh cho cả nhà mình
thưởng thức nhé! Nếu có chỗ nào chưa hiểu về cách làm món cá kho này, bạn hãy để lại
comment bên dưới, chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn!

Cuối tuần đổi món
với cách làm cá lóc


kho cà chua đậm
đà
Nếu như các món cá kho khác đòi hỏi sự khéo léo, cầu kỳ thì cách làm các
lóc kho cà chua lại cực kỳ đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon,
đậm đà mà rất đưa cơm trong những ngày mưa lạnh đấy.
•
•
•

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết
Cách làm món bắp bò kho ngũ vị mềm, thơm nức ngày Tết
Cách làm bắp bò kho mật mía giòn ngọt để dành ăn Tết
Nguyên liệu

Cá lóc hay cá quả đều là tên gọi của một loại cá sống ở vùng nước ngọt rất
quen thuộc với người Việt. Với cá lóc, bạn sẽ làm được rất nhiều món ăn
ngon. Nếu mùa hè, bạn có thể nấu canh chua cá lóc thì đông đến, những
món cá lóc kho tiêu, kho tộ lại là món khoái khẩu của nhiều người. Và hôm
nay, bạn sẽ biết thêm cách làm cá lóc kho cà chua cực đơn giản mà ăn cũng
thơm ngon, đậm đà không kém các món từ cá lóc khác đâu nhé.
Với cá lóc kho cà chua, thích hợp nhất là bạn ăn với cơm trắng, trong những
ngày mưa này, đây sẽ là món giúp bạn ăn no "căng rốn", chắc chắn, chẳng
mấy chốc mà nồi cơm nhà bạn sẽ bị "đánh bay" thôi. Đừng bỏ qua món
ngon ngày lạnh này nhé.
Hãy xem, để thực hiện cách làm cá lóc kho cà chua, bạn cần có những gì
nha:

- 1 con cá lóc 1kg
- 5 quả cà chua
- Bột nghệ, tỏi, hành tây, bột ớt, lá ngò.


Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm cá lóc kho cà chua.

•

1

Bước đầu tiên, bạn cắt cá lóc cắt khúc rửa sạch ướp chung 3 muỗng bột nêm,

2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nghệ, 1/2 muỗng bột
ớt, tỏi, hành băm nhuyễn trộn đều để 15 phút cho cá thấm. Còn cà chua thái
hạt lựu.


Cá lóc cắt khúc, cà chua thái hạt lựu.
•

2

Sau đó, bạn đổ dầu vào chảo, khi dầu nóng cho từng miếng cá vào chiên sơ 2
mặt, tiếp đến thêm cà chua vào đảo chung.

Chiên sơ cá và cho cà chua vào đảo cùng.
•

3

Bây giờ, bạn thêm một chén nước nhỏ vào phần nước ướp rồi trút vào chảo
cá. Kho trên lửa trung bình và nếm lại gia vị một lần nữa. Sau 30 phút, cá
chín tắt bếp dọn ra ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.


Giờ bạn kho cá trên lửa liu riu khoảng 30 phút là được.

>>> Xem ngay: Biến tấu món cá lóc kho lá trà xanh đậm đà bữa cơm
tối

Thành phẩm

Vậy là chẳng mấy chốc mà bạn đã hoàn thành xong món cá lóc kho cà chua
thơm ngon, đậm vị mà nhìn rất hấp dẫn đúng không nào? Món ăn này với vị
ngọt và săn chắc của cá lóc, mùi thơm phức và màu đỏ rất hấp dẫn của cà
chua sẽ là món ăn tuyệt vời cho ngày lạnh.
Với cách làm cá lóc kho cà chua, lý tưởng nhất là bạn ăn với cơm trắng cùng
rau luộc. Đặc biệt, trong những ngày mưa lạnh của đầu đông thì có một nồi
cá lóc kho cà chua trong bữa ăn sẽ khiến cả gia đình ấm bụng và ngon miệng
hơn.


Cá lóc kho cà chua ăn cùng cơm trắng trong những ngày mưa lạnh là nhất đấy.